Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi tittom, 13/4/2010.

  1. tittom

    tittom Super Member

    Tham gia:
    15/5/2008
    Bài viết:
    2,607
    Đã được thích:
    3,642
    Điểm thành tích:
    113
    Chào các mẹ,
    Mùa hè sắp đến rồi, còn gì thú vị hơn là tự làm 1ly kem, ly chè hay một món gì đó thật thơm, thật ngon, thật mát, vừa ngồi điều hòa vừa nhâm nhi. Đỡ phải ra ngoài đường, vừa nóng, vừa nắng lại ko đảm bảo vệ sinh.
    Hôm nay, mình lập topic này, vừa để chia sẻ những món dành cho mùa hè mà mình đã có kinh nghiệm làm. Hy vọng các mẹ sẽ cùng chia sẻ những món ăn thú vị của các mẹ để gia tài kiến thức nội trợ của chị em mình ngày càng phong phú nhé!


    Mở hàng món chè hạt lựu cốt dừa, đơn giản, dễ làm & rất dễ ăn:
    Nguyên liệu:
    - Nước cốt dừa: 1 hộp 400ml
    - Củ mã thầy: 300g - đề phòng hao hụt trong khi gọt, hihi
    - Bột năng: khoảng 1/2 bát ăn cơm
    - Đường: nêm nếm theo khẩu vị (cái này nhà mình ko cân mà áng áng rồi thử luôn)
    - Màu thực phẩm (nếu thích màu sắc - mình thích nhất món này ở chỗ màu sắc nên nhất thiết phải nhuộm màu, nếu các mẹ ko thích có thể ko dùng): dùng luôn loại màu để trang trí bánh ga tô - như hình
    [​IMG]

    Cách làm:
    - Củ mã thầy gọt vỏ, cắt hạt lựu như hình trên.
    - Dùng 2 bát nước lọc, nhỏ vào mỗi bát 1 chút màu thực phẩm sau đó ngâm mã thầy khoảng 15p để nhuộm màu. Mình dùng màu Green & Red:
    [​IMG]

    - Vớt mã thầy ra để ráo rồi lăn qua bột năng sao cho bột bám đều vào mã thầy (đoạn này mình đổ bột & mã thầy vào 1 cái đĩa to, trộn đều sau đó cho vào cái rổ lắc vài cái cho rơi hết bột thừa):[​IMG]

    - Đun sôi nồi nước, cho mã thầy vào luộc, đến khi thấy mã thầy nổi lên & vỏ bột năng trong là đc:
    [​IMG]

    Mã thầy vớt ra cho vào 1 bát nước sôi để nguôi cho khỏi dính
    [​IMG]

    - Nước cốt dừa cho vào đun sôi, thêm đường tùy theo độ ngọt mong muốn. Mình thích ăn cốt dừa kiểu loãng nên cho thêm 1 cốc nước, nếu các mẹ thích ăn cốt dừa đặc thì ko cần cho thêm nước nhé.

    Cuối cùng cho mã thầy vào bát, đổ nước cốt dừa lên trên, ăn nóng cũng ngon. Nếu muốn ăn lạnh thì để nguội nước cốt dừa, khi ăn cho thêm 1 chút đá bào. Chẹp, hạt lựu ăn giòn giòn, mát mát, nước cốt dừa béo béo, thơm thơm. Múc 1 thìa hạt lựu, nhai khẽ rồi chiêu thêm 1 thìa cốt dừa, cảm nhận vị thơm mát trên đầu lưỡi, cảm giác đó mới tuyệt làm sao:
    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    Tớ tóm tắt lại topic ở đây cho các mẹ dễ theo dõi:[/B]

    I. Công thức chế biến năm 2011
    1. Thạch rau câu nổi
    2. Kem trái cây
    3. Thạch cam
    4. Pudding cà phê kem tươi
    5. Tào phớ làm bằng đường nho
    6. Chè hạt sen long nhãn
    7. Chè khoai lang bột báng
    8. Chè sen, đậu Ngự, đậu xanh
    9. Chè xoài hạt é
    10. Kem chuối socola
    11. Kem xôi
    12. Chè khoai môn

