Toàn quốc: Công Thức Làm Món Cánh Gà Chiên Mắm Hấp Dẫn Cho Cả Nhà Đây Ạ!

Cánh gà chiên mắm là một món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn. Món ăn này không chỉ thích hợp cho các bữa ăn gia đình mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho các buổi tiệc, họp mặt bạn bè. Bài viết này sẽ chia sẻ công thức chi tiết để làm món cánh gà chiên mắm thơm ngon, giòn rụm, đảm bảo ai ăn cũng phải tấm tắc khen.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị
1. Nguyên Liệu Chính

• Cánh gà: 1 kg (khoảng 10-12 cánh gà)
• Tỏi: 5-6 tép
• Hành tím: 2 củ
• Ớt tươi: 2 quả (tùy khẩu vị)
• Gừng: 1 củ nhỏ

2. Gia Vị

• Nước mắm: 3-4 thìa canh
• Đường: 2-3 thìa canh
• Nước cốt chanh: 1 thìa canh
• Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
• Bột nêm: 1 thìa cà phê
• Dầu ăn: đủ để chiên

Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Chuẩn Bị Cánh Gà:
   
   • Cánh gà rửa sạch, có thể chặt đôi nếu cánh gà quá to.
   • Rửa cánh gà với nước muối pha loãng hoặc giấm để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
2. Chuẩn Bị Gia Vị:
   
   • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
   • Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
   • Ớt tươi bỏ hạt, băm nhỏ.
   • Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp Cánh Gà

• Cho cánh gà vào một tô lớn, thêm tỏi băm, hành tím băm, ớt băm và gừng băm vào.
• Thêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa canh nước mắm. Trộn đều để cánh gà thấm gia vị.
• Ướp cánh gà trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng để cánh gà thấm đều gia vị.

Bước 3: Chiên Cánh Gà

• Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên. Lượng dầu nên đủ ngập cánh gà để chiên được giòn.
• Khi dầu nóng, cho cánh gà vào chiên. Chiên ở lửa vừa để cánh gà chín đều từ trong ra ngoài, không bị cháy.
• Chiên cánh gà đến khi có màu vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Làm Sốt Mắm

• Trong một bát nhỏ, pha 3-4 thìa canh nước mắm với 2-3 thìa canh đường, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
• Thêm 1 thìa canh nước cốt chanh vào, khuấy đều. Nếu thích vị cay, có thể thêm một ít ớt băm vào hỗn hợp.

Bước 5: Chiên Cánh Gà Với Sốt Mắm

• Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho phần tỏi băm và hành tím băm còn lại vào phi thơm.
• Đổ hỗn hợp sốt mắm vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ và sệt lại.
• Cho cánh gà đã chiên vào chảo, đảo đều để cánh gà thấm đều sốt mắm. Đun nhỏ lửa trong vài phút cho cánh gà ngấm gia vị.

Bước 6: Trình Bày Và Thưởng Thức

• Cánh gà chiên mắm sau khi nấu xong, cho ra đĩa, có thể trang trí thêm vài lát ớt tươi và rau thơm để món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Món cánh gà chiên mắm có thể ăn kèm với cơm trắng, rau sống hoặc dùng làm món nhậu đều rất ngon.

Mẹo Và Lưu Ý

1. Chọn Cánh Gà:
   
   • Nên chọn cánh gà tươi, thịt săn chắc, da mỏng.
   • Tránh chọn cánh gà quá to hoặc quá nhỏ để đảm bảo chiên được giòn và thấm gia vị.
2. Chiên Cánh Gà:
   
   • Nên chiên cánh gà ở lửa vừa để gà chín đều và có màu vàng đẹp.
   • Không nên chiên quá lâu, cánh gà sẽ bị khô và mất đi độ ngon.
3. Làm Sốt Mắm:
   
   • Nước mắm nên chọn loại ngon, có hương vị đậm đà.
   • Có thể điều chỉnh lượng đường và nước cốt chanh tùy theo khẩu vị để có được hỗn hợp sốt mắm vừa ý.
4. Bảo Quản:
   
   • Nếu không ăn hết, cánh gà chiên mắm có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và hâm nóng lại khi dùng.

Biến Tấu Món Cánh Gà Chiên Mắm
Ngoài công thức truyền thống, bạn cũng có thể biến tấu món cánh gà chiên mắm với một số nguyên liệu khác để thay đổi khẩu vị.

Cánh Gà Chiên Mắm Tỏi

• Thay vì chỉ dùng tỏi băm nhuyễn, bạn có thể thêm một ít tỏi phi giòn để tạo thêm hương vị đặc biệt cho món ăn.

Cánh Gà Chiên Mắm Me

• Thay vì dùng nước cốt chanh, bạn có thể thay bằng nước cốt me để có món cánh gà chiên mắm me với vị chua ngọt lạ miệng.

Cánh Gà Chiên Mắm Gừng

• Thêm nhiều gừng băm vào hỗn hợp sốt mắm để có món cánh gà chiên mắm gừng thơm ngon, tốt cho sức khỏe.

Kết Luận
Món cánh gà chiên mắm là một món ăn hấp dẫn, đậm đà hương vị, dễ làm và phù hợp cho nhiều dịp. Việc chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon và tuân thủ các bước thực hiện đơn giản sẽ giúp bạn có được món cánh gà chiên mắm giòn rụm, thơm ngon, đảm bảo cả gia đình và bạn bè sẽ thích thú.

Để đảm bảo nguyên liệu luôn tươi sạch và an toàn, bạn có thể sử dụng máy khử độc thực phẩm Nhật Bản Tahawa TH-C6. Máy khử độc thực phẩm Tahawa TH-C6 giúp loại bỏ các hóa chất và vi khuẩn có hại, đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn và gia đình. Với sự hỗ trợ của máy khử độc Tahawa TH-C6, bạn có thể yên tâm rằng các nguyên liệu sử dụng cho món cánh gà chiên mắm luôn sạch sẽ và an toàn.

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng, an toàn với món cánh gà chiên mắm hấp dẫn!

 

chúc cả nhà thành công với món cánh gà chiên mắm hấp dẫn này nhé