Kinh nghiệm: Công thức làm món bún chả Hà Nội tặng các mẹ ạ

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi hop carton cu, 17/7/2014.

  1. hop carton cu

    hop carton cu Bán thùng carton cũ giá rẻ. ĐT: 0919 902 904

    Tham gia:
    12/12/2013
    Bài viết:
    782
    Đã được thích:
    123
    Điểm thành tích:
    83
    Nhà mình vẫn hay làm món bún chả ở nhà vừa sạch sẽ vừa tiết kiệm lại còn ngon nữa chứ. Sau đây mình xin chia xẻ với các mẹ. Công thức đây ạ:
    Nguyên liệu:
    Thịt lợn xay và thái miếng: 6 lạng cho 4 người ăn ( thịt xay nên mua nạc vai còn miếng thái thì mua dọi ba chỉ là ngon nhất)
    Bún, hành tím băm nhỏ, hành hoa băm nhỏ, tỏi, ớt, than hoa, vỉ nướng, đu đủ xanh, rau sống các loại, gia vị, nước mắm,đường,dấm, kẹo đắng, dầu hào, hạt tiêu.
    Thực hiện:
    Ướp thịt 2 loại vào 2 bát khác nhau với gia vị, đường, dầu hào, hành tím băm nhỏ, hành hoa băm nhỏ,kẹo đắng,hạt tiêu mỗi thứ 1 thìa nhỏ. Ướp khoảng 30' cho ngấm.
    Sau khi ngấm gia vị các bạn nặn chả rồi đem nướng trên than hoa đến khi miếng thịt vàng đều màu cánh gián là chín. Lưu ý nên nướng thịt miếng trc để tránh vỉ nướng bị sát làm vỡ miếng thịt viên.
    Vậy là xong phần chả. Sau đây là nước chấm và đu đủ.
    Nước chấm các bạn cho lượng nước vừa đủ ăn sau đó cho đường vừa đủ ngọt tiếp đến cho dấm. Các bạn nếm nếu nó ngon như 1 cốc nước chanh vừa đủ ngọt đủ chua là ok. Cuối cùng cho nước mắm sao cho mặn ngọt hài hoà là được, ai ăn tỏi ớt thì cho vào khi ăn nhé.
    Còn đu đủ thái mỏng xát qua muối cho hết nhựa rồi rửa sạch chi hết mặn sau đó cho vào đó 1 thìa đường, 1 thìa dấm, 1/3 thìa muối trộn đều rồi để khoảng 15'.
    Rau sống rửa sạch ngâm muối
    Vậy là xong món bún chả rồi quá dễ phải ko các bạn.
    Máy hết pin nên nếu thiếu sót đừng ném đá nha mn.
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi hop carton cu
    Đang tải...


  2. tranhonghue

    tranhonghue Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    7/8/2013
    Bài viết:
    2,423
    Đã được thích:
    359
    Điểm thành tích:
    223
    Ðề: Công thức làm món bún chả Hà Nội tặng các mẹ ạ

    em làm mãi mà chả ngon đc, thế mới buồn chứ, ăn ko giống ngoài hàng chút nào :(
     
  3. hop carton cu

    hop carton cu Bán thùng carton cũ giá rẻ. ĐT: 0919 902 904

    Tham gia:
    12/12/2013
    Bài viết:
    782
    Đã được thích:
    123
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Công thức làm món bún chả Hà Nội tặng các mẹ ạ

    Bún chả muốn ngon thì phải có nước chấm ngon và miếng chả thì ko đc quá nạc hay quá mỡ vì thế phải chọn thịt thật chuẩn mới ngon mẹ nó ạ.
     
