Thông tin: Có mẹ nào ĂN CHAY ko ạ? Vào đây thảo luận những MÓN CHAY và CHỖ ĂN CHAY ngon nhé

Ðề: Có mẹ nào ĂN CHAY ko ạ? Vào đây thảo luận những MÓN CHAY và CHỖ ĂN CHAY ngon nhé

Nhiều món chay ngon và lạ quá
Mình toàn măm lạc, đậu là nhiều

 

Ðề: Có mẹ nào ĂN CHAY ko ạ? Vào đây thảo luận những MÓN CHAY và CHỖ ĂN CHAY ngon nhé

em cũng thích ăn đồ chay lắm lắm

 

Ðề: Có mẹ nào ĂN CHAY ko ạ? Vào đây thảo luận những MÓN CHAY và CHỖ ĂN CHAY ngon nhé

trước còn là sv e đã từng làm bưng bê cho nhà hàng ăn chay ở ngoài HN, đó là Trúc Lâm Trai ở 39 Lê Ngọc Hân, ở đây có nhiều món ngon lắm ạ, mùng 1 và rằm còn có buffet chay nữa, hình như tầm 120k thì phải, ngày xưa e làm là 115k, giờ chắc fai hơn, ở đó có món cơm cháy sốt nấm, nem Trúc Lâm, nôm Trúc Lâm... đc nhiều khách hàng gọi, ah lại có món sữa ngô đc làm từ ngô non do nhân viên nhà hàng làm.

 

Ðề: Có mẹ nào ĂN CHAY ko ạ? Vào đây thảo luận những MÓN CHAY và CHỖ ĂN CHAY ngon nhé

ăn đậu và lạc ko thì nhanh ngán lắm mn á, ra mấy chỗ quán chay học lóm bao nhiêu là món ngon luôn í

 

Ðề: Có mẹ nào ĂN CHAY ko ạ? Vào đây thảo luận những MÓN CHAY và CHỖ ĂN CHAY ngon nhé

Chương XXI

LIÊN TRÌ CẢNH SÁCH

1.VIỆC ĐẠI ÁC Ở TRẦN GIAN

Trên đời có một việc cực ác mà tất cả người đều hay phạm phải. Những việc cực ác này người đời đều cho là thường, không lấy gì là sai trái. Việc cực ác này chính là ăn thịt. Thật vậy, ăn thịt là một việc cực ác tạo ra thế giới này vô số thảm hoạ không may như bệnh ung thư khó chữa, còn tạo ra vô số người cô độc không vợ không con, gia đình ly tán, nhà cửa tan nát. Kinh Lăng Nghiêm đã nói:” Ăn thịt bằng tội với giết hại”. Ăn thịt là giết hại. Một ngày ăn thịt là một ngày phạm tội giết hại. Đã phạm tội giết hại ắt sẽ nhận lấy quả giết hại rất khổ đau. Đây là đạo lý nhân quả không sai lệch một ly. Nên nói rằng việc cực ác và điều bất hạnh trên thế gian chính là ăn thịt và giết hại mạng sống.

2. VIỆC THIỆN LỚN NHẤT TRÊN ĐỜI

Trên đời có một việc thiện lớn nhất mà tất cả người đời đều có thể thực hành được. Nhưng việc đại thiện này lại bị người đời huỷ báng, khinh chê, ngăn cản và phê bình, lại còn khinh bỉ và coi thường nữa. Việc đại thiện nhất này chính là phóng sinh. Phóng sinh chính là việc thiện lớn nhất để người đời thoát khỏi nạn binh đao và giết chóc chiền miên. Người thực hành hạnh này thành tựu được nguyện vọng khoẻ mạnh, sống lâu, gia đình đoàn tụ, giàu sang và an lạc. Kinh Dược Sư nói rằng:” Cứu giúp mạng sống chúng sinh bệnh nặng được tiêu trừ, giải thoát được tai nạn”…”Tu phước phóng sinh qua được khổ ách, không gặp tai nạn”. Phóng sinh là việc làm cứu lấy mạng sống chúng sinh, bởi mạng sống chúng sinh là quý báu nhất. Vì thế, công đức phóng sinh rất lớn, các việc thiện khác không thể so sánh được. Đã gieo trồng công đức phóng sinh sẽ được loài vật cảm đến ân đức, Long Thiên hộ trì, chư Phật hoan hỷ và sẽ đạt được phước báu lớn cho bản thân. Đây là đạo lý nhân quả báo ứng không sai lệch. Nên nói rằng: việc thiện và phước báo lớn nhất trên thế gian chính là chuộc mạng phóng sinh vậy.

