Mùa đông mình rất thích ăn ốc xào...lại có lần ghé qua hải phòng thưởng thức món ốc xào tương ớt..mình mết lắm nên về nhà làm thử...nhưng....vẫn thiếu thiếu gì đó ko ... như quán ^.^,mình xin nêu qui trình làm của mình ra đây ,có mẹ nào biết thấy thiếu cái gì ko...bảo mình với Nhà minh hay mua ốc ao về xào (loại ốc to cho dễ ngấm gia vị) Ốc đem ngâm với nước vo gạo (hoặc cho vài thanh sắt vào) đảm bảo ốc nhả hết rớt ra ngay....sau đó mình rửa sạch và để ráo Bắc bếp lên cho ốc vào (ko cho nước vì bản chất ốc đã cho ra rất nhiều nước và nước ngấm vào ốc sẽ làm ốc nhạt hơn) để tầm 15p thì cho sốt cà chua trung thành cùng với Xả,dừa nạo,đường vàng và ít nước dừa (cái này khiến nước sốt sẽ ngậy hơn) đảo đều tay....15p sau bắc ra và chén.
