Cả tuần hết thịt rồi cá, chán cá quay sang trứng... Ông xã nhìn mâm cơm cám cảnh không ăn bát thứ 2. Chủ nhật này em đổi món, cả nhà sẽ ăn chay một bữa đổi vị :mrgreen:. Thực đơn trên bàn ăn gồm: 3 ngọn nến lung linh, 2 li rượu vang , 1 lọ hoa hồng cùng các món: 1. Salat Nga. 2. Rau xào bát vị. 3. Đậu phụ sốt tứ xuyên. 4. Phở chiên phồng. 5. Miến xào thập cẩm. Đảm bảo ông xã ngây ngất trên cành quất liền. Chế biến : 1. Salat Nga. Nguyên liệu: Lê 1 quả, dưa chuột 2 quả, 2 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 quả thận lợn, 1 lạng giò lợn, ngô ngọt 1 bắp, đậu hà lan 1 hộp, trứng vịt 1 quả, sốt mayonner, muối trắng. Cách làm: - Lê, dưa chuột bỏ vỏ, ruột thái hạt lựu 1x1mm. Giò lợn thái hạt lựu 1x1mm cho tất cả vào một cái âu lớn. - Khoai tây, cà rốt bỏ vỏ thái hạt lựu 1x1mm. Ngô ngọt tẽ lấy hạt. Thận lợn bỏ phần trắng hôi rửa sạch thái hạt lựu 1x1mm. cho từng loại vào nước sôi đun chín tới vớt ra âu. Khi đun ta cho ít muối trắng vào nước sôi để cho nguyên liệu giữ màu và có vị đậm đà. - Trứng vịt luộc chín, lấy lòng trắng thái hạt lựu cho vào âu còn lòng đỏ bóp nhuyễn rồi mới cho vào âu. ( cho lòng đỏ trứng làm cho món salat có độ béo, sánh hơn ) - Sau khi cho tất cả rau củ quả trên vào một cái âu lớn ta cho sốt mayonner vào trộn đều để trong tủ lạnh 15' trước khi ăn. 2. Rau xào bát vị. Nguyên liệu: Nấm hương: 20 g, đỗ quả: 15 g, nấm Đông Cô: 30 g, đậu phụ: 2 bìa, mộc nhĩ: 20 g, cà rốt: 100 g, ngô bao tử: 1 hộp, cải ngọt: 150 g. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị: Gia vị, dầu hào, xì dầu, dầu ăn, nêm, mỳ chính, tiêu Cách làm: - Nấm hương, nấm đông cô ngâm rửa sạch, om chín - Mộc nhĩ ngâm rửa sạch thái miếng 2 x 2 cm. - Ngô bao tử chẻ đôi. - Đậu phụ thái con chì rán vàng. - Cà rốt gọt vỏ thái lát mỏng. - Cải ngọt lấy phần cuống, sắt khúc. - Trần tất cả các loại rau để riêng. Cho dầu vào chảo, phi thơm hành, sau đó cho tất cả các nguyên liệu trên vào nêm gia vị vừa ăn, nếu có nhiều nước xuống ít bột năng cho sánh, bỏ ra đĩa ăn nóng. 3. Đậu phụ sốt Tứ Xuyên. Nguyên liệu: Đậu tươi 1 hộp, đậu phụ nhự 1 lọ ( đậu phụ này được để trong các lọ thủy tinh bán ở các siêu thị ), thịt nạc vai xay 1 lạng, tương bần , gia vị ớt, tỏi, hành củ, hành hoa, nấm hương, nước tương chinsu Cách làm: - Tỏi ,hành đập dập ,băm nhỏ. Ớt đỏ bỏ hạt băm nhỏ. Hành lá xắt nhuyễn, nấm hương thái chỉ - Đậu phụ cắt quân cờ vuông 2cm (vì là đậu phụ tươi nên các mẹ cần phải đổ đậu ra cái đĩa nông rồi hãy cắt không là nát hết nhé) - Cho ít dầu ăn vào chảo để lửa to, phi hành tỏi thơm, cho thịt xay vào đảo 1 phút cùng tương bần, nước tương chinsu. Tiếp theo cho 3 thìa đậu phụ nhự, nấm hương vào xào nhanh tay ( cho bếp cháy to hết mức có thể) sau đó cho đậu phụ vào om nhỏ lửa khoảng 2 phút. Bắc ra cho hành lá, ớt bằm vào. Món này ăn nóng. 4. Phở chiên phồng: Vì hôm nay đổi món nên ta thay cơm bằng món phở chiên phồng. Phở mua ở chợ về cho vào chảo dầu chiên ròn lên là được. ( ghi chú: phở dùng để chiên là loại phở bánh đã được sắt thành khúc vuông có bán sẵn ở chợ chứ không phải phở đã thái sợi đâu nhá). Món này chấm với nước sốt của đậu phụ Tứ xuyên thì ok con gà đen. 5. Miến xào: Nguyên liệu: Miến dong (khoảng nửa con miến là vừa), trứng 2 quả tráng mỏng thái sợi chỉ, cà rốt thái chỉ ( ta dùng duôi duôi cho cà rốt mềm sợi), giò lợn 1 lạng thái chỉ, củ cải khô ngâm nước nóng cho nở ra, bóp muối rửa thật sạch. mục nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch thái chỉ. Hành củ, hành hoa, gia vị, hạt tiêu. Cách làm: Phi hành cho thơm, cho củ cải vào đảo cho chín rồi cho tất cả các nguyên liệu vào đảo đều. Trước khi bắc ra cho hành hoa, hạt tiêu vào đảo nhanh rồi cho ra đĩa ăn nóng.( ghi chú: món này phải cho nhiều dầu ăn một tí kẻo trông khô không khốc nhìn không muốn ăn đâu) Chúc gia đình các mẹ có ngày chủ nhật lãng mạn ngọt ngào.
đúng rồi, nếu mình tự chế biến thì rất ngon, mọi người đừng mua mấy sản phẩm " tôm chay, chả chay..." không tốt đâu
