Hà Nội: Chả Quế Thái Bình ngon miễn chê nhà em đã trở lại

Thảo luận trong 'THỰC PHẨM GIA ĐÌNH' bởi mecuanhalinh, 11/3/2014.

  1. mecuanhalinh

    mecuanhalinh Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    25/10/2013
    Bài viết:
    2,004
    Đã được thích:
    181
    Điểm thành tích:
    153
    Ðề: Chả quế thái bình ngon miễn chê, mời các mẹ cùng nhau đặt hàng.

    Chả nhà em không có sẵn mẹ nó ạ, các mẹ od đủ đơn người nhà em mới gửi lên.
     
  2. Quý Liên

    Quý Liên Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    11/3/2013
    Bài viết:
    1,130
    Đã được thích:
    98
    Điểm thành tích:
    48
    Ðề: Chả quế thái bình ngon miễn chê, mời các mẹ cùng nhau đặt hàng.

    Dạ vâng em biết rồi chị hihi. Sáng giờ k vào được em cũng sốt ruột :D
     
  3. Me Gau 0501

    Me Gau 0501 Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    25/11/2010
    Bài viết:
    6,858
    Đã được thích:
    1,805
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Chả quế thái bình ngon miễn chê, mời các mẹ cùng nhau đặt hàng

    So sorryyyyyyyy em. Trả bài em đây:
    Nguyên liệu và dụng cụ:
    - Bột bánh cuốn: 1 gói 400g (đủ cho 4 người)
    - Thịt heo xay: 150g
    - Hành tây: 1 củ vừa
    - Mộc nhĩ khô: 15g đến 20g
    - Gia vị cần có: hành phi, muối tiêu, nước mắm, chanh, dấm, ớt, đường
    - Nước lạnh để pha bột: 1000 đến 1400ml (tùy vào độ dày mỏng của bánh)
    - Dầu ăn và giấy làm bếp thường dùng để thấm dầu hay thấm nước món ăn.
    - Chảo không dính loại lòng phẳng (dùng chảo riêng, không dùng chung loại xào nấu)
    - 1 khuôn làm bánh hình tròn size 20-22cm để lấy bánh từ chảo ra.
    Cách làm:
    Bước 1. Hòa bột:
    • Cho 1 gói bột vào nước lạnh hòa tan thật kỹ, cho chút muối và 1 thìa canh dầu ăn vào khuấy tiếp cho kỹ.
    • Để đó chừng 30 đến 40 phút trước khi tráng cho bột nở đều.
    • Bước 2. Làm nhân: - Hành tây bằm nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch và bằm nhỏ. - Thịt xay ướp với chút muối tiêu. Xào hành tây với chút dầu trước cho thơm, nêm chút muối tiêu xào tới khi hành chín mềm và khô bớt nước là được, trút ra tô.
    • Cho thịt vào chảo xào cho tơi, khi thịt gần chín cho mộc nhĩ vào xào lẫn, nêm muối tiêu. - Sau khi thịt và mộc nhĩ quyện vào nhau thì trút nốt hành tây vào xào cùng cả 3 thứ thật đều. –
    • Bước 3. Tráng bánh:
    - Bắc chảo lên bếp, điều chỉnh lửa vừa phải. Dùng giấy bếp thấm chút dầu thoa một lớp nhẹ lên chảo.
    • Mỗi lần múc bột vào chảo thì nên khuấy đều tô bột vì bột thường lắng bên dưới, nếu chỉ múc bên trên thì sẽ toàn nước
    • Một tay múc bột (1 muôi chừng 80~100ml tùy size lòng chảo) đổ vào chảo, tay kia cầm chảo láng đều cho bột bắt dính trên toàn bề mặt lòng chảo thành lớp thật mỏng. Đậy vung cho bột mau chín.
    - Khi bột chín sẽ thấy bột trong.

    Lưu ý:

    - Dùng đáy khuôn bánh áp vào lớp bột, nghiêng chảo cho vỏ bánh cuốn phủ vào đáy khuôn để lấy ra. Nếu dùng đĩa to để lấy bánh thì cũng làm tương tự, tuy nhiên sẽ rất nóng tay, coi chừng bị bỏng. Sau khi lấy lớp bánh ra lại xoa dầu lên lòng chảo và múc tiếp muôi bột khác đổ vào chảo láng đều và đậy vung.