    II. Dụng cụ, nguyên liệu & các CT - bài năm 2010:
    1. Dụng cụ cơ bản để làm kem
    2. CT kem vani truyền thống
    3. Ảnh các bước làm kem vani
    4. Cách làm sữa chua
    5. Kem sầu riêng
    6. Tào phớ
    7. Fomai tươi
    8. Mousse xoài, mousse dâu tây
    9. Chè thạch dừa đậu xanh
    10. Kẹo chipchip chanh leo cho bé
    11. Chè khoai
    12. Caramen kem tươi
    13. Thạch trái cam, thạch trái dừa
    14. Kem lá nếp
    15. Chè chuối
    16. Chè đậu đen rong sụn, chè đậu đen thạch rau câu
    17. Mứt dâu tây & kem từ mứt dâu tây
    18. Chè ngô
    19. Chè Thái
    20. Thạch bánh gato, thạch trà xanh, cacao
    21. Kem dưa bở
    22. Pudding kem tươi sốt chanh leo
    23. Kem chocolates
    24. Chè bột lọc
    25. Kem xoài
    26. Thạch 4 tầng: rau câu, trà xanh, sữa tươi, cacao
    27. Kem Kiwi chocolates
    28. Bánh Mousse Chocolates
    29. Kem sữa chua dâu tây
    30. Kem đậu đỏ
    31. Bánh chín tầng mây
    32. Thạch lục sắc
    33. Panna cotta sữa chua
    34. Bánh bột báng bắp kem
    35. Sấu ngâm đường, sấu ngâm mắm
    36. Tiramisu không trứng
    37. Chè lọt cốt dừa
    38. Chè đậu xanh bột báng
    39. Thạch bánh dẻo nhân đậu xanh trứng muối

    III. Một số địa chỉ mua nguyên liệu:
    1. Bột năng: tớ hay dùng loại của Vĩnh Thuận có bán trong các siêu thị hoặc chợ
    2. Màu thực phẩm:
    - CH bán đồ nhập khẩu ở tầng hầm Trung tâm thương mại Cửa Nam
    - CH Liên Hoa: Chợ tạm Phùng Hưng
    - Dan's Shop: bãi đỗ xe Ngọc Khánh - Kim Mã
    3. Lá nếp: hàng bán lá, thuốc nam ở các chợ đều có. Tớ hay mua ở chợ Thành Công (mấy hàng lá ngồi ngay cổng chợ chính)
    4. Kem tươi: ở các siêu thị lớn, tớ hay mua của Kiwifood ở Lương Đình Của - nhiều loại mà lại hạt dẻ, bây giờ Kiwifood mới mở thêm CH ở B4 Thành Công, tiện quá cơ.
    5. Nước cốt dừa đóng lon: ở siêu thị hoặc chợ đều có
    6. Bột cốt dừa: Cty Ong Vàng - gần chùa Bồ Đề - Gia Lâm (chuyên bán dụng cụ, nguyên liệu làm bánh) là rẻ nhất, trên DĐ có chị Emily cũng bán.
    7. Bột thạch rau câu: có thể thay thế bằng bột agar, bột agar dễ mua hơn nhưng bở, ko ngon bằng bột thạch rau câu các mẹ nhé. Nhà tớ mua bột thạch rau câu của Mẹ Chíp còi - hội Rắn
    8. Bột gelatine: Tầng hầm TTTM Cửa Nam có bán nhưng đắt. Các mẹ có thể mua của mẹ Lola - hội Rắn - ngon mà rẻ.
    9. Lá gelatine: Cty Ong Vàng - gần chùa Bồ Đề - Gia Lâm là rẻ nhất, ngoài ra có thể mua ở CH Liên Hoa - chợ tạm Phùng Hưng.
    10. Vani dạng nước: CH Liên Hoa, Cửa Nam hoặc Dan's Shop.


