Tranh luận: Danh Sách Các Chất Phụ Gia Thực Phẩm Nên Tránh

Thảo luận trong 'Sức khỏe gia đình' bởi Thuhang7194, 21/4/2017.

  1. Thuhang7194

    Thuhang7194 Thành viên mới

    Tham gia:
    21/4/2017
    Bài viết:
    26
    Đã được thích:
    1
    Điểm thành tích:
    3
    Trước khi trông cậy vào các cơ quan, chức năng vào cuộc, hãy chủ động tìm hiểu thành phần phụ gia trên nhãn sản phẩm và trang bị hiểu biết về các loại phụ gia nên tránh.

    Danh sách các chất phụ gia thực phẩm nên tránh

    Chúng ta có thể phân loại phụ gia thực phẩm theo ba loại:

    • Các chất phụ gia vô hại đối với sức khỏe.
    • Các chất phụ gia đang có các tranh cãi về việc gây hại hay không
    • Các chất phụ gia nguy hiểm cho sức khỏe.
    Danh sách phụ gia thực phẩm bảng E có hại

    E 102

    Nguy hiểm

    E 103

    Cấm

    E 104

    Nghi ngờ

    E 105

    Cấm

    E 110

    Nguy hiểm

    E 111

    Cấm

    E 120

    Nguy hiểm

    E 121

    Cấm

    E 122

    Nghi ngờ

    E 123

    Rất nguy hiểm, bị cấm

    E 124

    Nguy hiểm

    E 125

    Cấm

    E 126

    Cấm

    E 127

    Cấm

    E 129

    Nguy hiểm

    E 130

    Cấm

    E 131

    Kích ứng da

    E 141

    Nghi ngờ

    E 142

    Có thể gây ung thư

    E 150

    Nghi ngờ

    E 151

    Có hại cho da

    E 152

    Cấm

    E 153

    Có thể gây ung thư

    E 154

    Gây rối loạn đường ruột, có hại cho huyết áp

    E 155

    Cấm

    E 160

    Có hại cho da

    E 171

    Nghi ngờ

    E 173

    Nghi ngờ

    E 180

    Cấm

    E 201

    Nguy hiểm

    E 210

    Có thể gây ung thư, có thể gây sỏi thận

    E 211

    Cấm. Có thể gây ung thư. Liều tối đa cho phép trong nước giải khát - 150 mg / l

    E 212

    Có thể gây ung thư

    E 213

    Có thể gây ung thư

    E 214

    Có thể gây ung thư

    E 215

    Có thể gây ung thư

    E 216

    Cấm. Propyl ester (rượu). Có thể gây ung thư

    E 217

    Cấm. Propyl ester. Gây kích ứng da

    E 219

    Có thể gây ung thư

    E 220

    Nguy hiểm

    E 221

    Có hại cho ruột

    E 222

    Nguy hiểm

    E 223

    Nguy hiểm

    E 224

    Nguy hiểm

    E 226

    Có hại cho ruột

    E 228

    Nguy hiểm

    E 230

    Có thể gây ung thư

    E 231

    Có hại cho da

    E 232

    Có hại cho da

    E 233

    Nguy hiểm

    E 239

    Có hại cho da

    E 240

    Cấm. Có thể gây ung thư

    E 241

    Nghi ngờ

    E 242

    Nguy hiểm

    E 249

    Có thể gây ra ung thư, cấm dùng cho thức ăn trẻ em

    E 250

    Có hại cho huyết áp

    E 251

    Có hại cho huyết áp

    E 252

    Có thể gây ung thư

    E 270

    Nguy hiểm

    E 280

    Có thể gây ung thư

    E 281

    Có thể gây ung thư

    E 282

    Có thể gây ung thư

    E 283

    Có thể gây ung thư

    E 296

    Cấm sử dụng trong thức ăn trẻ em

    E 310

    Có hại cho da, gây phát ban

    E 311

    Có hại cho da, gây phát ban

    E 312

    Có hại cho da, gây phát ban

    E 320

    Cholesterol

    E 321

    Cholesterol

    E 330

    Có thể gây ung thư

    E 338

    Gây khó tiêu, và loãng xương

    E 339

    Gây ra chứng khó tiêu

    E 340

    Gây ra chứng khó tiêu

    E 341

    Gây ra chứng khó tiêu

    E 343

    Gây rối loạn đường ruột

    E 400

    Nguy hiểm

    E 401

    Nguy hiểm

    E 402

    Nguy hiểm

    E 403

    Cấm

    E 404

    Nguy hiểm

    E 405

    Nguy hiểm

    E 407

    Có hại cho Dạ dày

    E 405

    Nguy hiểm

    E 450

    Gây ra chứng khó tiêu

    E 451

    Gây ra chứng khó tiêu

    E 452

    Gây ra chứng khó tiêu

    E 453

    Gây ra chứng khó tiêu

    E 454

    Gây ra chứng khó tiêu

    E 461

    Gây ra chứng khó tiêu

    E 462

    Gây ra chứng khó tiêu

    E 463

    Gây ra chứng khó tiêu

