Công dụng của nấm hương và cách làm 1 số món cháo nấm

Từ lâu nấm hương đã trở thành món ăn quen thuộc trong mâm cơm của mỗi gia đình. Nó góp phần giúp các món ăn thêm phong phú, làm bữa ăn thêm sinh động và ngon miệng. Hơn thế nữa, nấm hương còn là một thuốc quý mà không phải ai cũng biết. Trong Đông y, nấm hương được xem là loại thuốc bổ nổi tiếng trong việc chống lão hóa và giúp trường thọ, được mệnh danh là “hoàng hậu thực vật”, là “vua của các loại rau” vì nấm hương là loại thực vật giàu protein nhất (12 – 14g protein/100g nấm hương khô, nhiều hơn bất cứ loại rau nào và có thể so sánh với lượng protein trong thịt).
Mùa đông này các mẹ có thể tự tay làm nhiều món liên quan đến nám hương để bổ sung vào thực đơn. Mình xin giới thiệu một số cách làm cháo nấm sưu tầm được. Hi vọng có ích cho mọi người:

Cháo thịt heo Nấm hương
​

1.NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN :

Thành phần
Bột gạo dinh dưỡng Nestlé 20g( 3muỗng canh)
Thịt nạc băm nhuyễn 20g
Nấm hương băm nhuyễn 10g(1 muỗng canh)
Dầu ăn tinh luyện 5g(1 muỗng cà phê)
Nước 200ml(1 chén).


2.CÁCH THỰC HIỆN :

Thực hiện
Ngâm nấm vào nước sôi, rửa sạch, băn nhuyễn.
THịt nạc heo rửa sạch, thái nhỏ, băm nhuyễn
Đun nước sôi cho nấm hương băm nhuyễn, nạc heo băm nhuyễn vào nấu chín
Để còn ấm cho bột vào trộn đều, sau cùng cho dầu ăn

Cháo gạch cua nấm hương​

​

Nguyên liệu:
- 50g gạch cua (gạch son)
- 10g nấm hương
- 1 chén cháo trắng
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- Mùi ta, vài sợi gừng thái chỉ.
Thực hiện:
Nấm hương rửa sạch, ngâm nước sôi cho mềm, vớt ra vắt ráo, xắt nhuyễn. Bắc nồi lên bếp cho cháo trắng vào nấu sôi, thả nấm hương vào nấu chung với cháo. Đợi cháo sôi trở lại cho gạch cua vào, nêm hạt nêm vừa ăn, thêm ít cọng gừng nhỏ cho thơm. Tắt bếp, rắc mùi ta xắt nhuyễn vào, nhấc xuống.

Cháo gà nấm hương ngon​

Nguyên liệu:

- Thịt gà.

- Nấm hương

- Gạo nếp, gạo tẻ.

- Dầu đậu nành.

- Hành hoa.

- Nước.

- Muối.

​

Thực hiện:

- Rửa sạch thịt gà rồi đem luộc chín.

- Vo gạo sạch rồi đem nấu thành cháo bằng nước luộc gà. Tỷ lệ gạo tẻ/gạo nếp là 1/1.

- Xé phần thịt gà đã luộc chín, nhớ bỏ da.

- Nấm hương được rửa sạch và ngâm trong nước cho mềm, sau đó vớt ra để ráo và thái nhỏ.

- Lấy phần trắng của hành hoa đem thái nhỏ rồi phi thơm bằng dầu ăn. Tiếp đó cho thịt gà xé và nấm hương vào xào chín. Tỷ lệ gà/nấm hương là 3/1. Nêm muối cho vừa.

- Để phần thịt gà xào nấm hương nguội rồi xay nhỏ hoặc băm nhuyễn. Cho hỗn hợp gà xào nấm hương đã xay nhỏ vào cháo đã ninh nhừ, đun sôi. Thêm 1 thìa dầu ăn, trộn đều trên bếp là hoàn thành xong món cháo gà nấm hương cho bé. Một bát con cháo cho bé nên cho 2 thìa gà xào nấm là vừa. Món ăn này rất thơm mùi nấm và có vị ngọt béo dễ chịu. Nấm là nguồn đạm thực vật rất tốt cho các bé đấy các mẹ ạ.

Lưu ý: Mẹ nên sử dụng muối để nêm vào cháo cho bé thay vì sử dụng bột canh hay mắm vì trong 2 loại gia vị này có rất nhiều mì chính, không tốt cho sự phát triển của bé

 

Ðề: Công dụng của nấm hương và cách làm 1 số món cháo nấm

Cháo gà nấm hương mình thì nghe rồi, còn mấy món kia, lạ thật đấy!
Thơm vị nấm hương, chắc bát cháo thơm lắm đây mẹ nó nhỉ?

 

Ðề: Công dụng của nấm hương và cách làm 1 số món cháo nấm

đúng rồi mẹ nó ạ, hôm nào mẹ nó nấu thử xem, nấm hương thơm lắm lại bổ nữa

 

Ðề: Công dụng của nấm hương và cách làm 1 số món cháo nấm

Nhìn hấp dẫn quá đi thôi.............................................