    IV. Chia sẻ của các mẹ:
    B. Năm 2011
    1. Công thức chế biến
    - Mẹ Atesca với Kem gelato bạc hà chocolates
    - Mẹ Atesca với Kem Margarita
    - Mẹ Atesca với Kem cocktail
    - Mẹ Atesca với Kem sữa caramen
    - Mẹ Hanghieu_xachtay với CT kem ruhm nho
    - Mẹ Atesca với Sorbet dứa

    2. Sản phẩm thực hành
    - Mẹ Ỉn với kem xoài, kem chuối
    - Mẹ Mecuabechau với 3 loại thạch nghiêng
    - Mẹ Lì với Chè sương sa hạt lựu
    - Me.be.bum với Thạch trái cam, thạch dừa
    - Mẹ Lan_chi với thạch bánh sinh nhật
    - Chị Mốt Đẹp với tào phớ làm bằng đường nho
    - Mẹ Lan_chi với sữa chua
    - Mẹ Momo với thạch cà phê sữa dừa
    - Mẹ Xuanlan1109 với sữa ngô
    - Mẹ Hoanglanauto với Sữachua
    - Mẹ Lì với thạch dâu tây nước dừa
    - Mẹ Chamthao với thạch dưa hấu
    - Mẹ Bluesun với thạch dưa hấu & thạch dừa trong quả quất
    - Mẹ Lì với kem trà xanh
    - Mẹ Atesca với chè sen long nhãn
    - Mẹ Hanghieu_xachtay với sữa chua cam
    - Mẹ Atesca với thạch cà phê trà xanh
    - Mẹ Atesca với pudding socola
    - Mẹ Misslinh với thạch xoài
    - Mẹ Cún yêu Huế với Chè sen long nhãn
    - Mẹ Chillisauce với Sữa chua
    - Mẹ Lì với kem chanh leo & kem trà xanh
    - Mẹ Atesca với kem trà xanh
    - Mẹ Mytomvamituot với Chè hạt lựu & kem que
    - Mẹ Dauxanh2011 với siro dâu, sữa chua & thạch
    - Mẹ Chillisauce với chè hạt lựu, thạch đen
    - Mẹ cun30405 với chè hạt lựu , kem xoài
    - Mẹ Lì với chè đỗ đen thạch sương sáo
    - Mẹ Cun30405 với các loại thạch
    - Mẹ Chillisauce với Phomai xoài
    - Mẹ Atesca với thạch sương sáo sữa tươi
    - Mẹ cunbong_kfc với thạch cá



