Bài chia sẻ của mẹ MC hiện đang sống tại Đức, dịch từ nguồn http://www.gesundinsleben.de/fuer-familien/. Cám ơn mẹ MC đã chia sẻ với CLB những kinh nghiệm của mình với con gái bé bỏng I. Hướng dẫn chung: 1-2-3-4-5-6 tháng: Sữa mẹ. Bú theo nhu cầu, trẻ đói thì cho bú. 5-6 tháng: bắt đầu ăn dặm với một bữa bột mặn (rau-tinh bột-thịt) (1) 190g vào buổi trưa (13h) và tiếp tục bú sữa 6-7-8 tháng: bổ sung thêm 1 bữa bột ngọt (sữa-ngũ cốc) (2) 190g vào buổi tối (18-19h) và tiếp tục bú sữa 7-8-9 tháng: bổ sung thêm 1 bữa bột ngọt (ngũ cốc-hoa quả) (3) 190g vào buổi chiều (15-16h) và tiếp tục bú sữa Giai đoạn này tập cho trẻ uống nước bằng cốc. 10-11-12 tháng: - Bữa bột mặn (rau-tinh bột-thịt) 250g buổi trưa dần dần chuyển thành bữa trưa cùng gia đình (người lớn ăn gì thì trẻ ăn nấy) - Bữa bột ngọt (sữa-ngũ cốc) 250g buổi tối dần dần chuyển thành ăn bánh mỳ với uống sữa bằng cốc - Bữa sữa buổi sáng 250ml dần dần chuyển thành bữa ăn sáng gồm bánh mỳ + sữa (kiểu này là giống người lớn) - Bữa bột ngọt (ngũ cốc-hoa quả) 250g vào buổi chiều dần dần chuyển thành bữa phụ giữa hai bữa chính với bánh mỳ với hoa quả hoặc/và sữa chua, bánh quy, ... Cho trẻ uống nước hoặc uống trà trẻ em xen kẽ giữa các bữa bột. Tập dần để 1 tuổi là trẻ ăn như người lớn. Quan trọng: Không cho trẻ ăn những hạt nhỏ ví dụ hạt lạc, đậu. Chúng có thể bị sặc, hóc. Không cho trẻ ăn chất quá chua, cay. Honig: Er kann Keime enthalten, die dem Baby schaden. (Mật ong có thể chứa các mầm gây bệnh, sẽ làm hại đến đứa trẻ) Ghi chú: (1): Bột rau-tinh bột-thịt = Gemuese-Kartoffel-Fleisch-Brei Rau có thể là: carot, Brokkoli, rau cải, xu hào, mướp, ... Tinh bột có thể là: khoai tây, gạo, mỳ sợi. Thịt có thể là: bò, lợn, cừu, gia cầm hoặc là Cá (ví dụ cá hồi) Ví dụ: 100g rau, 50g tinh bột, 30g thịt, 3.5 thìa to nước hoa quả (ví dụ 50ml nước cam), 2 thìa nhỏ dầu thực vật (ví dụ 5ml dầu hướng dương, đậu nành hay dầu oliu) Cách chế biến: Rau thái miếng nhỏ, thịt cũng thái miếng nhỏ, nấu kỹ hai loại này lên (khoảng 10 phút). Nấu xong thì cho nước hoa quả vào rồi dùng máy xay nhỏ ra (độ mịn của bột tùy lứa tuổi và khả năng của trẻ), rồi cho dầu thực vật vào, trộn đều. (2): Bột sữa-ngũ cốc = Milch-Getreide-Brei Ví dụ: 200ml sữa toàn bộ 3,5% béo (Vollmilch 3.5% Fett); 20g Vollkorn-Getreide (flocken) – nếu ko có loại này thì loại ngũ cốc khác miễn là khoảng 20g; 2 thìa to nước hoa quả hay là hoa quả xay cũng được. Cách chế biến: cho ngũ cốc vào sữa đã đun nóng, ngũ cốc nở ra, bột sệt lại, cho nước hoa quả vào. Tipp: Nehmen Sie Vollmich. Das Baby braucht im ersten Lebensjahr etwas mehr Fett (nên sử dụng sữa toàn bộ 3,5% Fett vì trẻ ở năm đầu đời cần nhiều Fett) (3): Bột ngũ cốc-hoa quả = Getreide-Obst-Brei Ví dụ: 90ml nước; 20g Vollkorn-Getreide (flocken) – nếu ko có loại này thì loại ngũ cốc ăn liền khác miễn là khoảng 20g; 100g hoa quả xay (ví dụ táo, lê, chuối, đào, ... – có cả loại chế biến sẵn); 1 thìa nhỏ dầu thực vật. Cách chế biến: cho ngũ cốc vào nước đã đun nóng, ngũ cốc nở ra, bột sệt lại, cho hoa quả xay vào, rồi cho dầu vào. Ghi thêm của người dịch: cữ bú của trẻ khi mới sơ sinh thường 2 tiếng, sau mỗi tháng thì cữ bú sẽ giãn dần ra, 3-4 tiếng/ lần. Số lượng mỗi lần bú thì tùy khả năng trẻ có thể bú. Nếu không đủ sữa mẹ phải bổ sung thêm sữa ngoài. Theo lý thuyết của Tây thì trẻ ĂN/UỐNG THEO NHU CẦU, miễn là trẻ khỏe mạnh, hồng hào, tâm thần và vận động phát triển