Thông tin: Chọn Cá An Toàn Cho Con Ăn

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi Hà Giản, 29/4/2016.

  1. Hà Giản

    Hà Giản Thành viên nổi tiếng

    Tham gia:
    2/3/2015
    Bài viết:
    5,147
    Đã được thích:
    746
    Điểm thành tích:
    823
    Khi ăn cá đã nhiễm kim loại nặng như crom, chì, thủy ngân (thường có trong chất thải của các nhà máy), con người sẽ gián tiếp tích lũy các kim loại nặng này vào cơ thể.
    Đặc biệt trẻ nhỏ là có nguy cơ cao hơn, nếu tích lũy quá nhiều thì trẻ có nguy cơ mắc bệnh tim, giảm IQ (đối với dư thừa kim loại chì), ung thư gan và bệnh dị ứng ngoài da (nếu dư thừa Crom), nguy cơ bệnh suy gan và thận (nếu dư thủy ngân).
    Khi ăn cá đã nhiễm kim loại nặng như crom, chì, thủy ngân, con người sẽ gián tiếp tích lũy các kim loại nặng này vào cơ thể.
    Cách lựa chọn cá ngon
    – Kích cỡ: Chọn cá có kích thước vừa, không nên chọn cá có kích thước quá to, đặc biệt là cá biển.
    – Cách chọn cá tươi:
    • Nhìn bề ngoài:
    – Mang cá là cơ quan hô hấp của cá, giống như buồng phổi của con người, phần lớn chất độc có lẽ tập trung tại đây. Mang cá độc không sáng trơn, hơi thô và có màu hồng thâm đậm.
    – Cá bị nhiễm độc nặng thì mình cá không còn nguyên, đầu to đuôi nhỏ, lưng cong gù thậm chí có u. Có con da còn bị vàng và đuôi xanh.[​IMG]
    • Ngửi mùi:Cá ươn sẽ có mùi hôi khó chịu, dễ nhận ra.
    • Sờ nắn:Cá không bị nhớt. Khi nhấn dọc thân cá, nếu cá còn đàn hồi thì là cá tươi.
    [​IMG]
    Mang cá là nơi chứa nhiều kim loại nặng nhất trong cơ thể chúng. (Ảnh: Internet)
    Phần nào của cá chứa nhiều kim loại nặng nhất?
    – Phần mang cá: Mang cá là nơi chứa nhiều kim loại nặng nhất trong cơ thể chúng, nên loại bỏ toàn bộ mang cá và phần thịt xung quanh kể cả 2 bên má của cá khi chế biến đồ ăn cho bé.
    – Gan và mỡ: Một số loài cá có nhiều mỡ, nên loại bỏ mỡ và toàn bộ nội tạng, nhất là gan. Một số cá lớn như cá thu, cá ngừ đại dương, cá đuối, phần gan cá ăn rất ngon, nhưng nguy cơ cao chứa kim loại ô nhiễm, nên tuyệt đối tránh cho các bé. Hơn nữa, các sản phẩm dầu omega-3 chiết xuất từ gan cá (fish liver oil) cũng nên tránh dùng cho các bé dưới 10 tuổi.
    Làm sao đề phòng trẻ em ngộ độc hải sản?
    – Hải sản mua phải tươi sống, tránh mua hải sản từ trong vùng đang bị ô nhiễm nặng.[​IMG]
    – Tuyệt đối không ăn hải sản đã chết vì chúng có thể tiết ra chất độc.
    – Đối với cá, phải làm ngay khi cá còn tươi và bỏ toàn bộ lòng ruột vì trong ruột cá có nhiều vi khuẩn, có thể thấm nhanh vào thịt cá gây ngộ độc.
    – Không nên mua các hải sản có màu sắc khác thường, vì những loài sống trong vùng ô nhiễm thường có màu sắc khác với bình thường.
    – Khi chế biến phải nấu chín kỹ, hải sản để đông lạnh trước khi chế biến phải rã đông, tránh tình trạng nấu chín không kỹ bên trong do chưa rã đông hết.
    – Nấu xong phải cho trẻ ăn ngay, nếu sau 2 giờ mới ăn cần đun sôi lại.
    – Những trẻ có cơ địa dị ứng khi ăn thủy – hải sản cần cho ăn từ từ ít một, nếu có các biểu hiện dị ứng thì phải ngừng lại ngay.
    Có thể dựa vào những dấu hiệu sau đây để phân biệt cá sạch và cá nhiễm bẩn:
    [​IMG]
    Cách phân biệt cá bị nhiễm độc và cá tươi.
    Theo webtretho
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi Hà Giản
    Đang tải...