    B. Năm 2010
    1. Mẹ Rimrom với chè hạt lựu cốt dừa
    2. Mẹ Happy mum với CT chè chuối
    3. Mẹ của Ỉn với Chè hạt lựu cốt dừa
    4. Mẹ Lan chi với các món thạch
    5. Mẹ December79 với caramen kem tươi & thạch dưa hấu
    6. Mẹ của Ỉn với sữa chua, fomai đu đủ
    7. Mẹ của Ỉn với Thạch đu đủ
    8. Mẹ Rimrom với chè chuối
    9. Mẹ yêu Chou với Sữa chua, fomai tươi
    10. Mẹ Lan chi với cách làm thạch
    11. Mẹ Nghé Bông với thạch trái cam
    12. Mẹ Ỉn với kẹo chipchip nho
    13. Mẹ yêu Chou với món thạch các màu
    14. Mẹ YêucunTrang với chè hạt lựu cốt dừa, sữa chua, bánh pizza
    15. Mẹ Rimrom với kẹp chipchip chanh leo
    16. Mẹ Nhepbeo với thạch rau câu các màu
    17. Mẹ beBin với chè hạt lựu cốt dừa (hạt lựu đc làm nhiều màu sắc nhất)
    18. Mẹ Chíp còi với chè hạt lựu cốt dừa
    19. Mẹ Meoanh với sữa chua & thạch đu đủ cà phê
    20. Mẹ Hangnt05 với các món thạch xinh xắn
    21. Mẹ Hangnt05 với kẹo chipchip vị dâu, chanh leo
    22. Mẹ ChuotPo với thạch trái cam & thạch 3 màu
    23. Mẹ Chíp còi với chè hạt lựu cốt dừa ngũ sắc
    24. Mẹ beBin với thạch hoa quả tươi
    25. Mẹ của Ỉn với sữa chua bổ dưỡng, mousse sữa chua kiwi tuyệt đẹp
    26. Mẹ Chuotpo với kẹo chipchip chanh leo cho bé
    27. Mẹ của Ỉn với chè đậu xanh long nhãn, chè thạch đậu xanh cốt dừa
    28. Mẹ của Ỉn với trà cúc sữa, trà sữa trân châu & thạch hoa quả
    29. Mẹ Nhoc Tin với thạch dừa
    30. Mẹ be salinh với tào phớ & thạch
    31. Mẹ Chíp còi với caramen sốt chanh leo
    32. Mẹ Chíp còi với chè thạch nước cốt dừa
    33. Mẹ Momo với kem chuối que
    34. Mẹ Mom Vịt Bầu với chè long nhãn lồng hạt sen
    35. Mẹ Be salinh với kem chocolates
    36. Mẹ Be Salinh với thạch sữa chua đánh đá
    37. Mẹ April 79 với panna cotta sữa chua với siro dâu
    38. Mẹ Meoanh với thạch ba lớp & bánh gato hoa quả
    39. Mẹ Be Salinh với thạch dưa hấu
    40. Mẹ Momo với pudding kem tươi & sốt chanh dây
    41. Mẹ BeBin với món tào phớ
    42. Mẹkeo với các món thạch
    43. Mẹ Momo với kem dưa bở
    44. Mekeo với thạch dưa hấu
    45. Mẹ em Chinsu với thạch các vị
    46. MeChuotPo với pudding kem tươi sốt chanh leo & kem chanh tươi
    48. Mẹ em Chinsu với thạch mật ong trà xanh
    47. Mẹ của Ỉn với chè đậu Ngự
    49. Mẹ của Ỉn với Thạch đậu hũ hạnh nhân
    50. Mẹ Momo với kem sữa dừa chocolates chíp
    51. Mẹ của Ỉn với Trà cung đình Huế
    52. Mẹ Bé Bin với Panna Cotta xoài & kem vani
    53. Mẹ Be Salinh với chè ngô
    54. Mẹ Neko với thạch dừa
    55. Mẹ Momo với kem xoài sữa chua
    56. Mẹ Teppi với Caramen vani
    57. Mẹ Tuongotcayxe với kẹo chipchip chanh leo, thạch cam, thạch dâu
    58. Mẹ Meoanh với thạch dưa hấu
    59. Mẹ Hangnt05 với thạch đen
    60. Mẹ Cún yêu Huế với chè thạch
    61. Mẹ tuongotcayxe với thạch ngũ sắc
    62. Mẹ bé Bin với thạch rau câu dừa
    63. Mẹ Neko với chè chuối
    64. Mẹ Neko với kẹo chipchip chanh leo & thạch dừa
    65. Mẹ Nghé ọ với kẹo chipchip hương bông bụt dấm
    66. Mẹ Momo với kem cốm
    67. Mẹ của Ỉn với Mousse xoài
    68. Mẹ Chuotti với thạch trái cam, thạch dừa, thạch cafe
    69. Mẹ của Ỉn với sữa chua, caramen
    70. Me Vitbau2303 với Mousse Chocolates
    71. Mẹ của Ỉn với fomai tươi hoa quả
    72. Mẹ ruachuot với caramen & bánh Cookies ngộ nghĩnh
    73. Mẹ Amor với thạch dưa hấu & kem Chocolates
    74. Mẹ bj với CT kem sorbert cam
    75. Mẹ Ruachuot với Bánh bột lọc
    Mẹ December79 với kinh nghiệm làm bánh bột lọc
    76. Mẹ KuZin với món Tào phớ
    77. Mẹ Kenix125 với thạch các màu
    78. Mẹ bi2004 với caramen kem tươi
    79. Mẹ Lì với chè đỗ đen thạch sương sáo
    80. Mẹ của Ỉn với thạch kính
    Chè đậu đỏ với thạch đen sương sáo
    81. Mẹ Hoa 061102 với chè hạt lựu cốt dừa
    82. Mẹ Pregnant với chè sen thạch lá nếp
    83. Mẹ Kenix125 với các món thạch
    84. Mẹ Bi2004 với Mousse chanh leo & thạch
    Bánh bột lọc
    85. Mẹ Huong8122008 với sữa đậu nành
    86. Mẹ Pregnant với thạch bánh gato
    87. Mẹ yêu Chou với tào phớ
    88. Mẹ Lì với Chè bưởi
    Mousse chocolate & Mousse sữa chua
    Sữa chua
    89. Mẹ Pregnant với caramen & chè thạch đậu xanh
    90. Mẹ Momo với sấu ngâm mắm
    91. Me besusu263 với sấu ngâm mắm
    92. Mẹ của Ỉn với caramen, sấu ngâm mắm, sấu ngâm đường
    93. Mẹ Nhoc Tin với pizza & sấu ngâm mắm
    94. Mẹ cogiao với chè bột lọc & thạch bánh sinh nhật
    95. Mẹ Chíp còi với thạch bánh sinh nhật, caramen
    96. Mẹ Lì với bánh Orange Tian
    Bánh Bavarian Orange
    97. Bi3mito với bánh bột lọc
    98. Mẹ meoanh với thạch sương sáo & caramen
    99. Mẹ Hoa061102 với kẹo chip chip chanh leo cho bé
    100. Mẹ của Ỉn với kem đậu xanh
    101. Mẹ Yêu Chou với chè bột lọt
    102. Mẹ Pregnant với kem chocolates & kem sầu riêng
    103. Thạch bánh trung thu của Mẹ bé Bin
    104. Mẹ của Ỉn với thạch bánh flan
    105. Mẹ Ruachuot với bánh dẻo & kẹo chipchip chanh leo
    106. Mẹ Lì với kem sầu riêng
    107. Mẹ Hangnt05 với thạch dừa đủ màu
    108.