    E 465

    Gây ra chứng khó tiêu

    E 466

    Gây ra chứng khó tiêu

    E 477

    Nghi ngờ

    E 501

    Nguy hiểm

    E 502

    Nguy hiểm

    E 503

    Nguy hiểm

    E 510

    Rất nguy hiểm

    E 513

    Rất nguy hiểm

    E 527

    Rất nguy hiểm

    E 620

    Nguy hiểm, cấm dùng cho thức ăn trẻ em

    E 621

    Nguy hiểm, cấm dùng cho thức ăn trẻ em

    E 626

    Gây rối loạn đường ruột

    E 627

    Gây rối loạn đường ruột, cấm dùng cho thức ăn trẻ em

    E 628

    Gây rối loạn đường ruột

    E 629

    Gây rối loạn đường ruột

    E 630

    Gây rối loạn đường ruột

    E 631

    Gây rối loạn đường ruột, cấm dùng cho thức ăn trẻ em

    E 632

    Gây rối loạn đường ruột

    E 633

    Gây rối loạn đường ruột

    E 634

    Gây rối loạn đường ruột

    E 635

    Gây rối loạn đường ruột

    E 636

    Nguy hiểm

    E 637

    Nguy hiểm

    E 907

    Có hại cho da, gây phát ban

    E 924a

    Cấm

    E 924b

    Cấm

    E 926

    Cấm

    E 951

    Có hại cho da

    E 952

    Cấm

    E 954

    Có thể gây ung thư

    E1105

    Có hại cho da

    [​IMG]
    Các phụ gia thực phẩm đặc biệt độc hại và bị cấm theo Bộ Y tế Nga:
    E 102; E 104; E 110; E 120; E 121; E 122; E 123; E 124; E 127; E 128; E 129; E 131; E 132; E 133; E 142; E 151; E 153; E 154; E 155; E 173; E 174; E 175; E 180; E 214; E 215; E 216; E 217; E 219; E 226; E 227; E 230; E 231; E 233; E 236; E 237; E 238; E 239; E 240; E 249 ... E 252; E 296; E 320; E 321; E 620; E 621; E 627; E 631; E 635; E 924 1-b; E 926; E 951; E 952; E 954; E 957.

    Các chuyên gia đã đánh giá những phụ gia sau có tính nguy hiểm: E102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, MANDURA 180, E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242, E270, E400, E401, E402, E403, E404, E405, E501, E502, E503, E620, E636 và E637.

    Những chất sau được đánh giá là nguy hiểm nhưng họ vẫn không bị cấm không rõ lý do: E123, E510, E513 và E527.

    Những phụ gia sau còn đang nghi ngờ về tác hại: E104, E122, E141, E150, E171, E173, E241 và E477.

    Sodium benzoate (E 211)
    Muối natri của axit benzoic thực hiện chức năng bảo quản quan trọng - ngăn chặn các loại nước ép lên men, ngăn ngừa vi khuẩn sinh sôi nảy nở. Chất này sẽ được thêm vào nước ngọt và nước sốt cà chua dùng với khoai tây chiên và thịt. E 211 trong thực phẩm nếu tích tụ trong cơ thể thời gian dài có thể dẫn đến rối loạn chuyển hóa và gây ung thư.

    Aspartame (E 951)

    Đây là chất tạo ngọt và tăng hương vị thay thế đường trong các sản phẩm cho bệnh nhân tiểu đường. Aspartame được thêm vào kẹo cao su, đồ uống, thức ăn đóng hộp, gia vị, v.v… Nhưng trong nhiều năm ở Mỹ- nơi chất này được sử dụng rất rộng rãi, có một chiến dịch được vận động để ngăn cấm E951 trong thực phẩm. Các sản phẩm có bổ sung aspartame có thể gây ra chứng đau nửa đầu, phát ban da và suy giảm của hoạt động của não.

    Sodium glutamate (E 621)

    Hóa chất này được gọi là natri glutamate – rất phổ biến vì có trong mì chính và hạt nêm, giúp mang lại hương vị và mùi vị của thịt cho món ăn (được thêm vào canh thịt để tăng cường hương vị). Nếu tiêu thụ chất này vượt ngưỡng cho phép (chẳng hạn khi đổ cùng lúc vài gói gia vị vào bát mì) – người ăn có thể bị nhiễm độc. Ở Mỹ, trong một năm đã xảy ra hàng trăm ngàn ca ngộ độc như vậy.

    Danh mục khuyến cáo của FAO (Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp của Liên hiệp quốc)

    Phân loại phụ gia thực phẩm trong hệ thống của Ủy ban Tiêu chuẩn Codex được phát triển bởi Tổ chức Quốc tế về Lương thực và Nông nghiệp (FAO)

    * E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153 – phẩm màu. Có trong một số loại nước ngọt có ga, kẹo, kem. Có thể dẫn đến sự hình thành các khối u ác tính.

