Bột gạo, bột bắp, gia vị, bột củ nghệ - pha 400g hổn hợp bột với 800ml nước cốt dừa, hành lá thái nhuyễn khuấy đều . - Nhân bánh: 300gr thịt heo nạt xắt lát mỏng, 500gr tôm cắt bỏ đầu đuôi, 100gr đậu xanh hấp chín, 2 củ hành tây xắt khoanh mỏng - Tất cả hổn hợp trên xào đều nêm gia vị - Tráng bánh : Chảo đang nóng , thoa đều dầu , cho một vá bột tráng mỏng và đều , khoảng một phút bột chín, cho nhân vào giữa khi vành bánh bung lên, vàng giòn . Dùng sạng gập đôi bánh lại cho ra dĩa - Pha chế nước mắm chua cay : Dùng muỗng súp làm dụng cụ đong : 1 muỗng nước cốt chanh, 4 muỗng đường, 5 muỗng nước mắm, và 6 muỗng nước chín, ớt , tỏi xắt nhỏ . Tất cả cho vào tô quậy đều . Củ cải đỏ , củ cải trắng thái chỉ trộn chung với nước mắm . Bánh xèo dùng nóng cuốn với rau thơm, cải bẹ xanh hoặc xà lách, chấm nước mắm chua cay .
Ðề: Cuối tuần đổ bánh xèo đãi cả nhà nào! nhà tớ rán sao nó ko ròn nhỉ???? Mua bột làm sẵn ngoài siêu thị ý bạn ah
Ðề: Cuối tuần đổ bánh xèo đãi cả nhà nào! M 1l ăn ngoài hàng thấy ngấy quá chả ăn nổi nên từ đó chả dám ham hố với món này nữa mặc dù nhìn rất ngon và thèm ăn nhưng mà vẫn chưa dám thử lại ^^
Ðề: Cuối tuần đổ bánh xèo đãi cả nhà nào! chep chẹp, nhìn ngon quá đi mất, lâu lắm rồi ko ăn món này.
Ðề: Cuối tuần đổ bánh xèo đãi cả nhà nào! Chia sẻ với các mẹ cách em làm bánh xèo. Đơn giản và giòn ngon ạ. Bánh xèo thì ăn 2 cái là em ngấy lắm rồi, nhưng thỉnh thoảng vẫn cứ thèm Em cũng dùng bột pha sẵn, chứ chẳng biết pha, mà cũng lười 3. Đổ bánh: - Làm nóng chảo, cho 1 chút dầu ăn lên chảo. - Xào qua tôm, thịt trên chảo (Lượng tôm thịt đủ cho 1 bánh). Dàn đều tôm, thịt trên mặt chảo. - Đổ bột bánh vào chảo, nghiêng chảo cho bột phủ đều 1 lớp mỏng trên mặt chảo (Với chảo đường kính 24cm của mình, mình đổ lượng bột bằng khoảng 2 muỗng canh) - Đặt lửa cỡ medium, ko đậy vung chảo. - Thỉnh thoảng bạn lại tra dầu ăn xung quanh viền bánh, làm vậy giúp cho bánh giòn hơn. - Đổ bánh xèo cũng mất khá nhiều thời gian đấy, chờ đến khi thấy mặt dưới bánh bắt đầu vàng, giòn, cứng thì cho giá đỗ (cho giá đỗ vào 1 bên bánh thôi nhé). Bạn có thể cho giá đỗ vào từ sớm hơn, tùy ý bạn. - Gập đôi bánh lại, để thêm 1 chút nữa. Thường thì mình hay lật mặt bánh, để 1 lúc rồi mới bỏ bánh ra đĩa (có giấy thấm dầu) - Xong. Khi đổ cái thứ 2, bạn nhớ khuấy đều bột, để tránh bột lắng. - Đổ 1, 2 cái quen tay là bạn có thể điều chỉnh lượng bột và mức lửa cho phù hợp. Các công đoạn cụ thể hơn trong đây ạ http://panokitchen.blogspot.co.uk/
Ðề: Cuối tuần đổ bánh xèo đãi cả nhà nào! Nhìn hấp dẫn quá.............................................................
Ðề: Cuối tuần đổ bánh xèo đãi cả nhà nào! Em ăn được 2 cái là ngấy rồi, ck e thì lại chẳng ăn, nên làm ít cũng k bõ, hnao về nhà mẹ sẽ làm đãi cả nhà 1 bữa, hì
Ðề: Cuối tuần đổ bánh xèo đãi cả nhà nào! Em cũng thích ăn bánh này mà ko biết làm! nghe thì dễ ko biết có dễ làm thật ko! Món này phải có rau ăn kèm và nước chấm ngon thì tuyệt ạ!