  4. Nhoccuty

    Nhoccuty Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    9/12/2012
    Bài viết:
    8,496
    Đã được thích:
    1,378
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Công thức làm món bún chả Hà Nội tặng các mẹ ạ

    mình cũng mê món bún chả lắm, mà hình như cách nướng thịt phải thế nào nữa mới tạo nên miếng chả ngon như thế, không phải đơn giản như mình làm được đâu. dù sao thì biết cách làm cũng hay, để tự trổ tài làm bếp cho cả nhà cùng vui :)
     
  5. hop carton cu

    hop carton cu Bán thùng carton cũ giá rẻ. ĐT: 0919 902 904

    Tham gia:
    12/12/2013
    Bài viết:
    782
    Đã được thích:
    123
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Công thức làm món bún chả Hà Nội tặng các mẹ ạ

    Mình chưng 1 thìa đường lên màu cánh gián như ở cách làm caramen nhé rồi ướp với thịt khi nướng lên miếng chả sẽ có màu rất đẹp nhìn ko bị trắng ởn đâu nhé và khi nướng thì để ý lửa đừng quá to hoặc quá nhỏ là ok mà. Tất nhiên ăn ở ngoài hàng sẽ có cảm giác ngon hơn vì mình ko phải trực tiếp làm, ko phải động vào việc gì nên ko phải ngửi mùi chán khi nướng rồi ko thấy mệt khi phải ngồi nướng chả nữa.
     
  6. sontraisach

    sontraisach Thịt lợn,gà,trứng hữu cơ sạch "siêu ngon"

    Tham gia:
    10/6/2013
    Bài viết:
    3,751
    Đã được thích:
    580
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Công thức làm món bún chả Hà Nội tặng các mẹ ạ

    đúng là chưng đường lên rồi ướp với thịt khi nướng có màu rất đẹp.chủ nhật rảnh rỗi nhà e cũng hay làm món này,nghiền luôn ấy ạ
     
  7. ngocnguyen_cn

    ngocnguyen_cn

    Tham gia:
    13/2/2012
    Bài viết:
    21,798
    Đã được thích:
    5,881
    Điểm thành tích:
    3,063
    Ðề: Công thức làm món bún chả Hà Nội tặng các mẹ ạ

    Bún chả quả thật là rất ngon , dễ ăn
    Nếu các mẹ trong Sg mà lừoi làm thì ghé quán HN nhà em ăn nhé!hihi
     
  8. longtit1812

    longtit1812 VÌ SỨC KHỎE NGƯỜI VIỆT !

    Tham gia:
    10/5/2013
    Bài viết:
    11,339
    Đã được thích:
    2,633
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Công thức làm món bún chả Hà Nội tặng các mẹ ạ

    nhà mình bọn trẻ mê món này lắm. bí kíp này chắc ổn đây:)
     
  9. Ðề: Công thức làm món bún chả Hà Nội tặng các mẹ ạ

    Chẹp, thèm quá mn ơi. Chủ nhật phải làm mới đc
     
  10. thanhhhoa2605

    thanhhhoa2605

    Tham gia:
    19/4/2012
    Bài viết:
    11,673
    Đã được thích:
    1,824
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Công thức làm món bún chả Hà Nội tặng các mẹ ạ

    mình cũng hay măm món này nhưng toàn là măm ngoài hàng chưa thử tự làm bao giờ
    về thử làm theo hướng dẫn của mẹ nó xem thế nào
     
  11. sleepPod

    sleepPod Thành viên tích cực

    Tham gia:
    7/7/2014
    Bài viết:
    573
    Đã được thích:
    21
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: Công thức làm món bún chả Hà Nội tặng các mẹ ạ

    Ngon quá,đang đói đọc đến đây thấy cồn cào ruột gan
     
  12. thuhuyenvp2017

    thuhuyenvp2017 Thành viên tập sự

    Tham gia:
    17/10/2017
    Bài viết:
    12
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    1
  13. Lợn bay

    Lợn bay Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    5/12/2013
    Bài viết:
    7,671
    Đã được thích:
    1,119
    Điểm thành tích:
    823
    MÌnh thích món bún chả, mà làm không được ngon :)
     
    hop carton cu thích bài này.
  14. hop carton cu

    hop carton cu Bán thùng carton cũ giá rẻ. ĐT: 0919 902 904

    Tham gia:
    12/12/2013
    Bài viết:
    782
    Đã được thích:
    123
    Điểm thành tích:
    83
    Làm nhiều lần có kinh nghiệm thì sẽ ngon mn ạ
     
  15. metonny

    metonny Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    28/10/2012
    Bài viết:
    1,481
    Đã được thích:
    177
    Điểm thành tích:
    103
    ngon quá đang đói nữa
     

Chia sẻ trang này