    * E171-173 – phẩm màu. Chứa trong một số loại nước ngọt có ga, kẹo, kem. Có thể dẫn đến các bệnh về gan và thận.

    * E210, E211, E213-217, E240 - chất bảo quản. Có trong bất kỳ loại thực phẩm đóng hộp (nấm, trái cây, nước trái cây, mứt). Có thể dẫn đến sự hình thành các khối u ác tính.

    * E221-226 - chất bảo quản. Sử dụng để bảo quản bất kỳ sản phẩm nào. Có thể dẫn đến các bệnh về đường tiêu hóa.

    * E230-232, E239 - chất bảo quản. Tìm thấy trong thực phẩm đóng hộp của bất kỳ sản phẩm nào. Có thể gây phản ứng dị ứng.

    * E311-313 - chất chống oxy hóa. Có trong sữa chua, các sản phẩm từ sữa, xúc xích, bơ, chocolate. Có thể gây ra các bệnh về đường tiêu hóa.

    * E407, E447, E450 - chất ổn định và chất làm đặc. Có trong mứt, sữa đặc, sô cô la, pho mát. Có thể gây ra bệnh gan và bệnh thận.

    * E461-466 - chất ổn định và chất làm đặc. Có trong một số loại mứt, sữa đặc, sô cô la, pho mát. Có thể gây ra các bệnh về đường tiêu hóa.

    * E924a, E924b – chất chống bọt. Có trong đồ uống có ga. Có thể dẫn đến sự hình thành các khối u ác tính.

    Danh sách phụ gia cấm từ các nguồn khác
    Phụ gia bị cấm:
    E103 E105 E111 E121 E123 E125 E126 E130 E152 E952

    Phụ gia độc hại:
    E102 E110 E120 E124 E127 E129 E155 E180 E201 E220 E222 E223 E224 E228 E233 E242 E270 E400 E401 E402 E403 E404 E405 E501 E502 E503 E620 E636 E637

    Phụ gia có hại cho da:
    E151 E160 E231 đường cao tốc E232 E239 E951 E1105

    Phụ gia gây kích ứng:
    E131 E142 E153 E210 E211 E212 E213 E214 E215 E216 E219 E230 E240 E249 E252 E280 E281 E282 E283 E330 E954

    Một số trong các chất phụ gia nguy hiểm nhất:
    E123 E510 E513 E527

    Phụ gia gây ra chứng khó tiêu :
    E338 E339 E340 E341 E450 E451 E452 E453 E454 E462 E463 E465 E466 E461

    Phụ gia ảnh hưởng đến huyết áp:
    E154 E250 E251

    Phụ gia gây mẩn ngứa:
    E310 E311 E312 E907

    Phụ gia gây ra rối loạn đường ruột : E154 E343 E626 E627 E628 E629 E630 E631 E632 E633 E634 E635

    Thông tin từ các nguồn khác:
    Phụ gia độc hại: Được coi rằng gây ra khối u ác tính: E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E152, E210, E211, E213-217, E240, E330, E447.

    Gây ra các bệnh về đường tiêu hóa: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466.

    Gây dị ứng: E230, E231, E232, E239, E311-131.

    Gây bệnh gan và thận: E171-173, E320-322.

    Tư 01 tháng ba năm 2005, các doanh nghiệp thực phẩm nội địa Nga đã cấm việc sử dụng các chất phụ gia - chất bảo quản E216 và E217

    Kết luận:
    Chúng ta hãy đọc kỹ nhãn sản phẩm thực phẩm, đặc biệt là các sản phẩm lần đầu chúng ta sử dụng và đối chiếu các phụ gia trong sản phẩm với danh sách phụ gia cấm sử dụng.
    Chúng ta cũng cần biết, một số phụ gia chỉ có hại khi dùng với liều lượng lớn, nhưng có khả năng gây ung thư khi tích tụ trong cơ thể trong thời gian dài.
    Thực phẩm dán nhãn "Không biến đổi gen" - không đảm bảo rằng yếu tố biến đổi gen không có trong phụ gia.
    Nên sử dụng các sản phẩm hữu cơ - rau sống tươi, trái cây và quả mọng.
    Hãy cân nhắc khi mua những sản phẩm có hạn sử dụng được ghi trên nhãn là rất dài vì nó là dấu hiệu cho thấy sản phẩm có nhiều chất bảo quản.

    Có thể chúng tôi làm bạn mệt mỏi vì quá nhiều các thông tin "phức tạp như trên. Nhưng hãy lưu ý, vì nó quan trọng đối với sức khoẻ của bạn và gia đình.
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi Thuhang7194
    Đang tải...


Chia sẻ trang này