Bánh nhãn là loại bánh chế biến từ bột gạo nếp hoặc gạo tẻ rán giòn, hình dáng tương tự quả nhãn. Đây là món ăn đặc sản của một số địa phương phía Bắc Việt Nam như Nam Định, Thanh Hóa. Ở Thanh Hóa, bánh nhãn Quan Hóa giòn, xốp, thơm... cũng đã xây dựng được thương hiệu của mình. NGUYÊN LIỆU: - Bột nếp nương Lào: 1kg - Trứng gà ta: 10 quả. - Đường kính: 3 lạng. THỰC HIỆN: Bước 1: Thực hiện nhuyễn bột với trứng gà. Nên cho trứng gà vào bột từ từ, nếu thiếu lại cho thêm, đến khi bột ráo là được Dành thời gian ngâm bột từ 1-2h cho bột ngấm và nở đều trước khi viên. Bước 2: Cho vào chảo để rán. Nhớ để dầu vừa già thì mới cho bánh vào, nên cho vài viên trước để thử độ đảm bảo của dầu. Chỉ đơn giản vậy thôi, nhưng không phải ai làm bánh cũng giòn, xốp, thơm... Chi tiết các bác xem trong video nhé. Chúc các bác thực hiện thành công.
