Cảnh báo chất cực độc khi ăn măng Độc tố cyanide trong măng khi vào cơ thể sẽ kết hợp với các enzym tiêu hóa biến thành axit cyanhydric cực độc gây đau đầu, nôn, khó thở, tụt huyếp áp, hôn mê, co giật... Măng là thực phẩm được sử dụng rộng rãi. Tuy nhiên, một số loại măng, đặc biệt là măng tươi có thể gây ngộ độc, thậm chí dẫn đến tử vong. Theo tài liệu của Cục An toàn thực phẩm, độc tố trong măng là cyanide. Cyanide là một gốc axit (-CN) mà hợp chất của nó bao gồm các muối hoặc axit, có đặc tính rất độc, liều gây tử vong qua đường tiêu hóa là 1 mg cho một kg trọng lượng cơ thể. Trong măng tươi có hàm lượng cyanide rất cao, khoảng 230 mg trong một kg măng củ. Khi ăn phải măng có chứa nhiều cyanide, dưới tác động của các enzym đường tiêu hóa, cyanide biến thành axit cyanhydric (HCN), là một chất cực độc với cơ thể. Ngộ độc thường xảy ra sau khi ăn măng từ vài phút đến vài giờ tùy theo mức độ. Ngộ độc nặng sẽ xuất hiện sớm các triệu chứng như đau đầu, nôn, khó thở, lẫn, tụt huyết áp, hôn mê, co giật và sốc. Hơi thở có thể có mùi. Trường hợp ngộ độc nhẹ có thể xảy ra sau ăn vài giờ. Khi có các triệu chứng nêu trên, cần lập tức đưa người bệnh đến các cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu và điều trị kịp thời, đồng thời báo ngay cho các cơ quan chức năng. Để tránh ngộ độc khi ăn măng, Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo người dân nên ngâm và luộc măng nhiều lần, thay nước sau mỗi lần luộc, khi nước sôi nhớ mở vung. Khi nghi ngờ măng độc, tuyệt đối không ăn.
Ðề: Re: Cảnh báo chất cực độc khi ăn măng món này mình cũng bị nghiện, tuy nhiên từ giờ phải cẩn thận hơn với cách chế biến
Ðề: Cảnh báo chất cực độc khi ăn măng Nhà mình ăn măng lần nào cũng phải đun sôi đến 2 lần với nước muối, mở vung mỗi lần tâm 15-2- phút rồi mới dám chế biến để ăn. Hình như cái gì độc cũng ngon hay sao ý các mẹ? hihi...
Ðề: Cảnh báo chất cực độc khi ăn măng Ăn măng không chế biến cẩn thận chứa rất nhiều độc tố đấy mọi người. Lưu ý nhé các mẹ
Ðề: Cảnh báo chất cực độc khi ăn măng nên ngâm và luộc măng nhiều lần, thay nước sau mỗi lần luộc, khi nước sôi nhớ mở vung.
Ðề: Cảnh báo chất cực độc khi ăn măng thế thì đúng r bác ạ,e rất thích ăn măng vịt, quán ở Vũ hữu ấy, 1 lần vào đấy vì đói quá, em gọi liền con vịt và 3 bát măng tiết, nh em chỉ ăn canh măng, về tới, em thấy bủn rủn chân lạnh, lạnh cả người nữa, em đã ghi là do măng r, vì em chưa bị thé bg, em thể trạng khoe nữa chứ.
Ðề: Cảnh báo chất cực độc khi ăn măng măng độc mà . nhất là tầm này các mẹ à. Bố mẹ ck em làm nghề nông, bảo là măng đang cuối mua đừng mua ăn,cuối mùa nên là họ phun thuốc và ngâm thuốc nên là độc ko ăn
Ðề: Cảnh báo chất cực độc khi ăn măng biết là nó độc nhưng k ngừng ăn được, mình thích ăn măng lắm, hic hic
Ðề: Cảnh báo chất cực độc khi ăn măng Nhà em cũng hay ăn măng, nhưng mà khổ cái măg mua ngoài chợ đa phần là măng ngâm hàng năm, nhất là vào tầm cuối năm, không phải mùa măng. Thế nên các mẹ đi mua nhớ để ý kỹ, sờ măng mà thấy nhờn nhờn thì đích thị măng ý là măng ngâm thuốc,đừng bao giờ mua loại măng ý. Thà chuyển qua ăn măng khô cho đảm bảo sức khỏe các mẹ ạ
Ðề: Cảnh báo chất cực độc khi ăn măng MÌnh nghiền món này lắm nên ko cai được, chỉ cần chế biến cẩn thận và ko ăn măng trái mua vì là măng ủ vậy là ok ngay
Ðề: Cảnh báo chất cực độc khi ăn măng Cái này nhiều người biết, nhưng vì ngon nên nhiều vẫn ăn mn ạ, em thì ăn măng tươi nhưng í thôi ạ
