Chảo chống dính là trợ thủ đắc lực trong bếp, thế nhưng dụng cụ nhà bếp này liệu có thực sự an toàn hay ẩn chứa nguy cơ gây ung thư?. Dưới đây là những hé lộ sự thật và biện pháp phòng ngừa đơn giản từ bác sĩ ung thư. "Lời giải đáp" từ bác sĩ chuyên khoa Chảo chống dính sử dụng lớp phủ PTFE (polytetrafluoroethylene) thường an toàn khi được dùng đúng cách và tuân thủ các biện pháp phòng ngừa. PTFE là một polyme trơ, được ứng dụng rộng rãi trong y tế nhờ tính chất này (ví dụ: trong sản xuất stent tim, lưới thoát vị) Vấn đề thứ nhất là khi sử dụng chảo chống dính các mảnh vụn PTFE bong tróc, lẫn vào thức ăn và khi ăn phải chúng có thể gây hại cho sức khỏe. Vấn đề thứ hai khi sử dụng chảo chống dính đun nóng trên 300°C nó sẽ giải phóng khí độc, gây khó chịu và làm tổn thương sức khỏe. Vấn đề thứ ba là các hóa chất kết dính PTFE vào chảo có thể xâm nhập thức ăn (nếu không dính chặt) thì gây ảnh hưởng cho sức khỏe tổng thể. XEM TIẾP NGAY TẠI ĐÂY
