Kinh nghiệm: Dinh dưỡng cho trẻ từ 0-2 tuổi

Thảo luận trong 'Dinh dưỡng' bởi lyly84, 28/10/2011.

  1. lyly84

    lyly84 Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    24/1/2008
    Bài viết:
    3,158
    Đã được thích:
    790
    Điểm thành tích:
    823
    Thời gian trôi thật nhanh, mới ngày nào còn là cô sinh viên nhí nhảnh, rồi ra trường đi làm thì "mềm" đi một chút, giờ đã đầu 3 rùi, một con trai đáng yêu 4 tuổi rùi. "Nhừ" đến nơi rùi! Nhớ hồi mới có baby đầu mình cũng chăm chỉ tìm kiếm thông tin để học hỏi lắm, giờ đang có kế hoạch làm tập 2 nên ngồi lục lọi lại kho dữ liệu tranh thủ up lên chia sẻ cùng các mẹ. Mình sẽ up lần lượt từng bài một để các mẹ tham khảo nhé!

    Bảng ăn uống cho trẻ nhỏ trong năm đầu
    Với bảng ăn uống cho trẻ nhỏ chúng ta có thể thực hiện cách nuôi trẻ nhỏ một cách khoa học. Bảng ăn uống được viện nghiên cứu dinh dưỡng trẻ nhỏ Dortmund tạo ra và hiện nay đã được công nhận là một phương pháp khoa học thực tiễn để hội nhập cách ăn uống trẻ nhỏ vào các bữa cơm gia đình.
    [​IMG]
    Bảng ăn uống cho năm đầu tiên được chia làm 3 giai đoạn tháng tuổi của đứa bé:
    - Từ 4-6 tháng đầu ăn sữa
    - Từ tháng 5 đến tháng 7 ăn thêm các món bột
    - Từ tháng 10 ăn theo các bữa ăn của gia đình
    Các món bột:
    Sữa lần lần được các bữa ăn bột thay thế. Giữa tháng năm và tháng bảy bắt đầu cho trẻ nhỏ ăn bột rau-khoai-thịt để thế một bữa ăn sữa. Sau đó một tháng có thể thay thế thêm một bữa ăn sữa khác bằng bữa ăn bột sữa-ngũ cốc. Món bột tiếp theo, ngũ cốc-trái cây có thể thế cho bữa sữa thứ ba. Các bữa ăn còn lại vẫn cho trẻ thơ ăn sữa mẹ hoặc sữa bột mua. Từ tháng 10 trở đi có thể thế từ từ các bữa bột bằng các bữa ăn gia đình.
    Bắt đầu ăn bột
    Khi bắt đầu cho trẻ nhỏ ăn bột, nên cho ăn từng bước một để trẻ em làm quen với món ăn mới. Nên bắt đầu với các món bột từ rau thí dụ như cà rốt. Sau khi quen được khoảng một tuần nên cho trẻ nhỏ ăn bột rau-khoai có trộn ít mỡ. Tuần kế tiếp có thể cho trẻ em ăn bột rau-khoai -thịt. Loại bột này có chứa nhiều chất sắt, kềm và các loại mỡ thiếu cũng như vitamin.
    Cách làm bột Rau-khoai-thịt
    - Cho trẻ nhỏ từ 5 đến 7 tháng
    - 20 -30 g thịt ít mỡ ( thịt heo hoăc thịt gà); dùng ít nước luộc chín mềm, cắt nhỏ và đánh nhỏ đều.
    - 90-100g rau các loại như cà rốt, xu hào, zucchini, cải súp lơ, broccoli, rau pina, củ cải vàng vân vân .. rửa sạch cắt nhỏ xong dùng nước luộc thịt nấu chung với khoai tây cho mềm
    - 40-60 g khoai tây nấu chung với rau, đổ thịt đánh nhỏ vào và nấu lên.
    - Thêm 30 -45 g nước trái cây ( nhiều vitamin) quậy đều lên
    - Quậy đều thêm 8-10 g dầu thực vật vào bột.
    Cách làm bột Sữa- ngũ cốc
    - Cho trẻ em từ 6 đến 8 tháng
    - 200 ml sữa với 3,5 % mỡ
    - 20 g bột yến mạch hoặc bột lúa mì, nấu lên khi nguội lại bột sẽ trở nên dẻo
    - Quậy đều 20 g nước trái cây hoặc trái cây xay nhỏ vào
    Cách làm bột ngũ cốc – trái cây
    - Cho trẻ em từ 7 đến 9 tháng
    - 20 g bột yến mạch hoặc bột mì
    - nấu chung với 90 g nước và quậy thêm
    - 100 g trái cây xay nhỏ hoặc nước trái cây ép
    - sau đó cho thêm 5 g bơ vào
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi lyly84
    Đang tải...


  2. lebaoyen

    lebaoyen www.banbuondadieu.com

    Tham gia:
    17/10/2010
    Bài viết:
    5,777
    Đã được thích:
    1,864
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Dinh dưỡng cho trẻ từ 0-2 tuổi

    mẹ nó vừa khéo tay vừa khéo chăm con quá, mình cũng đã từng theo bảng chế độ dinh dưỡng nhưng thời gian bận quá nên ko theo suốt con được. Nghĩ lại đến bây giờ thấy hồi đó mẹ đoảng quá. Giá mình chịu khó như bạn thì chắc con mình hồi ấy đỡ phải đi viện hơn.
     
    lyly84 thích bài này.
  3. totocho

    totocho Thành viên chính thức

    Tham gia:
    18/3/2009
    Bài viết:
    155
    Đã được thích:
    14
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: Dinh dưỡng cho trẻ từ 0-2 tuổi

