Cảnh báo chất cực độc khi ăn măng

Thảo luận trong 'Sức khỏe gia đình' bởi Du học Sao Việt, 9/12/2014.

  1. Du học Sao Việt

    Du học Sao Việt Thành viên chính thức

    Tham gia:
    1/8/2014
    Bài viết:
    179
    Đã được thích:
    42
    Điểm thành tích:
    28
    Độc tố cyanide trong măng khi vào cơ thể sẽ kết hợp với các enzym tiêu hóa biến thành axit cyanhydric cực độc gây đau đầu, nôn, khó thở, tụt huyếp áp, hôn mê, co giật...

    [​IMG]
    Phải ngâm và luộc măng nhiều lần trước khi chế biến - Ảnh: diytrade.com.

    Măng là thực phẩm được sử dụng rộng rãi. Tuy nhiên, một số loại măng, đặc biệt là măng tươi có thể gây ngộ độc, thậm chí dẫn đến tử vong.

    Theo tài liệu của Cục An toàn thực phẩm, độc tố trong măng là cyanide. Cyanide là một gốc axit (-CN) mà hợp chất của nó bao gồm các muối hoặc axit, có đặc tính rất độc, liều gây tử vong qua đường tiêu hóa là 1 mg cho một kg trọng lượng cơ thể. Trong măng tươi có hàm lượng cyanide rất cao, khoảng 230 mg trong một kg măng củ. Khi ăn phải măng có chứa nhiều cyanide, dưới tác động của các enzym đường tiêu hóa, cyanide biến thành axit cyanhydric (HCN), là một chất cực độc với cơ thể.

    Ngộ độc thường xảy ra sau khi ăn măng từ vài phút đến vài giờ tùy theo mức độ. Ngộ độc nặng sẽ xuất hiện sớm các triệu chứng như đau đầu, nôn, khó thở, lẫn, tụt huyết áp, hôn mê, co giật và sốc. Hơi thở có thể có mùi. Trường hợp ngộ độc nhẹ có thể xảy ra sau ăn vài giờ. Khi có các triệu chứng nêu trên, cần lập tức đưa người bệnh đến các cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu và điều trị kịp thời, đồng thời báo ngay cho các cơ quan chức năng.

    Để tránh ngộ độc khi ăn măng, Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo người dân nên ngâm và luộc măng nhiều lần, thay nước sau mỗi lần luộc, khi nước sôi nhớ mở vung. Khi nghi ngờ măng độc, tuyệt đối không ăn.

    Nguồn: Vnexpress

    Xem thêm:
    [h=1]Cảnh báo chất cực độc khi ăn măng[/h][h=3]Dấu hiệu cảnh báo nốt ruồi ung thư[/h][h=3]4 dấu hiệu nhận biết bệnh ung thư dạ dày sớm nhất[/h][h=3]Bài thuốc nam chữa đau lưng vô cùng hiệu quả[/h]
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi Du học Sao Việt
    Đang tải...


  2. thanhthanh2015

    thanhthanh2015

    Tham gia:
    11/9/2014
    Bài viết:
    13,337
    Đã được thích:
    2,487
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Cảnh báo chất cực độc khi ăn măng

    hix nhà mình hay ăn măng lắm giờ thấy bài này lại thấy sợ
     
  3. mebabyhieu

    mebabyhieu TÚI, VÍ DA THẬT HANDMADE 0988612369

    Tham gia:
    5/7/2010
    Bài viết:
    6,373
    Đã được thích:
    312
    Điểm thành tích:
    173
    Ðề: Cảnh báo chất cực độc khi ăn măng

    ăn cái này ngon, nhất là măng luộc, nhưng phải ngâm và luộc rồi đổ bỏ cái nước của nó đi nhiều lần mới đỡ đc chất độc, nhưng nói chung vẫn độc hic
     
  4. halamnguyen

    halamnguyen Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    9/12/2014
    Bài viết:
    69
    Đã được thích:
    10
    Điểm thành tích:
    8
    Ðề: Cảnh báo chất cực độc khi ăn măng

    Ăn măng đúng là có độc, nên khi người nào bị đau thì không nên ăn măng. Món măng người dân VN ăn từ lúc nào đến giờ có sao đâu chỉ ảnh hưởng chứ không chết đâu
     
  5. thanhhhoa2605

    thanhhhoa2605

    Tham gia:
    19/4/2012
    Bài viết:
    11,671
    Đã được thích:
    1,824
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Cảnh báo chất cực độc khi ăn măng

    mình cũng khoái món măng lắm nhất là măng luộc nhưng không biết làm cách nào để giảm bớt độc tố trong măng nhỉ?
     
  6. me_bin_bon

    me_bin_bon

    Tham gia:
    6/12/2011
    Bài viết:
    18,290
    Đã được thích:
    2,307
    Điểm thành tích:
    963
    Ðề: Cảnh báo chất cực độc khi ăn măng

    Mình cũng thích món này chứ, chết dở thật
     
  7. HoangThu_08

    HoangThu_08 NỒI HẤP ĐA NĂNG 3 TẦNG:ĐỒ SÔI,HẤP GÀ CẢ CON...

    Tham gia:
    9/4/2013
    Bài viết:
    39,612
    Đã được thích:
    7,722
    Điểm thành tích:
    3,113
    Ðề: Cảnh báo chất cực độc khi ăn măng

    măng độc thật các mẹ ạ, em ăn có 1 bữa thôi mà tóc em rụng lã chã luôn.
     
  8. ngophuongan

    ngophuongan ĐỒ SƠ SINH CHỈ TỪ 3K

    Tham gia:
    6/1/2013
    Bài viết:
    15,841
    Đã được thích:
    2,107
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Cảnh báo chất cực độc khi ăn măng

    minh cung ko thích ăn măng lắm......................................................
     
  9. huongnn1

    huongnn1 Thành viên tích cực

    Tham gia:
    21/6/2012
    Bài viết:
    704
    Đã được thích:
    102
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Cảnh báo chất cực độc khi ăn măng

    hic
    e cũng biết măng độc nhưng vẫn ăn mới chết chứ
    phải hạn chế mơi đcj ah
     
  10. minh.pham0284

    minh.pham0284 Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    2/5/2012
    Bài viết:
    1,115
    Đã được thích:
    111
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Cảnh báo chất cực độc khi ăn măng

    đây là chưa kể măng bán ngoài thị trường giờ toàn ngâm thuốc chống thối.... thật kinh hoàng.
     
  11. thienbinh_83

    thienbinh_83

    Tham gia:
    3/5/2014
    Bài viết:
    18,534
    Đã được thích:
    4,104
    Điểm thành tích:
    2,113
    Ðề: Cảnh báo chất cực độc khi ăn măng

    Toàn món thích ăn thì lắm chất độc...............
     
  12. Du học Sao Việt

    Du học Sao Việt Thành viên chính thức

    Tham gia:
    1/8/2014
    Bài viết:
    179
    Đã được thích:
    42
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Cảnh báo chất cực độc khi ăn măng

    Em cũng thích ăn măng lắm, ăn măng xào không thôi cũng ăn được nhiều cơm, mà độc hại thế này chẳng biết ăn gì bây giờ nữa.
     

Chia sẻ trang này