Bạn nên chọn mua 2 cái, một cái để cắt thái đồ ăn sống và một cái để cắt thái đồ ăn chín. Với thức ăn sống bạn nên chọn thớt bằng gỗ nghiến, còn thức ăn chín bạn nên sử dụng thớt nhựa. Cùng một diện tích như nhau nhưng thớt hình chữ nhật bao giờ cũng đem lại cảm giác rộng và thoải mái hơn khi bạn băm, chặt thức ăn. Thớt gỗ thích hợp cho việc băm và chặt thức ăn hơn do dầy dặn và chắc chắn hơn thớt nhựa. Ưu điểm của thớt nhựa so với thớt gỗ là một số loại thớt nhựa có hai ngăn riêng biệt để thực phẩm không bị trộn lẫn, ngăn trũng dành để đựng những thức ăn sau khi đã được băm thái. Thêm một điều quan trọng nữa là thớt nhựa không bị lẫn mùn gỗ khi bạn băm chặt thức ăn.
