Bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh là cách mà nhiều bà nội trợ dùng để giữ bánh lâu hỏng. Tuy nhiên, bạn đã biết bảo quản bánh chưng đúng cách chưa? Sau khi luộc xong, vớt bánh chưng ra rửa sạch lá trong nước lạnh cho hết nhựa, để ráo. Xếp bánh thành nhiều lớp, dùng vật nặng đè lên để ép bánh cho ra nước, chắc mịn (để cho rền bánh) và phẳng đều trong vài giờ. Sau khi hoàn tất công đoạn ép bánh, bánh được treo lên chỗ khô ráo trong nhà để bảo quản. Cần treo bánh ở nơi thoáng mát, không bụi bặm, ẩm thấp để tránh bị mốc và ôi thiu. Nhiều gia đình có thói quen gói nhiều bánh để ăn dần nhưng cách làm này có thể khiến bánh nhanh bị mốc hỏng nếu như bảo quản không đúng cách. Thực tế, nếu thời tiết có nhiệt độ phù hợp (dưới 20 độ) thì bánh có thể bảo quản ở nhiệt độ thường khoảng 2 tuần. Nhưng khi thời tiết nóng thì bánh sẽ rất nhanh bị chua, thiu và mốc. Vì vậy, nhiều bà nội trợ chọn cách bảo quản bánh trưng trong tủ lạnh. Tuy nhiên, cách này lại khiến bánh nhanh bị cứng, hạt gạo co lại như lúc chưa luộc (lại gạo). Tuy nhiên, nếu bắt buộc phải giữ lạnh, bạn có thể bảo quản bánh trong ngăn mát ở nhiệt độ 5-10 độ C. Bánh để tủ lạnh có thể dùng đến đâu, bóc vỏ rồi cắt đến đó. Phần còn lại chưa dùng đến thì bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, tránh để trần bánh sẽ rất nhanh cứng và có bị mùi thức ăn trong tủ lạnh bám vào mất ngon. Khi lấy bánh ra, bạn nên chiên lại bằng dầu mỡ hoặc hấp lại bằng nồi thổi xôi hoặc đơn giản nhất là đặt vào đĩa, bát rồi bỏ vào nồi cơm đã cạn nước và đậy vung lại, khi cơm chín, mở vung ra thì bánh của bạn cũng nóng và mềm trở lại.
Ðề: Có nên bảo quản bánh chưng Tết trong tủ lạnh? Nhà mình gói bánh chưng cũng để ở ngoài thôi nhưng nhỡ tết nào mà nóng quá thì phải để tủ lạnh thôi k banh bị chua có mùi ngay
Ðề: Có nên bảo quản bánh chưng Tết trong tủ lạnh? Nhà mình thì ko gói nhiều bánh mà chỉ gói đủ để thờ và thêm 1 - 2 cặp để mới khách thôi. Vì nhà mình cũng ko thích ăn đồ nếp cho lắm. Nên cũng ko lo vụ bảo quản mấy
Ðề: Có nên bảo quản bánh chưng Tết trong tủ lạnh? nếu để bánh chưng trong tủ lạnh thì b phải để từ đầu đến cuối, chứ đừng có lấy bánh ra từ tủ, xong lại để ở ngoài, như thế bánh sẽ bị mốc đấy. Có năm nhà m cũng phải bỏ đi vì chủ quan bỏ ở ngoài
Ðề: Có nên bảo quản bánh chưng Tết trong tủ lạnh? trời lạnh thì nên để ở ngoài chứ ấm lên thì phải cho vào tủ lạnh không hỏng hết bánh
Ðề: Có nên bảo quản bánh chưng Tết trong tủ lạnh? Nhà em Tết đến mua hai, ba cái thôi nhưng lần nào cũng ko ăn hết. Phải cất tủ lạnh. Toàn để ngăn đá, khi nào ăn lại thì có mỗi cách rán giòn lên ăn thôi.
Ðề: Có nên bảo quản bánh chưng Tết trong tủ lạnh? nhà mình có bao giờ để tủ lạnh đâu vậy vẫn để dc 10 đến 15 ngày đó vì bố mình gói xịn mà
Ðề: Có nên bảo quản bánh chưng Tết trong tủ lạnh? e toàn phải để tủ lạnh thôi, Tết nhà có cả chục cái bánh chưng, để ở ngoài ăn k hết nhanh là mốc lên ngay
Ðề: Có nên bảo quản bánh chưng Tết trong tủ lạnh? mình thấy bảo quản đc nhưng khi ăn pải rán lại thì mí ngon chứ lạnh ăn tội bụng lắm
Ðề: Có nên bảo quản bánh chưng Tết trong tủ lạnh? em rất thích bánh trưng để trong tủ lạnh, cứ nói là k sao nhưng để ngoài thg 1 tuần thôi các mẹ ạ. để tủ mát vừa đc lâu, mà khi bóc bánh rất thích vì k dính tay, hihi. Các mẹ có thể rán nhất là bánh dài dùng dao cắt miếng sẽ đẹp vì miếng cắt mịn hơn so với bánh để ở ngoài, còn k ăn rán thì các mẹ có thể để cả lá để bánh tránh bị khô, rồi cho vào lò vi sóng quay, ăn chẳng khác gì bánh mới cả, k cứng chút nào.
Ðề: Có nên bảo quản bánh chưng Tết trong tủ lạnh? cám ơn kinh nghiệm nhà mình ạ, hay qua, tết này e phải áp dụng mới đc
Ðề: Có nên bảo quản bánh chưng Tết trong tủ lạnh? nhà mình bánh ở ngoài thôi, để tủ lạnh hay bị lại gạo lắm
Ðề: Có nên bảo quản bánh chưng Tết trong tủ lạnh? bánh chưng chưa bóc mà k ăn hết e toàn để tủ lạnh thôi ạ