tốt, không quá quan trọng chiều cao và cân nặng. Cô bé thứ 2 nhà mình bú 1 lít sữa mỗi ngày, mỗi lần 220ml. Còn cô bé thứ 3 thì chỉ bú khoảng 6-800ml mỗi ngày lúc dưới 6 tháng tuổi, mỗi lần thường từ 100-140ml. Đến tầm 10-11-12 tháng thì chỉ bú 60-100ml mỗi lần, và mỗi ngày 300ml. Bác sỹ bảo thế là ok. II. Phác đồ cụ thể do 1 bác sỹ nhi viết (mang tính minh họa) Số lượng sữa giảm dần theo số lượng bữa bột tăng. Tầm sau 6 tháng là: 400ml – 200ml/ ngày. 10-11-12 tháng: 7.30: Sáng sớm: 250ml sữa 9.00: Bữa sáng: hoa quả, rau, bánh quy, sữa chua (tổng cộng 250g) 13.00: Bữa trưa: Bột mặn 250g 16.00: Bữa phụ buổi chiều: bột sữa + ngũ cốc (250g) 18.00: Bữa tối: Bột mặn 250g 20.00: Đi ngủ: 200ml sữa III. Áp dụng thực tế: Thực tế hai cô chị đầu mẹ cháu không cần nghiên cứu kỹ chế độ ăn mà cũng chỉ tham khảo sách một chút cộng với kinh nghiệm của các bà, vậy mà chị nào cũng chóng lớn. Riêng cô em út này thì tăng cân chậm nên mẹ cháu phải đau đầu đọc đủ sách Việt lẫn Tây. Ai cũng biết là cháu không lười ăn (ăn uống không quá ít mà cũng không quá nhiều), đi ị đều mỗi ngày, ngủ thì nhiều và sâu, tự nằm ngủ không cần ru từ 2.5 tháng tuổi đến nay, lại chẳng ốm sốt cũng không phải uống kháng sinh. Vậy mà nuôi đến 9 tháng được 8kg, mỗi tháng tăng đều tí một. Tháng thứ 10 không tăng cân tí nào, chỉ tăng chiều dài, bác sỹ nói thế vẫn đúng quy luật phát triển. Mẹ cháu thay đổi chế độ ăn. Từ ngày 4.3 đến 12.4 tăng lên được 600g (1 tuổi nặng 8.6kg; dài 77cm) So với chế độ ăn từ tháng 10-11-12 theo hướng dẫn ở trên thì bác sỹ nói chế độ ăn dưới đây của cháu là đủ calorie nhưng số lần ăn thì nhiều hơn và bác sỹ nói thế là perfect bởi vì cháu không thể uống nhiều sữa một lần và mỗi bữa cũng không phải luôn luôn ăn đủ 250g, nên đành phải chia thành nhiều bữa. Từ những tháng sau bác sỹ khuyên dần dần chuyển theo chế độ ăn của người lớn (từng tháng thay đổi một tí chứ không thay đổi bụp luôn). Thời gian Ăn/uống 8.00 Sữa: 100ml Bác sỹ nói có thể đổi ăn trước uống cũng được 9.00 Bữa sáng Bột ngọt: sữa + ngũ cốc (200g) Loại bột ăn liền hoặc tự chế biến theo kiểu Tây ở trên hoặc của VN. Nấu bột ngọt kiểu VN mình vẫn thích hơn vì mình không thích cho con ăn nhiều bột mỳ. Nhưng mình ko có nhiều thời gian nên đôi khi (luân phiên) bữa này cũng chuyển thành bột gạo với thịt và rau. Ngủ: 10.00 – 12.00 Uhr 12.00 Sữa chua: 50ml (Bác sỹ nói có thể gộp sữa chua vào bữa sáng ở trên) 13.00 Bột mặn: 250g (gạo hoặc khoai tây hoặc mỳ sợi + rau + thịt) Sau ăn ép uống tí nước hoặc nước hoa quả. Dần dần thay bột mặn này thành bữa ăn trưa như người lớn. Ngủ: 1 tiếng (nếu đi ra ngoài đường) Ngủ: 2 tiếng (nếu ở nhà) 15.30 Sữa: 60-100ml 16.00 Phomat Có thể ăn thêm 50g sữa chua vào bữa này (ngày 100g sữa chua là ok) hoặc thêm cả bánh mỳ hay bánh quy nữa. 17.00 Tập ăn cơm với thịt, rau thái nhỏ và uống thêm nước canh. 19.30 Bột mặn: 200g (tự nấu với thành phần như hướng dẫn) Sau ăn ép uống tí nước hoặc nước hoa quả. Dần dần gộp bữa tập ăn cơm với bữa bột mặn này thành bữa tối chính, ăn như người lớn lúc 18h. 20.30 Sữa: 60-100ml Ngủ: 9h tối đến 7h30 sáng Sau 1 tuổi trẻ ăn như người lớn Mình dự kiến sẽ đẩy bữa tối lên sớm để 8h tối là cháu có thể ngủ. Vì cháu vốn thèm ngủ. Tầm 1-2 tuổi bé vẫn cần ngủ tổng 14-15 tiếng/ngày thì phải. Chúc các bé lười ăn hoặc chăm ăn mà chậm lớn như cháu nhà mình thì sẽ cải thiện tốt hơn ! các mẹ có thể tham khảo hì (Nguồn : http://www.tretuky.com)
