Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1.2 cân dưa chuột ( các mẹ nên chọn loại đặc ruột ý) 1 thìa muối tinh loại muối hạt nhỏ 3,4 nhánh hành lá 2 thìa canh ớt bột Hàn Quốc ( nếu thích măm cay, các mẹ có thể cho nhìu hơn) 1 thìa canh nước mắm ngon 1 củ tỏi 1 mẩu gừng 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê vừng rang Phần thực hiện: Bước 1: Món này muốn thành công thì trước hết phải chọn được dưa chuột ngon rùi. Các mẹ nên chọn những quả dưa chuột đều màu, cầm chắc tay là đặc ruột, không có vết ố vàng. Dưa chuột quả dài, kích cỡ đều nhau sẽ ngon hơn những quả dưa chuột thân ngắn. Dưa chuột mua về rửa thật sạch, mình thường ngâm trong nước muối loảng khoảng 30 đến 45 phút, cách này giúp lớp vỏ dưa được sạch và khi ăn sẽ giòn hơn đấy. Dưa chuột rửa sạch, cắt thành các khúc dài khoảng 4cm, mỗi khúc chúng mình lại bổ dọc làm 4 phần.. Sau đó rắc muối, xóc đều lên khoảng 30 phút cho gia vị được ngấm Bước 2: Tiếp đến trút phần dưa chuột đã ướp vào 1 cái rây cho ráo nước, nhưng đừng sả nước nhé Bước 3: Khi nguyên liệu đã ráo nước, các mẹ cho vào 1 cái bát tô lớn, thêm vào đó q thìa nước mắm ngon, 1 thìa đường, 2 thìa ớt bột, 3 thìa tỏi băm, 1 thìa gừng băm, 2 thìa vừng rang,hành lá cắt khúc, đeo bao tay vào và trộn thật đều để gia vị ngấm đều vào phần dưa. Bước 4: Món này làm xong là chúng mình có thể thưởng thức được ngay rùi, nhưng nếu mún ngon hơn, các mẹ có thể để qua đêm, dưa chuột sẽ ngấm và ngon hơn rất nhìu đấy. Vậy là món kim chi dưa chuột của chúng mình đã hoàn tất rùi đấy, thật là sự lựa chọn thú vị cho những ngày bận rộn mà vẫn mún có 1 đĩa kim chi đúng không nào. Còn chần chừ gì nữa nhỉ, các mẹ hãy cùng bổ sung món ăn ngon, bổ, rẻ này vào mâm cơm gia đình ngay đi thôi ^^ Sưu tầm: Cay cay thơm thơm món kim chi dưa chuột ngon mà lạ !
