Việc đảm bảo an toàn thực phẩm hiện nay diễn ra khá nhiều tại các quốc gia phát triển. Bộ tiêu chuẩn HACCP được coi như một trong những hệ thống đảm bảo các yêu cầu của kiểm soát mối nguy hại cho các doanh nghiệp. Điển hình là ngày càng nhiều giấy chứng nhận được cấp cho tổ chức, doanh nghiệp trong toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm. HACCP là viết tắt của từ gì? HACCP là viết tắt của cụm từ tiếng Anh “Hazard Analysis and Critical Control Points”, dịch sang tiếng Việt là "Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn". Tiêu chuẩn HACCP là tiêu chuẩn Quốc tế đặt ra các nguyên tắc dành cho Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm của một tổ chức, doanh nghiệp. https://********.dktcdn.net/100/477/992/files/tieu-chuan-haccp.jpg?v=1695354449191 HACCP Codex 2020 là gì? Tiêu chuẩn Codex trong tiếng Anh được gọi là Codex Alimentarius hay Food Code. Tiêu chuẩn Codex là một cơ sở dữ liệu về an toàn thực phẩm do Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp thế giới (FAO) và Tổ chức Y tế thế giới (WHO) cùng nhau xây dựng từ năm 1963. HACCP Codex là hệ thống HACCP trong tiêu chuẩn của Codex. Với những đơn vị tổ chức hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến thực phẩm, Ủy ban Tiêu chuẩn Thực phẩm Quốc tế CODEX luôn khuyến khích họ sớm áp dụng quản lý chất lượng HACCP để sản phẩm được đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. HACCP Codex 2020 là phiên bản mới nhất của tiêu chuẩn Phân tích mối nguy và Kiểm soát tới hạn. Dưới đây là một số đối tượng cụ thể có thể áp dụng Chứng nhận HACCP (HACCP certification) Ngư trường, trang trại trồng trọt - chăn nuôi Doanh nghiệp sản xuất Thực phẩm chức năng Doanh nghiệp chế biến rau, củ, quả, trứng, thịt, sữa, thủy hải sản Doanh nghiệp sản xuất nước tinh khiết, nước ngọt, cafe, rượu, bia Doanh nghiệp sản xuất, chế biến gia vị, hương liệu, chất phụ gia Đơn vị vận chuyển thực phẩm Cơ sở sản xuất chế biến sẵn, quán ăn, nhà hàng, khách sạn, hệ thống lưu động Hệ thống siêu thị, cửa hàng bán lẻ Doanh nghiệp sản xuất bao gói thực phẩm Doanh nghiệp cung cấp dịch vụ hỗ trợ như: vệ sinh, diệt côn trùng, sản xuất máy móc thiết bị dùng cho thực phẩm …. Tại sao học viên cần có Chứng chỉ đào tạo HACCP? Trong lĩnh vực thực phẩm, chứng chỉ đào tạo HACCP được xem là chứng chỉ rất cần thiết với các đối tượng như lãnh đạo, nhân viên, sinh viên...vì những lý do sau: Đáp ứng yêu cầu ngành thực phẩm: Nhiều quốc gia và thị trường yêu cầu các doanh nghiệp sản xuất, chế biến, và phân phối thực phẩm phải tuân thủ tiêu chuẩn HACCP. Đối với cá nhân, có chứng chỉ đào tạo HACCP phần nào chứng tỏ họ có năng lực để làm việc tại các vị trí liên quan đến kiểm soát an toàn thực phẩm. Nâng cao kiến thức và kỹ năng chuyên môn: Chứng chỉ đào tạo HACCP xác nhận rằng học viên đã được phổ biến các quy trình nhận diện, đánh giá và kiểm soát mối nguy về an toàn thực phẩm. Điều này giúp họ có khả năng triển khai, vận hành và duy trì hệ thống quản lý an toàn thực phẩm hiệu quả theo tiêu chuẩn quốc tế. LỢI ÍCH CỦA VIỆC SỞ HỮU CHỨNG CHỈ HACCP LÀ GÌ? Việc sở hữu giấy chứng nhận HACCP giúp các Doanh nghiệp: Xây dựng Hệ thống Phân tích mối nguy và Kiểm soát tới hạn đạt chuẩn Quốc tế theo tiêu chuẩn HACCP Tuân thủ các quy định của pháp luật về vệ sinh an toàn thực phẩm Xác định mối nguy và nguồn gốc mối nguy trong thực phẩm Có các biện pháp ngăn chặn, hạn chế và kiểm soát mối nguy phù hợp Nâng cao chất lượng sản phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm Tiết kiệm chi phí xử lý các sự cố liên quan tới thực phẩm bẩn hoặc mất vệ sinh an toàn thực phẩm Thể hiện cam kết trong việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Chứng chỉ HACCP thay thế hợp pháp cho Giấy phép Cơ sở đủ điều kiện Vệ sinh an toàn thực phẩm Giảm bớt các cuộc kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm của cơ quan quản lý Nâng cao uy tín của doanh nghiệp Được các Khách hàng và Đối tác tin tưởng lựa chọn Tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường Dễ dàng xuất khẩu hàng hóa sang thị trường Quốc tế Liên hệ KNA CERT để tìm hiểu dịch vụ cấp chứng chỉ HACCP Với tư cách là một trong những tổ chức chứng nhận hàng đầu tại Việt Nam, cùng phương châm: “Cùng Doanh Nghiệp vươn tầm Quốc Tế - Nâng vị thế Thương Hiệu Quốc Gia”, KNA tự hào đã giúp hàng nghìn doanh nghiệp sở hữu các chứng chỉ hợp lệ, trong đó có chứng nhận HACCP. KNA CERT sở hữu đội ngũ chuyên gia trong lĩnh vực quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm có trên 10 năm kinh nghiệm và liên tục cải tiến chất lượng dịch vụ để mang tới những trải nghiệm tốt nhất cho Quý Khách Hàng. Đó không chỉ là chìa khóa thành công của Chúng Tôi mà còn là căn cứ uy tín để Khách Hàng tin tưởng lựa chọn. KNA CERT cam kết về chất lượng dịch vụ: Quy trình làm việc Khoa học – Chuyên nghiệp Thủ tục tinh giản – Đảm bảo tiến độ Báo phí trọn gói từ A đến Z – Không phát sinh chi phí Hỗ trợ 24/7 – Tận tâm – Trách Nhiệm Chính sách hậu mãi siêu tốt – Kèm nhiều ưu đãi hấp dẫn Hãy liên hệ với dịch vụ đánh giá KNA ngay hôm nay để tìm hiểu chi tiết về dịch vụ chứng nhận HACCP và nhận báo giá ưu đãi mới nhất năm 2024 Trụ sở chính: Tầng 11, Tòa nhà Ladeco Building, 266 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội Chi nhánh: Tầng 7, Tòa nhà Thủy Lợi 4, 205A Nguyễn Xí, Phường 26, Quận Bình Thạnh, TPHCM Facebook: https://www.facebook.com/KNACertification Hotline: 0968.038.122 Email: salesmanager@knacert.com