 

Ðề: Có mẹ nào ĂN CHAY ko ạ? Vào đây thảo luận những MÓN CHAY và CHỖ ĂN CHAY ngon nhé

MÓN THỊT QUAY CHAY

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm thịt quay chay: - 1 ổ bánh mì loại vừa - 150g chả lụa chay - 50g bột năng -100g dừa nạo - 1/4 thìa ngũ vị hương - 2 thìa dầu màu điều
	Dừa nạo lọc lấy 1 bát ăn cơm nước cốt. Pha 50g bột năng với nước cốt dừa quậy đều rồi bắc lên bếp quậy liên tục với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp và vẫn tiếp tục quậy thêm vài vòng nữa.
	Bánh mì cắt dọc bỏ bớt phần ruột, cán phẳng.
	Chả lụa chay cắt theo chiều dọc dày 1,5cm. Trải vỏ bánh mì ngửa mặt trong ra,phết phần bột năng vừa làm đều lên. Tiếp tục đắp lớp chả chay lên trên cùng.
	Gói chặt lại bằng lá chuối cho các phần dính đều nhau và đem hấp chừng 20 phút. Sau khi lấy ra thì để nguội rồi gỡ lá chuối ra. Hòa dầu màu điều và ngũ vị hương rồi dùng cọ quét đều lên mặt bánh mì. Để hơi khô rồi cắt thành từng thớ dài như miếng thịt quay thường.

	Cho từng miếng thịt vào áp chảo lần lượt các mặt. Lưu ý áp chảo phần mặt bánh mì trước sao cho mặt bánh mì vàng giòn như màu da của thịt quay.
	Cắt miếng vuông vừa ăn. Thành phẩm phải có da màu vàng cam, giòn đều. Lớp giả mỡ trong và hơi dai. Các lớp dính với nhau không bị rời rạc. Món thịt quay chay dọn kèm dưa giá và nước tương.

Để bữa cơm chay mùa hè thanh đạm không kém phần hấp hẫn, bạn có thể sáng tạo nên những món ăn không khác gì những món thường ngày đâu! Với cách làm và nguyên liệu khá đơn giản, dễ kiếm, bạn hãy thử làm món thịt quay chay này nhé!

​

 

Ðề: Có mẹ nào ĂN CHAY ko ạ? Vào đây thảo luận những MÓN CHAY và CHỖ ĂN CHAY ngon nhé

trông ngon thế, tối đói bụng mà nhìn mấy món này cồn cào quá. Đã oánh dấu để thử nghiệm dần dần

 

Ðề: Có mẹ nào ĂN CHAY ko ạ? Vào đây thảo luận những MÓN CHAY và CHỖ ĂN CHAY ngon nhé

hihi nhiều món ngon lắm mn ạ

 

Ðề: Có mẹ nào ĂN CHAY ko ạ? Vào đây thảo luận những MÓN CHAY và CHỖ ĂN CHAY ngon nhé

[h=1]Bông bí chiên giòn chay[/h]Đây là món ăn chay thanh tịnh nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng, hình thức món ăn thì rất tinh tế và đẹp mắt.





