Thông tin: Đi tìm sự thật về tác hại của mì chính

Mì chính là gì?

Mì chính là một một loại gia vị phụ gia, giúp cho đầu lưỡi của người thưởng thức món ăn dễ dàng cảm nhận được vị ngon hơn. “Quê hương” của mì chính là Nhật Bản, người Nhật với khẩu vị tinh tế đã phát hiện ra rằng một số loại thức ăn có chứa chất làm tăng vị ngon hơn các món ăn còn lại, ví dụ như nấm chứa nhiều chất này hơn thịt, trứng, sữa…
Và cũng nhờ đó họ, đã nghiên cứu cách để tách chất này, tạo nên một loại gia vị phụ gia riêng, ở Việt Nam thường gọi là mì chính. Nhưng trên thực tế, các loại bột nêm cũng có những thành phần gần giống mì chính.

Mì chính có hại?

Có nhiều nguồn thông tin cho rằng, mì chính sẽ biến đổi khi chế biến ở nhiệt độ cao. Thực tế là đúng như vậy nhưng là nhiệt độ trên 300 độ C và trong một thời gian dài là 2 giờ đồng hồ. Hiện nay, với các món ăn thông thường, hầu như chưa có món ăn nao đun nấu ở nhiệt độ cao như vậy và với thời gian 2 giờ. Các món hầm thông thường không quá 100 độ C. Các món rán với mỡ động vật không quá 180 độ C và các món rán với dầu thực vật không quá 260 độ C.

Một số nguồn tin khác lại cho rằng dùng mì chính có gây nên bệnh mất trí nhớ, các vấn đề về não, tổn thương gan thận, giảm sự phát triển của trẻ… nhưng trên thực tế chưa có một nghiên cứu chính xác nào được bộ y tế thế giới WHO công nhận. Do đó, việc kết luận mì chính có tác hại như trên là không có cơ sở.

Có nên ăn mì chính?

Thực tế, mì chính không có hại nhưng có rất nhiều người trên thế giới bị “dị ứng” mì chính. Những người này sau khi ăn một món ăn được cho nhiều mì chính thì cơ thể sẽ có hiện đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, khô họng, đau nhức cơ thể… vì những dấu hiệu này khó nhận biết và dễ lẫn với các triệu chứng bệnh khác nên rất nhiều người đã không nhận ra là mình bị dị ứng mì chính.

Ngoài ra sử dụng nhiều chất phụ gia này làm cho hỏng vị giác, lâu ngày sẽ bị nghiện, nếu không sử dụng, thưởng thức các món ăn sẽ không cảm thấy ngon nữa.

Vậy nên, tuy mì chính không có hại nhưng bộ y tế thế giới WHO vẫn luôn khuyến cáo người dân không nên lạm dụng chất gia vị phụ gia này.
Hiện nay trên thế giới chỉ còn vài nước châu Á sử dụng loại gia vị này trong món ăn hàng ngày như Việt Nam, Trung Quốc… còn các nước châu Âu, châu Mỹ… không sử dụng trong các món ăn cần đun nấu trực tiếp. Tuy nhiên, các hãng đồ hộp muốn cho hương vị sản phẩm được người tiêu dùng cảm nhận rõ nét hơn thì thường cho vào loại phụ gia này.

Làm cách nào để bớt khó chịu khi bị dị ứng mì chính?

Khi bị dị ứng mì chính nhẹ, cách tốt nhất là bạn nên nghỉ ngơi một chút, uống nhiều nước để cơ thể giải độc. Nếu cảm thấy các biểu hiện nặng lên và nguy hiểm, hãy đến các cơ sở y tế gần nhất để được khám chữa bệnh.

Nguồn đây ạ: http://www.muabaohiemsuckhoe.com/kinh-nghiem-cho-me/di-tim-su-ve-tac-hai-cua-mi-chinh.html

 

Ðề: Đi tìm sự thật về tác hại của mì chính

mình vẫn luôn hạn chế dùng mì chính ít nhất có thể

 

Ðề: Đi tìm sự thật về tác hại của mì chính

nhà em thì ko ăn mỳ chính mà ăn hạt nêm nhưng em cũng cho hạn chế nhất có thể hạt nêm. Cảm ơn mn đã có bài chia sẻ hữu ích

 

Ðề: Đi tìm sự thật về tác hại của mì chính

Ở nhà nấu ăn em ít khi cho mỳ chính lắm, rất hạn chế, nhưng mà ra ngoài ăn sáng và ra ngoài ăn hàng thì người ta có cho mỳ chính nhiều hay ít thì mình chịu chẳng biết, có dặn không cho có khi người ta vẫn cho mỳ chính vào cho ngọt. Hix.....

