Chỉ số đường huyết (GI) là một hệ thống đánh giá cho thấy mức độ ảnh hưởng của thực phẩm carbohydrate ảnh hưởng đến mức độ glucose của bạn. Carbohydrate GI cao làm tăng lượng đường trong cơ thể bạn một cách nhanh chóng, điều này không tốt cho thai nhi nếu bạn bị tiểu đường thai kỳ. Những thực phẩm này bao gồm: đồ uống có đường và bánh kẹo (bánh quy, bánh ngọt, kẹo, sô cô la, v.v.) ngũ cốc ăn sáng, muesli và granolas bánh mì trắng khoai tây đã chế biến (khoai tây chiên, khoai tây chiên, bánh quế) gạo trắng các sản phẩm từ bột mì trắng (bánh nướng, bánh nướng, bánh mì cuộn xúc xích). Thực phẩm có GI thấp hoặc trung bình sẽ tốt hơn cho bạn vì chúng làm tăng lượng đường trong cơ thể bạn từ từ. Bao gồm các: rau hầu hết trái cây (nhưng bạn nên hạn chế trái cây ngọt như nho, xoài hoặc chà là) xung và đậu thực phẩm từ ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như cháo yến mạch jumbo mì ống nguyên cám gạo lức bánh mì nhiều chất xơ (lúa mạch đen, lúa mạch đen, bột chua) ngũ cốc nguyên cám đậu lăng. Dưới đây là một số loại carbs hàng ngày với các ví dụ về sự lựa chọn GI thấp hơn: Bánh mì: các lựa chọn GI thấp hơn bao gồm ngũ cốc nhiều hạt, lúa mạch đen, lúa mạch đen, hạt, ngũ cốc nguyên hạt, yến mạch jumbo, bánh mì pita và bánh chapatti nguyên cám. Khoai tây: các lựa chọn GI thấp hơn bao gồm khoai tây mới còn nguyên vỏ, khoai lang và khoai mỡ. Mì ống: tất cả các loại mì ống được coi là GI thấp, nhưng bạn nên nấu cho đến khi chín và để ý khẩu phần của mình. Gạo: Các lựa chọn có GI thấp hơn bao gồm gạo basmati, gạo hạt dài và gạo lứt. Các loại ngũ cốc khác: các lựa chọn có GI thấp hơn bao gồm lúa mì bulgur, lúa mạch, hạt diêm mạch và hạt quinoa. Ngũ cốc ăn sáng: các lựa chọn có chỉ số GI thấp hơn bao gồm cháo nấu tại nhà, tất cả các loại cám, chồi cám và váng sữa cắt nhỏ. Đừng chỉ tập trung vào GI Thực hiện một số thay đổi đơn giản cho chế độ ăn uống của bạn bằng cách thay thế một số thực phẩm có GI cao bằng các loại thực phẩm có GI thấp hơn có thể rất hữu ích. Nhưng đừng chỉ dựa vào chỉ số đường huyết khi bạn quyết định ăn gì. Hãy nhớ rằng không phải tất cả các loại thực phẩm có GI cao đều không tốt cho sức khỏe và không phải tất cả các loại thực phẩm có GI thấp đều tốt cho sức khỏe. Ví dụ, củ cải vàng có GI cao, trong khi bánh sô cô la có giá trị GI thấp hơn. Điều này không có nghĩa là bạn phải ăn bánh sô cô la mọi lúc! Nếu bạn chỉ tập trung vào GI của thực phẩm mà không xem xét các khía cạnh khác (chẳng hạn như hàm lượng đường và chất béo), chế độ ăn uống của bạn có thể không cân bằng và có nhiều chất béo và calo. Tham khảo: https://www.huggies.com.vn/mang-thai/bien-chung-thai-ky/chi-so-tieu-duong-thai-ky