[h=3]Nguyên liệu:[/h]Bông bí: 300g
Nấm rơm: 50g
Đậu hũ trắng: 1 miếng
Bún tàu: 1 lọn
Nấm mèo: 2 tai
Nấm hương: 2 cái
Kiệu chua: 5 củ
Ngò tây: 50g
Củ năng: 3 củ
Hành boaro: 1 cây
Đậu xanh
Bột năng, bột bắp, ngò rí, ớt, tỏi băm
Muối, tiêu, đường, tương ớt, dầu ăn
Nước tương
Bột ngọt

[h=3]Thực hiện[/h]1. Sơ chế
- Bông bí lặt bỏ đài nhụy, tước xơ ở cuống, giữ lại phần cuống dài 5cm.
- Nấm mèo, nấm hương ngâm nở, trụng qua nước sôi, cắt sợi, ướp với 1m tiêu.
- Nấm rơm ngâm rửa sạch, cắt sợi, trụng qua nước sôi. Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc 4cm. Đậu hũ trụng sơ, vắt bỏ nước, giã mịn. Đậu xanh ngâm nở, xào vừa chín.
- Hành boaro và kiệu chua cắt sợi, phi thơm riêng từng thứ. Củ năng cắt sợi nhỏ. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ, để riêng cọng và lá. Ngò tây rửa sạch để ráo.
2. Chiên
- Trộn đậu hũ với các loại nấm, đậu xanh, củ năng, bún tàu, cọng ngò và hành boaro phi, nêm, 1/3m muối, 1/2m tiêu và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nhồi thật kỹ, vắt thành nắm dài, nhồi vào bông bí.
- Bột năng để khô, bột bắp hòa chug với nước rồi khuấy lên cho hơi sệt như dạng hồ để áo bên ngoài bông bí.
- Tẩm bông bí qua bột bắp rồi lăn qua bột năng, chiên chín vàng.
3. Cách dùng
- Xếp bông bí chiên giòn ra dĩa, trang trí với ngò tây và ớt, chấm kèm nước tương LISA và tương ớt.

​

Mách nhỏ:
Chọn bông bí vừa nở sẽ dễ cho nhân vào, khi chiên có hình dáng đẹp hơn.Nên dùng kéo cắt bỏ nhụy bông bí để bông bí không bị bể.
​

​

 

Ðề: Có mẹ nào ĂN CHAY ko ạ? Vào đây thảo luận những MÓN CHAY và CHỖ ĂN CHAY ngon nhé

Em ăn chay rằm và mùng 1. Topic mn hay quá.e đánh dấu học nấu

 

Ðề: Có mẹ nào ĂN CHAY ko ạ? Vào đây thảo luận những MÓN CHAY và CHỖ ĂN CHAY ngon nhé

Ôi nhìn hấp dẫn quá, lấy tinh thần ăn chay nào mình cũng thích ăn đồ chay mà kẹt nỗi nhà ít người quá làm vừa chay vừa mặn ko kịp thời gian rồi mỗi thứ một ít cách rách quá nhưng vào top này lại thấy thèm rồi, hạ quyết tâm thôi. Cảm ơn chủ top

 

Ðề: Có mẹ nào ĂN CHAY ko ạ? Vào đây thảo luận những MÓN CHAY và CHỖ ĂN CHAY ngon nhé

ăn chay mà ngon vầy, ngày nào e cũng ăn luôn ^^, e chỉ ăn được mùng 1, vs rằm thui tại khôngbieetss nấu nhiều món chay lắm. Cám ơn chủ thớt nhé

 

Ðề: Có mẹ nào ĂN CHAY ko ạ? Vào đây thảo luận những MÓN CHAY và CHỖ ĂN CHAY ngon nhé

Đang đói lượn 1 vòng thích quá, e thích ăn mề chay :3

 

Ðề: Có mẹ nào ĂN CHAY ko ạ? Vào đây thảo luận những MÓN CHAY và CHỖ ĂN CHAY ngon nhé

em thích ăn đồ chây mà bận lắm vì làm món chay còn mts nhiều time hơn món mặn

 

Trùi, thích quá. Giờ em mới khám phá được Topic này. Ten kiu các mẹ chia sẻ nhé ^^

 

mình thích món đậu tẩm hành!