    Mình show thêm 1 số món sau - sẽ up cách làm dần dần:

    I. Các món năm 2010

    II. Các món năm 2011:
    1. Thạch rau câu nổi:
    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    2. Kem trái cây:
    [​IMG]

    [​IMG]

    3. Thạch cam
    [​IMG]

    [​IMG]

    4. Pudding cà phê kem tươi
    [​IMG]

    [​IMG]

    5. Chè sen long nhãn
    [​IMG]

    [​IMG]

    6. Chè đậu Ngự
    [​IMG]

    7. Chè xoài hạt é
    [​IMG]

    [​IMG]

    8. Sữa chua nếp cẩm
    [​IMG]

    9. Thạch dừa xoài:
    [​IMG]

    [​IMG]

    10. Kem chuối socola
    [​IMG]

    [​IMG]

    11. Chè 3 hạt (sen, đậu Ngự, đỗ xanh)
    [​IMG]

    [​IMG]

    12. Chè khoai môn
    [​IMG]

    [​IMG]

    13. Kem xôi
    [​IMG]

    [​IMG]

    14. Chè cốm :
    [​IMG]

    15. Kem sữa caramen
    [​IMG]

    [​IMG]

    16. Thạch trà xanh sữa tươi
    [​IMG]

    17. Chè khoai mỡ tím
    [​IMG]

    18. Chè đậu xanh phổ tai
    [​IMG]

    19. Chè thạch vải
    [​IMG]

    20. Kem mận hậu
    [​IMG]

    21. Trà Kombucha
    [​IMG]

    22. Chè khoai lang bột báng
    [​IMG]

    [​IMG]
     
    Sửa lần cuối: 3/10/2011
  2. Bichlien

    Bichlien New Member

    Tham gia:
    7/10/2008
    Bài viết:
    94
    Đã được thích:
    13
    Điểm thành tích:
    0
    ÔI mình đang đói, gặp mấy món này cứ gọi là... Chờ mẹ nó up thêm cách làm để thử luôn 1 thể.
     