  2. snow_rainbow

    snow_rainbow

    Tham gia:
    6/8/2010
    Bài viết:
    21,915
    Đã được thích:
    3,958
    Điểm thành tích:
    2,113
    Sau vụ Vũng Áng sợ cá quá cơ
     
  3. Hà Giản

    Hà Giản Thành viên nổi tiếng

    Tham gia:
    2/3/2015
    Bài viết:
    5,147
    Đã được thích:
    746
    Điểm thành tích:
    823
    soi kỹ bài này mong rằng lại dám ăn cá ạ
     
  4. hoang976

    hoang976 Thành viên sắp chính thức

    Tham gia:
    21/10/2015
    Bài viết:
    108
    Đã được thích:
    28
    Điểm thành tích:
    28
    Vài tháng nữa không dám ăn cá biển nữa, huhu
     
  5. hoang976

    hoang976 Thành viên sắp chính thức

    Tham gia:
    21/10/2015
    Bài viết:
    108
    Đã được thích:
    28
    Điểm thành tích:
    28
    Vài tháng nữa không dám ăn cá biển nữa, huhu
     
  6. Hà Giản

    Hà Giản Thành viên nổi tiếng

    Tham gia:
    2/3/2015
    Bài viết:
    5,147
    Đã được thích:
    746
    Điểm thành tích:
    823
    Theo bài này chắc vẫn ăn dc đấy mn ạ
     
  7. snow_rainbow

    snow_rainbow

    Tham gia:
    6/8/2010
    Bài viết:
    21,915
    Đã được thích:
    3,958
    Điểm thành tích:
    2,113
    Xem chừng khốn khó quá bác nhỉ :(
     
  8. snow_rainbow

    snow_rainbow

    Tham gia:
    6/8/2010
    Bài viết:
    21,915
    Đã được thích:
    3,958
    Điểm thành tích:
    2,113
    Uh chắc muốn ăn thì phải "liều" theo, nghe cũng có vẻ khả thi
     
  9. Hà Giản

    Hà Giản Thành viên nổi tiếng

    Tham gia:
    2/3/2015
    Bài viết:
    5,147
    Đã được thích:
    746
    Điểm thành tích:
    823
    Vâng nhịn thì phí quá, cá tốt mà :(
     
  10. bahachi

    bahachi Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    28/4/2016
    Bài viết:
    63
    Đã được thích:
    13
    Điểm thành tích:
    8
    Giờ lại vụ Vũng áng nữa thì càng phải cẩn thận hơn
     
  11. tun212

    tun212 Thành viên sắp chính thức

    Tham gia:
    19/10/2015
    Bài viết:
    113
    Đã được thích:
    32
    Điểm thành tích:
    28
    Giờ cứ hạn chế cá biển trước đã mẹ ạ
     
  12. Hà Giản

    Hà Giản Thành viên nổi tiếng

    Tham gia:
    2/3/2015
    Bài viết:
    5,147
    Đã được thích:
    746
    Điểm thành tích:
    823
    Vâng vớ dc bài này đúng kịp lúc
     
    bahachi thích bài này.
  13. hoctro901

    hoctro901 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    12/10/2015
    Bài viết:
    153
    Đã được thích:
    41
    Điểm thành tích:
    28
    Cảm ơn thông tin chia sẻ của mẹ nha
     
  14. starless

    starless Thành viên chính thức

    Tham gia:
    24/4/2016
    Bài viết:
    166
    Đã được thích:
    38
    Điểm thành tích:
    28
    Bài chia sẻ hay. Cám ơn chủ top ạ. (y)
     
  15. Hà Giản

    Hà Giản Thành viên nổi tiếng

    Tham gia:
    2/3/2015
    Bài viết:
    5,147
    Đã được thích:
    746
    Điểm thành tích:
    823
    dạ, các mẹ áp dụng xong có j cùng bàn thêm cho các mẹ khác thêm kinh nghiệm ạ
     
  16. thanhthanh2015

    thanhthanh2015

    Tham gia:
    11/9/2014
    Bài viết:
    13,337
    Đã được thích:
    2,487
    Điểm thành tích:
    863
    giờ tốt nhất là ko nên ăn gì cả
     
  17. Hà Giản

    Hà Giản Thành viên nổi tiếng

    Tham gia:
    2/3/2015
    Bài viết:
    5,147
    Đã được thích:
    746
    Điểm thành tích:
    823
    oài, thế thì thăng luôn hả mn
     
  18. Bao Tam Ho Menh

    Bao Tam Ho Menh Thành viên mới

    Tham gia:
    3/5/2016
    Bài viết:
    22
    Đã được thích:
    5
    Điểm thành tích:
    3
    Giờ ăn gì cũng sợ từ rau, thịt rồi tới cá hải sản. Mọi người cứ nên cẩn trọng bảo vệ sức khỏe của mình và gia đình thật tốt nhé.
     
  19. Hà Giản

    Hà Giản Thành viên nổi tiếng

    Tham gia:
    2/3/2015
    Bài viết:
    5,147
    Đã được thích:
    746
    Điểm thành tích:
    823
    vâng những gì biết thì còn chọn và tránh dc chứ nhiều thứ k biết đằng nào mà lần
     
  20. shin-ah

    shin-ah Thành viên chính thức

    Tham gia:
    6/9/2015
    Bài viết:
    146
    Đã được thích:
    31
    Điểm thành tích:
    28
    Cái này quay về chế độ tư cung tự cấp cho thực phẩm hằng ngày chắc tốt nhất!
     

Chia sẻ trang này