Kinh nghiệm: Chả Cá Thu: Chế Biến Thành 10 Món Cực Ngon

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi ngoctannhatrang, 21/4/2021.

  1. ngoctannhatrang

    ngoctannhatrang Thành viên mới

    Tham gia:
    30/10/2019
    Bài viết:
    33
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    6
    Sở hữu hương vị thơm ngọt của cá thu tươi, dai dai, vui miệng – chả cá luôn được chị em nội trợ yêu thích. Tuy nhiên, liệu bạn đã thử hết tất tần tật những cách chế biến hấp dẫn với chả cá chưa? Hãy cùng Ngoctan đi tìm câu trả lời chả cá thu làm món gì với Top 10 công thức “siêu đỉnh” nhé!

    Chả cá sốt cà chua

    Miếng chả cá thu dai ngon, hòa quyện vào cùng vị chua thanh mát của cà chua và mùi thơm của hành lá, thì là. Món ngon này với công thức siêu đơn giản, chế biến nhanh chóng khiến bữa cơm của gia đình bạn hấp dẫn hơn.

    [​IMG]
    Với món chả cá thu sốt cà chua này, bước đầu tiên bạn cắt chả thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cà chua chọn quả chín đỏ, bạn rửa sạch, bỏ vỏ, cho vào máy xay xay nhuyễn hoặc thái hạt lựu. Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng già thì nhanh tay cho hành lá vào phi vàng, tiếp đến là cà chua, xào nhuyễn, thêm chút nước rồi nêm nếm gia vị.

    Bạn đun chả cá với nước sốt cà chua cho đến khi nước sốt cạn lại, sền sệt thì cho hành lá,thì là thái nhỏ vào và tắt bếp.

    Chả cá kho tiêu cay nồng

    Chả cá thu sẽ ngon và đậm đà hơn khi kết hợp với các gia vị cay nồng, điển hình nhất là tiêu bắc thơm. Món ăn này cực hấp dẫn, nguyên liệu dễ kiếm và đặc biệt khi ăn với cơm vào ngày mưa lạnh lạnh, chắc chắn cả gia đình sẽ ăn hết nồi cơm lúc nào không hay!

    [​IMG]
    Chả cá thu mua về cắt thành miếng nhỏ hình con thoi vừa ăn, sau đó cho vào chiên sơ đến khi vàng đều hai mặt thì bỏ ra. Cho lần lượt hành tím và tỏi băm vào phi thơm vàng, tiếp đến cho 2 muỗng nước lọc, 1 thìa nhỏ nước màu, đường, nước mắm, bột ngọt và dầu hào vừa với khẩu vị, nấu hỗn hợp sôi cho gia vị tan đều.

    Cho phần chả cá đã chiên sơ vào, hạ nhỏ lửa cho thấm vị, khi nước sốt chuyển màu nâu nhạt óng ánh và sền sệt lại thì tắt bếp rồi thêm ớt tươi và hạt tiêu vào. Nồi chả cá kho tiêu nóng hổi, thơm nồng vô cùng hấp dẫn đã “sẵn sàng”.

    Canh chả cá nấu cải bẹ thanh mát

    Chả cá dai ngon, nước dùng canh ngọt nấu với rau cải tươi xanh ăn mãi không ngán sẽ là món canh ngon cho mùa hè này.

    [​IMG]
    Chả cá bạn chọn mua loại chả hấp hoặc trả tươi, mua về trộn cùng hành lá, hành tươi cùng gia vị vừa văn tạo thành hỗn hợp. Dùng muỗng quết nhuyễn để chả dai giòn hơn. Cải bẹ xanh rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

    Chuẩn bị nồi nước dùng đun sôi, dùng thìa để múc từng miếng chả cá cho vào rồi tiếp tục cho rau cải, nêm gia vị rồi tắt bếp. Thành phẩm nồi canh xanh mướt nóng hổi chắc chắn làm bạn “xiêu lòng”.

    Gỏi chả cá ngũ vị
    Gỏi chả cá ngũ vị sẽ mang lại cho bạn hương vị rất độc đáo mới mẻ, thơm ngon mà không quá ngậy mùi dầu mỡ. Món ăn là sự hòa quyện của vị ngọt chả cá thu, chua thanh béo ngậy của nước dùng, thích hợp làm món ăn nhẹ cho gia đình. Ngoctan sẽ gợi ý bạn công thức nhanh gọn, đơn giản để có thể chế biến món ăn này ngay tại nhà nhé.

    [​IMG]
    Gọt và rửa sạch các loại rau củ bao gồm cà rốt, xoài xanh và dưa leo bỏ ruột, có thể bóp qua với một chút muối và dấm cho đằm vị. Chả cá thu chọn loại ngon, sau đó được thái thành lát dài, nhỏ và mỏng tầm 1cm.