  3. Táo&Tít

    Táo&Tít Active Member

    Tham gia:
    22/1/2007
    Bài viết:
    905
    Đã được thích:
    220
    Điểm thành tích:
    43
    Trông đã ngon lại đẹp, chẹp chẹp. Mau mau hướng dẫn em làm với nhé. Bon chen quá. Mấy món thạch, cái này em làm lớp sao nó cứ trôi ra chả dính gì cả :(.
    Chị ơi mua mấy màu đó ở đâu đấy, nó là loại gì thế??
     
    tittom thích bài này.
  4. 098

    098 Member

    Tham gia:
    2/6/2009
    Bài viết:
    407
    Đã được thích:
    67
    Điểm thành tích:
    28
    Mẹ này khéo tay, đảm đang thế. Đánh dấu để chờ học hỏi các mẹ
     
    tittom thích bài này.
  5. heomoi_2007

    heomoi_2007 Banned

    Tham gia:
    26/12/2008
    Bài viết:
    790
    Đã được thích:
    184
    Điểm thành tích:
    0
    Trời ơi, trông kem , rồi thạch, lại bánh nữa ... sao mà đẹp thế...
    Đánh dấu để học hỏi chủ Top...
     
    tittom thích bài này.
  6. Meo_mup

    Meo_mup Active Member

    Tham gia:
    8/10/2009
    Bài viết:
    1,427
    Đã được thích:
    170
    Điểm thành tích:
    0
    Eo ôi cái bánh xoài, nhìn cứ gọi là lịm đi thôi
     


    ong mậttittom thích.
  7. Quá giỏi, quá khéo tay, quá nhiều món ngon...ực ực...ko còn gì để nói nữa
     
    tittom thích bài này.
  8. CoZin309

    CoZin309 0982994149

    Tham gia:
    16/3/2008
    Bài viết:
    5,831
    Đã được thích:
    509
    Điểm thành tích:
    113
    Mẹ tittom cho em thêm công thức nhé, nhìn mấy món của chị thèm quá. Tối nay hạ quyết tâm làm kem mới được
     


    tittom thích bài này.
  9. makeup_pro

    makeup_pro dạy trang điểm 0913456636

    Tham gia:
    12/3/2009
    Bài viết:
    2,970
    Đã được thích:
    703
    Điểm thành tích:
    113
    ôi ,mẹ nó khéo tay quá ,giỏi gái quá cơ ,chả bù cho mình ,vụng ko thể tả đc ,cố honhs hớt để học đc 1 món kem nào,
     


    tittom thích bài này.
  10. mehatdau

    mehatdau Banned

    Tham gia:
    11/9/2006
    Bài viết:
    791
    Đã được thích:
    86
    Điểm thành tích:
    0
    Chẹp chẹp............cứ gọi là nuốt nước bọt liên tục
     


    tittom thích bài này.
  11. mẹ Chíp còi

    mẹ Chíp còi Thành viên Hội Rắn

    Tham gia:
    17/3/2008
    Bài viết:
    1,542
    Đã được thích:
    572
    Điểm thành tích:
    113
    Chủ topic cho mình hỏi: chè hạt lựu cốt dừa mình có thể dùng màu của củ dền và lá nếp thay cho phẩm màu được ko?

    Toàn món ngon thèm chết đi được :drinkers:
     


    tittom thích bài này.
  12. Mẹ em Tôm

    Mẹ em Tôm Hội Rắn Nhà Quê.