    - Trong khi chờ lớp bột mới chín thì cuốn lớp vỏ bánh vừa lấy ra này. Cho 1 thìa nhỏ nhân, dàn đều trên vỏ bánh và cuốn lại. Tùy ý cuốn theo cách nào mình quen tay. Người Nam thường gói nhân bên trong như cái gỏi cuốn, còn người Bắc thì cuốn rồi xếp lớp vỏ bánh thừa bên dưới để lớp nhân bên trên chỉ bị phủ một lớp bánh mỏng trông sẽ ngon hơn. 1 vỏ bánh có thể cuốn thành 1-2 cái bánh. Lặp lại tuần tự các bước trên cho tới khi tráng hết bột là xong
    • Bước 4. Đồ ăn kèm

    Nếu có giò lụa, chả quế và rau ngò (rau mùi) ăn cùng sẽ rất ngon.
    Bày bánh cuốn ra đĩa, rắc hành phi, rau mùi, ăn ngay khi mới tráng bánh còn ấm nóng là ngon nhất.

    Đồ ăn kèm là chả quế nhà em là chuẩn luôn. Cuối tuần triển khai nhé. Trước khi triển thì sắm 1 cái chảo L&L nhé keke.
    chúc em thành công!
     
  4. mephuctit

    mephuctit Gia dụng tện ích-0918.137.916

    Tham gia:
    27/2/2012
    Bài viết:
    1,553
    Đã được thích:
    106
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Chả quế thái bình ngon miễn chê, mời các mẹ cùng nhau đặt hàng.

    Đúng đấy mẹ nó ah. Mặt hàng nhà e lại phụ thuộc vào thời tiết rồi cả con nước nữa. Nhiều lúc cũng lo lắm bác ah. Nhận được đơn hàng đã khó, lấy được đủ hàng còn khó hơn.
     
  5. giadungcuaban

    giadungcuaban Mật ong - sữa ong chúa nguyên chất.

    Tham gia:
    9/4/2014
    Bài viết:
    4,201
    Đã được thích:
    1,019
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Chả quế thái bình ngon miễn chê, mời các mẹ cùng nhau đặt hàng.

    Ở huyện nào mà đi nhanh thế mn nhỉ, sáng nay có bán túi hút chân không mn ạ :)
     
  6. violet123456

    violet123456 Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    20/12/2013
    Bài viết:
    1,451
    Đã được thích:
    158
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Chả quế thái bình ngon miễn chê, mời các mẹ cùng nhau đặt hàng.

    C ơi. Ngại quá. Hàng c đặt hôm đầu nhưng mai e chưa trả đc cho c ah. Nhà e có việc nên e phải nghỉ 1time ah. C thông cảm nhé. Hi vọng sẽ sớm có hàng trả c chị ah. Thank c nh nh ah
     
  7. Me_Kha Tran

    Me_Kha Tran Thành viên tích cực

    Tham gia:
    26/11/2011
    Bài viết:
    851
    Đã được thích:
    158
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Chả quế thái bình ngon miễn chê, mời các mẹ cùng nhau đặt hàng.

    Thứ 6 nhà bạn có chả quế không bạn?
     
  8. Mom'sBi

    Mom'sBi Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    10/6/2011
    Bài viết:
    3,046
    Đã được thích:
    293
    Điểm thành tích:
    173
    Ðề: Chả quế thái bình ngon miễn chê, mời các mẹ cùng nhau đặt hàng.

    hé hé, okie, lúc nào chả lên nhớ ới tui nhé!!!!!!!!!!!!!!!! :)
     
  9. kimthuongchv

    kimthuongchv

    Tham gia:
    15/8/2012
    Bài viết:
    27,592
    Đã được thích:
    4,664
    Điểm thành tích:
    2,113
    Ðề: Chả quế thái bình ngon miễn chê, mời các mẹ cùng nhau đặt hàng.

    bác còn onlien không???????????????????
     