 

Ðề: Đi tìm sự thật về tác hại của mì chính

Nấu nướng nhà mình chẳng bao giờ cho mì chính, ăn cứ lờ lợ

 

Ðề: Đi tìm sự thật về tác hại của mì chính

chẳng biết tốt xấu thế nào nữa, em thấy bây giờ cái gì cũng kêu có hại
vậy thì còn cái gì an toàn -_-

 

Ðề: Đi tìm sự thật về tác hại của mì chính

Thì tại con người ý, cứ thích lợi trước mắt thôi, còn hại ai hay không thì kệ

 

Ðề: Đi tìm sự thật về tác hại của mì chính

ĐÚng rồi mn, em hay dùng bột canh thôi, mì chính ít dùng lắm, nếu có thì lúc bắt lên mới cho ít thôi

 

Ðề: Đi tìm sự thật về tác hại của mì chính

nhà mình thì thường dùng bột nêm , ajingon thôi. Cũng khá là được nhưng hơi mặn

 

Ðề: Đi tìm sự thật về tác hại của mì chính

nhà mình cũng hạn chế ăn mì chính lắm, mình thươngf hay cho xíu đường khi nấu ăn các món rau để hạn chế dùng mì chính

 

Ðề: Đi tìm sự thật về tác hại của mì chính

mn món nào cũng cho đường àh, em thì có món cho dc có món không cho được chứ

 

Ðề: Đi tìm sự thật về tác hại của mì chính

Cảm ơn chủ top chia sẻ thông tin hữu ích

 

Ðề: Đi tìm sự thật về tác hại của mì chính

mình ở nhà cũng hạn chế dùng mì chính lắm. hầu như toàn dùng hạt nêm là chính

 

Ðề: Đi tìm sự thật về tác hại của mì chính

Bột nêm đâu có mì chính, các mn nhỉ? Mì chính cho vào ăn lờ lợ thấy rõ rồi, nhưng bột nêm thì vừa phải, không mặn cũng không ngọt, vừa miệng.

 

Ðề: Đi tìm sự thật về tác hại của mì chính

dạ không có gì ạ

 

Ðề: Đi tìm sự thật về tác hại của mì chính

Bột nêm có các chất hại của bột nêm, mì chính có chất hại của mì chính mn àh

 

Ðề: Đi tìm sự thật về tác hại của mì chính

Cảm ơn chủ top chia sẻ, nhà mình bố mẹ cũng thì thoảng ăn mì chính ah

 

Ðề: Đi tìm sự thật về tác hại của mì chính

Chia sẻ để các mẹ biết, bên Úc, Anh và châu âu, nếu trường mẫu giáo sử dụng mì chính trong nấu ăn cho trẻ em thì sẽ bị đóng cửa ngay lập tức. Điều đó cho thấy mì chính tác hai thế nào. Nếu không có tác hại, họ chẳng cấm làm gì.

Nhưng khi họ bỏ công nghệ đó, thì phải tìm được nước mua, nên họ chẳng ngại gì mà nói mỳ chính không độc hại. Các mẹ có thấy các công ty sản xuất mì chính bột ngọt bây giờ toàn ở châu á không?

Mình xem cuốn dinh dưỡng của Viện dinh dữong, phiên bản 2009 và phiên bản 2000 thì thấy phiên bản cũ nói mỳ chính có hại. PHiên bản mới nói không có hại. Vậy là mì chính chuyển từ có hại sang không có hại hay ngừoi biên soạn cuốn đó đã bị các công ty mì chính mua mất rồi????

 

Ðề: Đi tìm sự thật về tác hại của mì chính

Ox e nói não người hoạt động tiết ra chất gì đó, trong mì chính lại có chất đó. Khi ăn mình chính sẽ cung cấp chất đó cho cơ thể, khi đó não sẽ hạn chế tiết ra chất đó. Do vậy làm cho não mau bị lão hóa. Em k trong ngành nên câu chữ không đúng lắm nhưng ý đại khái là vậy.

 

Ðề: Đi tìm sự thật về tác hại của mì chính

ui cảm ơn mn nhé, thông tin hay quá