Kinh nghiệm: Đến Đài Loan Khám Phá Món Thạch Được Làm Từ Loài Cây Quý

Thảo luận trong 'Du lịch' bởi hanghanna, 30/6/2021.

  1. hanghanna

    hanghanna Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    24/7/2018
    Bài viết:
    425
    Đã được thích:
    6
    Điểm thành tích:
    18
    Đến Đài Loan thưởng thức món thạch Aiyu được làm từ hạt của một loại cây quý cùng họ với dâu tằm Ficus. Nó sinh trưởng tại những vùng núi cao 1.000m

    Một Một trong những món ăn tráng miệng thanh mát & lạ mắt tại Đài Loan mà khách du lich phải nói đến đó chính là Aiyu. Tên tiếng việt của nó là bông cỏ. Aiyu nguyên chất không hề chứa đường, ít calo & giải nhiệt công dụng nên còn được ca ngợi là thánh phẩm của ngày hè, rất có thể câu kết uống cùng theo với trà sữa, nước trái cây…hoặc là ăn trực tiếp với hỗn hợp mật ong, nước cốt chanh và đá bào.

    >>>Dịch vụ làm visa Hàn Quốc nhanh tại Hà Nội

    [​IMG]

    cái thương hiệu Aiyu (Ái Ngọc) bắt đầu từ chính loại hạt làm ra món thạch này. Hạt Ái Ngọc còn có tên Ngọc chỉ, là một biến chủng của sắn dây, thuộc họ dâu tằm Ficus. Aiyu sinh trưởng ở các ngọn núi cao trên 1.000 m so với mặt nước biển, là sản vật của xứ Đài và là cây dây leo quý của thế giới, kém sống bám trên vách đá hoặc trên cây gỗ của rừng thứ sinh. Mà hiện tại nhiều nơi có chiều cao thấp hơn cũng đã canh tác tự tạo được.

    hiệ tượng quả Aiyu trông tựa quả xoài xanh, chia thành quả đực và quả cái. Trong quả cái có chứa khoảng tầm 20.000 bông hoa nhỏ quấn chặt lại với nhau. Đặc biệt quan trọng, người ta đã tìm hiểu ra bên trong quả Aiyu đực đó chính là nơi cư trú của các con ong bé dại. Chúng khoan quá nhiều lỗ bé dại dưới mặt đáy quả, bò ra bò vào, rồi bò lịch sự và trang nhã quả cái để cho thụ phấn cho các bông hoa bé dại bên trong, tiếp đến kết thành một quả bé dại, gọi là "quả gầy" hay "ngọc ái tử" (hạt Ái Ngọc) cũng là nhiên liệu dùng để làm thạch. Quả đực vì thế còn gọi là quả "Trùng anh", và không được dùng để làm thạch Aiyu.

    [​IMG]

    Cũng chính vụ thu hoạch quả Aiyu kéo dài từ thời điểm tháng 8 cho đến tháng 12 này. Sauk hi hái quả cái về, người ta sẽ gọt bỏ vỏ ngoài và bổ đôi, lộn trái lại để cho phần hạt lộ ra bên ngoài, đem hạt ấy phơi khô là đã có được thành phẩm. Trong hạt Aiyu có chất keo, khi chà xát vào trong nước lạnh sẽ giải phóng được pectin làm nước cô dính & đông lại thành thạch. Thạch Aiyu tự nhiên có đặc thù thấm nước và rất mềm, khi lấn sâu vào miệng sẽ lập tức tan chảy. Thạch Aiyu bỗng nhiên có đặc thù giột nước & cực kỳ mềm, khi ăn sâu vào miệng sẽ lập tức tan chảy. Màu thạch tiến thưởng nhạt, bề mặt hạt còn các sợi tơ nhỏ tuổi còn sót lại nên nhìn có vẻ như hơi đục. Bên cạnh đó thạch Aiyu thật sự sau thời điểm đun nóng sẽ không xẩy ra tan chảy, giúp nhận biết với loại thạch tổng hợp làm từ bột Aiyu, gặp gỡ nóng liền tan. Săn vé máy bay giá rẻ từ toronto về Việt nam tại đại lý eva air.

    cũng như là các món ăn ngon khác, thạch Aiyu cũng có nguyền gốc của nó nối liền với các mẩu chuyện, các giai đoạn lôi cuốn. Sự tích Aiyu được cho là xảy ra vào lúc thế kỷ 19, kể về một yêu thương nhân buôn trà trong khi nghỉ chân nghỉ ngơi tại núi đào viên thì ông đã vô tình bắt gặp ra những miếng thạch trong như vắt, đang nổi lững lờ ở trên dòng suối ngay sát bên đó, nếm thử thì sẽ phát hiện chúng nó có một vị thanh mát cực kì lạ lùng. Yêu đương nhân đảo mắt nhìn quanh và bắt gặp những cây leo có trái màu tím điển hình nổi bật, bèn hái nó rồi vò thử trong dòng nước suối đang nhẹ chảy. Dòng nước chảy qua tay nhưng cảm xúc rin rít hơi dính dính cứ còn sót lại. Ông cho rằng nó chắc là nguyên liệu đã tạo nên những miếng thạch bé dại trôi nổi trên dòng nước kia, vì thế mà ông đã đem lại chế biến thử và đã thành thạch. Để có thể ngày càng tăng hương vị ông còn thêm cả mật ong, chanh kiến nó trở thành một thức đồ giải khát cực kì độc lạ mà ai cũng thích. Yêu quý nhân đã đặt tên cho loại cỏ mình đem lại là Aiyu (Ái Ngọc), theo tên cô con gái cưng của ông.

    [​IMG]

    Cũng phụ thuộc sự tinh khiết & thanh mát cùng tác dụng giải nhiệt cực kỳ ấn tượng mà món thạch Aiyu đã trở thành một thức vàng ngày hè rất được ưa chuộng trên toàn Đài Loan, Chính bởi vậy mà ở nhiều địa điểm khác ngoài hòn đảo xinh dẹp này. Giá của hạt bông cỏ cũng bởi vậy mà tăng nhanh hơn, một hecta có thể thu hoạch được 400-500 kg bông. Mỗi kg có mức giá khoảng chừng từ 700 TWD, xê dịch 577.000 đồng ở thời điểm hiện nay.
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi hanghanna
    Đang tải...


  2. donghoduyanhleduan

    donghoduyanhleduan

    Tham gia:
    8/8/2013
    Bài viết:
    71,024
    Đã được thích:
    14,570
    Điểm thành tích:
    10,313

Chia sẻ trang này