    Tham gia:
    16/9/2008
    Bài viết:
    924
    Đã được thích:
    292
    Điểm thành tích:
    63
    Các món

    Tớ mà đứng trong hàng ngũ lãnh đạo nhà nước thì tớ cho ngay mẹ Tittom danh hiệu " Sáu đảm đang " luôn .Người đâu mà khéo thế , giỏi thế , làm cái gì là 1 phát ăn ngay, chả bù cho mình chút ( icon ước ao ).
     
    tittom thích bài này.
  13. Bé Nhím xinh

    Bé Nhím xinh Super Member

    Tham gia:
    6/11/2009
    Bài viết:
    2,038
    Đã được thích:
    236
    Điểm thành tích:
    0
  14. rimrom

    rimrom Active Member

    Tham gia:
    29/7/2008
    Bài viết:
    957
    Đã được thích:
    240
    Điểm thành tích:
    43
    Eo ôi, em giỏi thế không biết được.
    Chị chưa trả được bài cho mẹ Ỉn, sang đây hóng hớt, tối về sẽ làm chè mã thầy. Mai đảm bảo sẽ báo cáo kết quả. Có điều, không biết thay thế màu làm bánh gatô bằng cái gì nhỉ, chị chưa có tý tẹo phẩm nào???
     


    tittom thích bài này.
  15. Mẹ Bipbi

    Mẹ Bipbi Mẹ Nhóc Ngốc ngố

    Tham gia:
    25/1/2010
    Bài viết:
    2,686
    Đã được thích:
    585
    Điểm thành tích:
    0
    Theo chị sang đây hóng típ, để có thêm động lực đảm đang ^^
     


    tittom thích bài này.
  16. anhnm

    anhnm Active Member

    Tham gia:
    22/9/2006
    Bài viết:
    883
    Đã được thích:
    325
    Điểm thành tích:
    0
    Mẹ cháu post món ngon lên rồi thì cho vài lời chỉ giáo cách làm đi chứ, để bà con đứng trông thèm mãi thế này!
     
    tittom thích bài này.
  17. tittom

    tittom Super Member

    Tham gia:
    15/5/2008
    Bài viết:
    2,607
    Đã được thích:
    3,642
    Điểm thành tích:
    113
    E xin phép dọn các món cũ năm 2010 sang đây để dành trang 1 up các món mới năm 2011 cho các mẹ tiện theo dõi. Riêng bài chè hạt lựu cốt dừa là bài cơ bản cho các mẹ mới tập tành nên e giữ lại nhé:
    1. Kem lá nếp:
    [​IMG]

    2. Kem dâu tây:
    [​IMG]

    3. Kem vani:
    [​IMG]

    4. Kem đậu xanh:
    [​IMG]

    5. Kem sầu riêng:
    [​IMG]

    6. Kem bơ:
    [​IMG]

    7. Kem que đậu xanh:
    [​IMG]

    8. Kem chocolate nhạt:
    [​IMG]

    9. Kem cốm ko lá nếp:
    [​IMG]

    10. Một số món thạch:
    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    11. Sữa chua, caramen & phomai tươi:
    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    12. Mousse xoài, mousse dâu tây:
    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    13. Pudding xoài:
    [​IMG]

    [​IMG]

    14. Tào phớ:
    [​IMG]

    15. Panna cotta sữa chua:
    [​IMG]

    16. Các món với dưa bở:
    - Kem dưa bở:
    [​IMG]

    - Dưa bở ướp đường:
    [​IMG]

    17. Bánh kem cam
    [​IMG]

    18. Chè thạch dừa đậu xanh
    [​IMG]

    19. Kẹo Chipchip chanh leo cho bé:
    [​IMG]

    [​IMG]

    20. Thạch lá nếp sữa tươi:
    [​IMG]

    21. Chè khoai:
    [​IMG]

    22. Thạch trái cam:
    Thạch cam:
    [​IMG]

    [​IMG]

    Thạch dừa:
    [​IMG]

