Tuy đây là một món rất ngon và hấp dẫn nhưng bạn không nên ăn quá nhiều kẻo bị viêm họng nhé! Nguyên liệu: 250ml nước 250ml cà phê Espresso 70gr đường 1 quả vani - nếu không có thì bạn dùng 2 thìa cà phê tinh chất vani 200ml kem tươi whipping cream Đường bột (tùy thích). Cách làm: Cho nước vào nồi đế dày, thêm đường, vani và khuấy đều. Khi nước sôi bạn đợi vài phút rồi cho cà phê vào khuấy đều rồi tắt bếp. Rây qua một rây lưới, đựng phần nước cà phê vào một tô kim loại, để nguội rồi đặt vào ngăn đá khoảng 1 giờ. Việc đựng cà phê trong tô kim loại như vậy sẽ giúp nó nhanh đông lại hơn khi cho vào tủ lạnh Sau 1 giờ lấy ra khỏi tủ lạnh, dùng phới lồng đánh tan phần đóng băng, sau đó lại tiếp tục đặt vào trong ngăn đá cứ khoảng 30 phút lại bỏ ra, khuấy đều một lần. Thực hiện đến khi phần đá không còn đóng băng nữa là được. Kem tươi đánh bông cứng. Múc phần đá bào cà phê vào ly, dùng túi bắt kem bắt phần kem tươi lên trên. Rắc thêm đường bột ăn kèm nếu muốn. Đá bào cà phê là món ăn truyền thống đặc trưng của đảo Sicily - Italia khi hè về. Đây là thức uống xua tan cái nóng ngày hè mà giới quý tộc xưa đã sáng tạo ra. Có rất nhiều biến thể của món đá bào cà phê truyền thống tùy từng vùng khác nhau và đây là một trong những biến thể được nhiều người yêu thích nhất. Nguồn: 24h
Cách làm sinh tố thật ngon Uống sinh tố vừa giúp giải khát lại có thể làm đẹp da. Vậy bạn đã biết cách làm thế nào để có được một ly sinh tố ngon chưa? Hãy tham khảo một vài bí quyết dưới đây nhé! 1. Cho đá khi nào? Tổng kho phân phối máy bào đá tuyết chuyên dụng cho quán sinh tố, cafe, chè (LH: KHÔNG CHÍN TÁM BỐN CHÍN NĂM BẢY SÁU KHÔNG HAI): facebook.com/maybaodatotnhat Máy bào đá tuyết Luôn luôn để sau. Nếu bạn cho đá ngay từ đầu thì đá có thể bị xay nhỏ quá, nó sẽ tan rất nhanh và biến cốc sinh tố của bạn thành một ly nước. Hãy nhớ là cho đá vào lúc cuối và định lượng đá vừa đủ để sinh tố vừa lạnh mà vẫn sánh. 2. Tươi mới là tốt nhất Hãy chọn những loại hoa quả tươi và những loại nước ép trái cây tươi. Các loại hương liệu và chất tạo dinh dưỡng tổng hợp là lựa chọn sau cùng. 3. Làm lạnh một vài loại trái cây Khi cho chuối vào sinh tố thì tốt nhất là nên để lạnh chuối từ trước. Hãy tạo thói quen cho chuối vào tủ lạnh để lúc nào bạn cũng sẵn sàng có một ly sinh tố với trái chuối thơm ngon. Lưu ý trước khi xay phải bóc vỏ và thái nhỏ chuối. 4. Quy trình thực hiện Khi cho các nguyên liệu thì đây là quy trình thực hiện tốt nhất: Nước (nước ép trái cây), trái cây để lạnh, các loại bột hoặc phụ gia kèm theo (bột quế, cà phê, vỏ quýt...), đá, và hoa quả tươi cuối cùng. 5. Những nguyên liệu tươi thì cho sau Ví dụ cho quả dâu vào cùng với các thứ nguyên liệu đông lạnh khác sẽ làm mất mùi vị của nó vì thế bạn nên cho đồ tươi vào sau cùng rồi xay thêm một chút xíu là được. Sau đây là một số bí quyết khác đối với món sinh tố: Chọn quả Hãy dùng những loại hoa quả tươi và nước ép trái cây tươi. Các loại hương liệu và chất tạo dinh dưỡng tổng hợp là lựa chọn sau cùng. Làm lạnh trái cây Khi cho chuối vào sinh tố, tốt nhất là nên để lạnh chuối từ trước. Hãy tạo thói quen cho chuối vào tủ lạnh để lúc nào bạn cũng sẵn sàng có một ly sinh tố với trái chuối thơm ngon. Lưu ý trước khi xay, phải bóc vỏ và thái nhỏ chuối. Các loại quả khác cũng nên để lạnh. Quy trình thực hiện Cho các nguyên liệu theo quy trình sau: - Nước (hay nước ép trái cây). - Trái cây để lạnh, các loại bột hoặc phụ gia kèm theo (bột quế, cà phê, vỏ quýt...). - Đá. - Hoa quả tươi được cho cuối cùng. Phần trái cây tươi này thậm chí có thể cho vào sau khi xay các nguyên liệu kia một chút. Việc cho quả tươi vào trước cùng với nguyên liệu đông lạnh làm mất mùi vị. Đá từ nước dừa Bạn có thể làm nước dừa đông cứng lại thành đá, và dùng chúng thay cho đá nước lọc bình thường. Đây là cách bạn có được thêm nhiều dưỡng chất như kali, magie và tất nhiên là hương vị ly sinh tố thì rất tuyệt. Không cho đường Bạn đừng cho đường vào sinh tố, trong hoa quả cũng đã có nhiều đường tự nhiên và vị ngọt sẵn có. Hãy chọn các loại trái cây có vị ngọt đậm như lê, chuối, nho, táo, lựu… hoặc nếu thích ngọt hơn nữa thì hãy lựa chọn đường nước dạng siro (sirup). Tổng kho phân phối máy bào đá tuyết chuyên dụng cho quán sinh tố, cafe, chè (LH: KHÔNG CHÍN TÁM BỐN CHÍN NĂM BẢY SÁU KHÔNG HAI): facebook.com/maybaodatotnhat Một vài ý tưởng kết hợp - Dâu tây và nước chanh - Chuối và xoài - Dâu tây, kiwi và cam - Chuối và dứa - Đu đủ, chuối và sữa đậu nành - Cam, chuối và nho - Chuối, táo và dâu tây