  10. thucpham336

    thucpham336

    Tham gia:
    3/12/2013
    Bài viết:
    46,365
    Đã được thích:
    9,997
    Điểm thành tích:
    4,613
    Ðề: Chả quế thái bình ngon miễn chê, mời các mẹ cùng nhau đặt hàng.

    c úi, đủ bao nhiu kg chả c mí trả hàng ợ
     
  11. linhsiu

    linhsiu Thành viên nổi tiếng

    Tham gia:
    24/10/2012
    Bài viết:
    4,743
    Đã được thích:
    1,044
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Chả quế thái bình ngon miễn chê, mời các mẹ cùng nhau đặt hàng.

    ớ, đợt này nghỉ k làm món này nữa ah chị ơi?
     
  12. mecuanhalinh

    mecuanhalinh Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    25/10/2013
    Bài viết:
    2,004
    Đã được thích:
    181
    Điểm thành tích:
    153
    Ðề: Chả quế thái bình ngon miễn chê, mời các mẹ cùng nhau đặt hàng.

    Nhà chị lại có việc, đêm qua cả nhà lại phải về quê, mấy hôm nữa lên lại tiếp tục em ạ.
     
  13. donghoduyanhleduan

    donghoduyanhleduan

    Tham gia:
    8/8/2013
    Bài viết:
    83,217
    Đã được thích:
    14,692
    Điểm thành tích:
    10,313
    Ðề: Chả quế thái bình ngon miễn chê, mời các mẹ cùng nhau đặt hàng.

    em ơi nhieu mẹ đặt chả quá mà em offline rùi a?
     
  14. mecuTit0909

    mecuTit0909 sâm - nấm Hàn Quốc

    Tham gia:
    27/2/2014
    Bài viết:
    5,350
    Đã được thích:
    1,420
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Chả quế thái bình ngon miễn chê, mời các mẹ cùng nhau đặt hàng.

    hum kia em đi chơi về, ra thegioididong chơi, trong đó có điều hòa, đến lúc về ra ngoài bị bị shock nhiệt, lăn ra ốm, nay chưa khỏi chị ợ. hichic.số ko chịu được sướng.:(((
     
  15. MEBAOCONG

    MEBAOCONG

    Tham gia:
    3/12/2012
    Bài viết:
    10,581
    Đã được thích:
    2,136
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Chả quế thái bình ngon miễn chê, mời các mẹ cùng nhau đặt hàng.

    vào thăm nhà chị tí nào, hihi, ko thấy chị đi giao lưu nên e tìm mãi mới thấy topic cua chị
     
  16. Mẹ.bimbim

    Mẹ.bimbim Zalo/Viber:0046765672828(Sữa Semper)

    Tham gia:
    12/10/2010
    Bài viết:
    3,171
    Đã được thích:
    782
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Chả quế thái bình ngon miễn chê, mời các mẹ cùng nhau đặt hàng.

    Mấy hnay bận bịu ji mà ko bán đc hàng thế c?
     
  17. Quý Liên

    Quý Liên Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    11/3/2013
    Bài viết:
    1,130
    Đã được thích:
    98
    Điểm thành tích:
    48
    Ðề: Chả quế thái bình ngon miễn chê, mời các mẹ cùng nhau đặt hàng.

    Chị ơi hnay bán được nhiều không? Tối nay em đi giao hàng ướt hết T.T
     
  18. mecuTit0909

    mecuTit0909 sâm - nấm Hàn Quốc

    Tham gia:
    27/2/2014
    Bài viết:
    5,350
    Đã được thích:
    1,420
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Chả quế thái bình ngon miễn chê, mời các mẹ cùng nhau đặt hàng.

    ông lại ốm ah chị ơi? bầu bí mà đi lại nhìu thía!!!
     
  19. MEBAOCONG

    MEBAOCONG

    Tham gia:
    3/12/2012
    Bài viết:
    10,581
    Đã được thích:
    2,136
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Chả quế thái bình ngon miễn chê, mời các mẹ cùng nhau đặt hàng.

    chúc chị ngày mới nhìu order nhá. hihi
     
  20. caphexanh2013

    caphexanh2013 Thành viên nổi tiếng

    Tham gia:
    13/9/2013
    Bài viết:
    5,120
    Đã được thích:
    597
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Chả quế thái bình ngon miễn chê, mời các mẹ cùng nhau đặt hàng.

    chúc bạn ngày cuối tuần đắt hàng
     

Chia sẻ trang này