    23. Chè chuối
    [​IMG]

    24. Chè đậu đen rong sụn:
    [​IMG]

    25. Chè đậu đen thạch rau câu:
    [​IMG]

    26. Thạch dưa hấu:
    [​IMG]

    27. Kem từ mứt dâu:
    [​IMG]

    [​IMG]

    28. Chè Thái:
    [​IMG]

    29. Chè ngô:
    [​IMG]

    30. Pudding kem tươi sốt chanh leo
    [​IMG]

    [​IMG]

    31. Kem chocolates
    [​IMG]

    32. Chè bột lọc
    [​IMG]

    36. Bánh trôi:
    [​IMG]

    [​IMG]

    37. Kem xoài:
    [​IMG]

    38. Kem kiwi chocolates
    [​IMG]

    42. Chè Đậu Ngự trân châu:
    [​IMG]

    43. Bánh Mousse Chocolates:
    [​IMG]

    44. Chè sen nhãn
    [​IMG]

    45. Sữa chua trộn hoa quả
    [​IMG]

    46. Hoa quả dầm:
    [​IMG]

    47. Bánh tình yêu Tiramisu
    [​IMG]

    48. Chè đậu đỏ:
    [​IMG]

    49. Kem que đậu đỏ:
    [​IMG]

    50. Bánh chín tầng mây:
    [​IMG]

    51. Chè bưởi:
    [​IMG]

    52. Kem cốm:
    [​IMG]

    53. Thạch đậu đỏ:
    [​IMG]

    54. Cafe kem tươi
    [​IMG]

    55. Bánh thạch đậu xanh
    [​IMG]

    56. Thạch lục sắc:
    [​IMG]

    [​IMG]

    57. Chè đỗ đen trân châu, thạch đen
    [​IMG]

    58. Thạch trà sữa:
    [​IMG]

    59. Bonus thêm khay cherry cho mát mắt:
    [​IMG]

    60. Bánh bột báng bắp kem:
    [​IMG]

    61. Thạch bánh sinh nhật
    [​IMG]

    62. Mousse chanh leo:
    [​IMG]

    63. Tiramisu:
    [​IMG]

    64. Bánh dẻo:
    [​IMG]

    65. Sấu ngâm mắm, sấu ngâm đường
    [​IMG]

    [​IMG]

    67. Chè lọt cốt dừa:
    [​IMG]

    68. Chè đậu xanh bột báng
    [​IMG]

    [​IMG]

    69. Thạch bánh dẻo nhân đậu xanh trứng muối
    [​IMG]

    [​IMG]


    C ơi, e cũng thích dùng màu từ củ quả tự nhiên lắm nhưng e thử rồi, ko lên màu đc mấy đâu ạ. Loại phẩm màu e dùng là loại chuyên dùng cho bánh gato đấy - bt mình ăn bánh gato vẫn đc mà, chắc dùng ít ít ko sao đâu, ko có màu trông nó mất ngon, hihi
     
    Sửa lần cuối: 13/6/2011
    Me_beBin thích bài này.
  18. lanchoac

    lanchoac HỘI GÀ 81

    Tham gia:
    20/5/2008
    Bài viết:
    3,009
    Đã được thích:
    373
    Điểm thành tích:
    83
    đề nghị bác pót công thức từng món cho mẹ cháu copy lại, he he. bái phục!
     


  19. Mẹ yêu Chou

    Mẹ yêu Chou Phương Anh: 0903.828.826

    Tham gia:
    14/9/2009
    Bài viết:
    26,383
    Đã được thích:
    6,191
    Điểm thành tích:
    113
    Phục lăn lộn mẹ tittom, em đã bỏ của chạy lấy người bên topic bánh chị trổ tài, giờ lại vấp ở đây, ực............
     


    tittom thích bài này.
  20. mecunxinh-cunyeu

    mecunxinh-cunyeu Member

    Tham gia:
    30/7/2009
    Bài viết:
    219
    Đã được thích:
    26
    Điểm thành tích:
    0
    Oánh dấu ...........................................