    Pha nước mắm chua ngọt, lưu ý giã nhỏ tỏi, ớt, đường và mắm để hòa quyện và tạo hỗn hợp sền sệt. Sau đó trộn nước mắm pha và các nguyên liệu đã chuẩn bị, thêm các loại rau thơm và thưởng thức.

    Hai món cho cả nhà trong những ngày ngán cơm

    Bún chả cá “đổi vị” cho cả nhà

    Đã bao giờ bạn thắc mắc chả cá thu làm gì ngon? Có cách chế biến nào “lạ” hơn hay không? Vậy thì nhất định phải thử bún chả cá tại nhà để “đổi gió” cho cả gia đình bạn nhé. Món bún nước dùng ngọt thanh, vị chả cá thơm đậm và dai giòn vừa dễ làm lại ăn ngon. Cuối tuần này hãy thử làm bún chả cá là ngon nức tiếng tứ phương với Ngoctan nhé.

    [​IMG]
    Bạn dùng chả cá hấp hoặc chả cá chiên đều được, bí quyết để bún ngon là chọn chả cá thật ngon. Bật bếp, chờ cho dầu nóng thì phi thơm hành tím đã được đập dập, cho đầu cá vào chiên sơ qua. Sau đó, cho khoảng 1 lít nước và ninh để nước dùng ngọt, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi đầu cá đã được ninh nhừ, cho tiếp cà chua, thơm và chả cá đã được cắt miếng vừa ăn.

    Chuẩn bị bún ra tô, múc chả cá và nước dùng chan đều lên, thêm hành ngò tùy sở thích. Món này ăn kèm rau sống, hoa chuối và giá cùng chén mắm gừng là “ngon tuyệt cú mèo”.

    Bánh canh chả cá

    Nếu như Hà Nội nổi tiếng gần xa với phở, Sài Gòn có hủ tiếu thì bánh canh chả cá chính là món ăn nức tiếng gần xa của vùng Nha Trang. Nếu bạn đang có một miếng chả cá chuẩn vị thật ngon, bạn đang không biết chả cá thu làm gì ngon. Vậy hãy cùng vào bếp với Ngoctan để chiêu đãi gia đình với công thức bánh canh chả cá đậm vị nhé.

    [​IMG]
    Chuẩn bị nồi nước hầm xương cá với hành tím, hành tây nướng sơ và trứng cút. Nêm thêm gia vị, hầm khoảng 2-3 tiếng cho nước dùng lọt và lọc bỏ toàn bộ để lấy nước dùng trong veo. Chả cá rán đều hai mặt, thái miếng nhỏ to tùy khẩu vị.

    Cho bánh canh vào tô cùng chả cá, trứng cút rồi chan phần nước dùng ngọt vào, rắc thêm hành lá và ngò cắt nhỏ. Ăn bánh canh cùng ít rau sống đã cắt nhuyễn cùng một chén nước mắm ớt cay cay là “chuẩn bài”.

    Chả cá cuốn lá lốt “siêu ngon”

    Chả cá thu ngon cuốn cùng lá lốt tươi là một trong các món ăn ngon từ chả cá Nha Trang mà Ngoctan muốn chia sẻ đến bạn đọc. Đây là món ăn dân dã tự nhiên với hương thơm của lá lốt và vị ngọt tự nhiên của chả cá tươi rói.

    [​IMG]
    Bạn cần chuẩn bị chả cá thu Nha Trang (tươi), thêm chút thịt vai băm và hành lá, ớt, tỏi, tiêu, hành tím cùng gia vị. Cho toàn bộ phần thịt băm, chả cá, hành tím, ớt cùng nêm nếm gia vị. Sau đó dùng lá lốt cuốn phần nhân vào, lần lượt chiên vàng đều hai mặt của chả. Chú ý nên chiên với lửa nhỏ để tránh lá lốt bị xem nhưng nhân bên trong chưa chín. Món ăn tuyệt vời này đã trả lời cho câu hỏi chả cá thu làm món gì lạ miệng đúng không nào?

    >>> Nguồn: https://chacanhatrangngoctan.com/mon-ngon-tu-cha-ca/cha-ca-thu-lam-mon-gi/
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi ngoctannhatrang
    Đang tải...


  2. mật ong thiên nhiên số 1

    mật ong thiên nhiên số 1 Mật ong thiên nhiên nguyên chất 100%

    Tham gia:
    13/11/2018
    Bài viết:
    15,228
    Đã được thích:
    806
    Điểm thành tích:
    773
    mình ít khi ăn chả cá vì thấy không đảm bảo
     

Chia sẻ trang này