Công Thức Nấu Bún Riêu Cua

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi nauan7, 14/5/2020.

  1. nauan7

    nauan7 Thành viên mới

    Tham gia:
    23/1/2020
    Bài viết:
    37
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    8
    Cách nấu bún riêu cua chuẩn vị cho cả nhà thưởng thức.

    [​IMG]

    Nguyên liệu

    500 gram cua đồng
    1 kg bún
    3 miếng đậu hũ
    4 quả cà chua
    2 quả me
    50ml mắm tôm
    Hành tím, hành lá, rau mùi
    Gia vị: Hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn
    Rau sống: rau muống, bắp chuối, xà lách

    Các bước thực hiện

    1- Cua đồng rửa qua với nước muối, gỡ mai cua, lấy gạch, phần còn lại đem giã nhỏ. Pha một tô nước lạnh, bỏ tí muối, dùng gạn nước cua qua 3 lần nước sao cho nước cua hơi trong. Cho 1 muỗng canh hạt nêm vào nước cua, bắc lên bếp, đun sôi.

    2- Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, cho vào chảo ngập dầu, rán vàng, vớt ra đĩa để ráo. Lót giấy thấm dầu để đậu lên trên sẽ ráo nhanh hơn.

    3- Cà chua rửa sạch, 3 quả thái mũi cao, 1 quả còn lại băm nhuyễn. Rau sống, lặt sạch, rửa lại với nước muối, ngâm vào nước đã cho tí nước cốt chanh cho rau thêm ngon giữ được lâu.

    4- Bắc chảo, phi hành tím thái nhỏ lên, đến khi hành có màu vàng ươm thì đổ gạch cua vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp, đổ gạch cua vào một bát để riêng.

    5- Nồi nước cua sôi, dùng thìa lớn múc thịt cua để vào đĩa lòng sâu, nhớ gạn nước và múc sao cho khéo đừng để vỡ cua. Đổ 1/2 phần gạch cua vừa phi hành thơm lên trên thịt cua để thịt mềm, ngấm gia vị ngon hơn.

    6- Đổ phần cà chua băm vào nồi, cho 1 muỗng cafe mắm tốm, 2 quả me, 1/2 gạch cua con lại và chút nước mắm, hạt nêm vừa ăn vào nồi. Chờ nồi nước dùng gần sôi thì cho tiếp phần cà chua thái mũi cau vào, để sôi một chút rồi tắt bếp.

    7- Ăn kèm bún riêu cua với rau sống, thưởng thức khi còn nóng!

    Theo https://nauantainha.com/cong-thuc/bun-rieu-cua/
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi nauan7
    Đang tải...


  2. mật ong thiên nhiên số 1

    mật ong thiên nhiên số 1 Mật ong thiên nhiên nguyên chất 100%

    Tham gia:
    13/11/2018
    Bài viết:
    5,648
    Đã được thích:
    382
    Điểm thành tích:
    173
    Nóng này ăn mấy món nước như mì, bún, phở vào hơn cơm nhiều. Bún riêu cua thơm ngon, bổ dưỡng thế này thì còn gì bằng
     

Chia sẻ trang này