Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món chả cá sốt cà chua: - 200g nạc cá thác lác - 1 - 2 quả cà chua - Tỏi - Hành lá, rau mùi, hành tím - Đường, nước tương Cà chua bổ múi cau, hành lá rửa sạch, băm nhỏ. Nạc cá thác lác nêm vào 1/4 thìa cafe muối, một ít bột ngọt, tiêu, hành tím băm nhỏ. Dùng chày giã cho nhuyễn mịn để chả cá được dẻo. Thoa tay với một ít dầu ăn, chia chả cá thành những phần bằng nhau, ấn tròn dẹt. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Đem chiên vàng chả cá rồi cho ra đĩa có giấy thấm dầu. Phi thơm tỏi cùng dầu ăn, cho cà chua vào đảo đều. Thêm vào một ít nước để cà chua được chín mềm. Cho vào chảo 2 thìa súp đường, 3 thìa súp nước tương, nấu nhỏ lửa đến khi sôi thì trút hết phần chả cá vào. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị mặn ngọt. Nấu lửa liu riu cho chả cá thấm gia vị, nếu cạn nước có thể chêm thêm một ít. Khi nước sốt đặc sánh thì tắt bếp. Rải hành lá băm nhỏ lên trên rồi lấy chả cá sốt cà chua ra đĩa. - Chả cá sốt cà chua có vị dai dai của chả cá chiên, đậm đà chua ngọt vị cà chua nên ăn cùng cơm hay bánh mì đều được. Nếu không có cá thác lác bạn có thể mua chả cá chiên sẵn trong siêu thị về sốt cà chua cũng rất ngon. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé! Nguồn : Afamily
Ôi mình mê chả cá thác lác lắm, hồi bé ở trong nam toàn ăn, giờ ra hn, khi nào có ng quen vào nam mới nhờ mua ăn đc. Ra bắc có cá thu nhưng m kô khoái bằng cá thác lác, rán nó cứ phồng lên và dai ghê cơ. Làm nấu canh mướp đắng cũng tuyệt. Từ ngày ra quảng ninh thì quen ăn chả cá cụ hàng xóm làm, kô bằng cá thác lác nhưng chí ít cũng hợp khẩu vị của mình hơn mấy loại chả khác