    Vậy váng sữa, sữa chua, phô mai có thể xếp vào hạng với sữa được không. Mình đi qua khoảng thời gian này rồi, nhưng mà vẫn ham hiểu biết yêu khoa học vì sắp tới lại rục rịch nữa :D
     
    lyly84 thích bài này.
  4. Me_Kent

    Me_Kent Hội Quý Hợi - 0983008983

    Tham gia:
    7/7/2011
    Bài viết:
    2,063
    Đã được thích:
    308
    Điểm thành tích:
    173
    Ðề: Dinh dưỡng cho trẻ từ 0-2 tuổi

    Cảm ơn mẹ lyly84 nhé,
    Bé nhà mình được 4,5 tháng rồi nên đang rất quan tâm đến vấn đề này.
     
    lyly84 thích bài này.
  5. lyly84

    lyly84 Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    24/1/2008
    Bài viết:
    3,158
    Đã được thích:
    790
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Dinh dưỡng cho trẻ từ 0-2 tuổi

    Trước đây thì mình thường cho bé ăn váng sữa, sữa chua, pho mai vào bữa ăn lửng. Còn tiêu chuẩn sữa của bé vẫn phải đảm bảo đủ tiêu chuẩn.
     
  6. lyly84

    lyly84 Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    24/1/2008
    Bài viết:
    3,158
    Đã được thích:
    790
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Dinh dưỡng cho trẻ từ 0-2 tuổi

    Không có gì mẹ Kent ah, đây cũng là kinh nghiệm mình đã qua nên muốn chia sẻ cùng mọi người tham khảo và đóng góp thêm ý kiến vì mình cũng đang có kế hoạch làm tập 2.
     
  7. lyly84

    lyly84 Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    24/1/2008
    Bài viết:
    3,158
    Đã được thích:
    790
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Dinh dưỡng cho trẻ từ 0-2 tuổi

    Hôm nay mình tiếp tục post thêm bài về cách làm một số loại bột cho bé từ 4-6 tháng, các mẹ tham khảo nhé.
    BỘT CHO TRẺ 4-6 THÁNG TUỔI
    Bột trứng - Cà rốt (Cung cấp 150 calo)
    Nguyên liệu:
    - Bột gạo: 10g (2 muỗng canh gạt)
    - Cà rốt: 30g (3 muỗng canh)
    - Nước: 200ml (lưng 1 chén nước)
    - Trứng gà: 15g (1/2 lòng đỏ)
    - Dầu: 5g (1 muỗng cà phê)
    Cách làm:
    - Cà rốt nấu chín tán nhuyễn. Trứng gà đánh đều lòng đỏ.
    - Cho 10g bột vào ít nước quậy tan đều, thêm vào phần nước còn lại cùng với trứng, cà rốt, đường. Bắc lên bếp lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi bột chín, cho ra chén thêm vào một muỗng cà phê dầu trộn đều.
    Bột tàu hũ - Bí xanh (Cung cấp 122,5 calo)
    Nguyên liệu:
    - Bột gạo: 10g (2 muỗng canh gạt)
    - Bí xanh: 30g (3 muỗng canh)
    - Dầu: 5g (1 muỗng cà phê)
    - Tàu hũ trắng: 30g (3 muỗng canh)
    - Đường: 2g (1/2 muỗng cà phê)
    - Nước: 200ml (lưng 1 chén nước)
    Cách làm:
    - Bí xanh nấu chín tán nhuyễn. Tàu hũ trắng tán nhuyễn.
    - Hòa 10g bột gạo với chút nước, thêm vào hỗn hợp trên với phần nước còn lại, bí xanh, tàu hũ, đường, bắc lên bếp lửa nhỏ, khuấy đều đến khi chín. Cho ra chén thêm vào 1 muỗng cà phê dầu trộn đều, nêm nước mắm ngon hoặc muối iod vừa ăn. (Có thể thay thế bí xanh bằng rau dền, rau muống, rau mồng tơi...)
    Bột trứng su su
    Nguyên liệu:
    - Bột gạo: 10g (2 muỗng canh gạt)
    - Su su: 30g (3 muỗng canh)
    - Dầu: 5g (1 muỗng cà phê)
    - Trứng gà: 15g (½ lòng đỏ)
    - Đường: 2g (1 muỗng cà phê)
    - Nước 200ml (lưng 1 chén nước)
    Cách làm:
    - Su su nấu mềm tán nhuyễn.
    - Lòng đỏ trứng gà đánh đều.
    - Hòa tan bột với chút nước, cho thêm phần nước còn lại với trứng, su su, đường.
    - Bắc lên bếp lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi bột chín, cho ra chén thêm 1 muỗng cà phê dầu trộn đều.
    Bột sữa bí đỏ
    Nguyên liệu:
    - Bột gạo: 10g (2 muỗng canh gạt)
    - Bí đỏ: 30g (3 muỗng canh gạt)
    - Đường: 10g (2 muỗng cà phê)
    - Sữa bột: loại sữa bé vẫn thường dùng 12g (3 muỗng canh gạt)
    - Dầu: 2,5g (½ muỗng cà phê)
    - Nước: 200ml (lưng 1 chén)
    Cách làm:
    - Bí đỏ luộc chín hay hấp trong cơm, tán nhuyễn.
    - Lấy chút nước khuấy với bột cho tan đều, thêm bí đỏ, đường và phần nước còn lại vào, bắc lên bếp khuấy đều với lửa nhỏ cho chín bột.
    - Cho bột ra chén, thêm ½ muỗng cà phê dầu trộn thật đều sau đó mới cho từ từ sữa bột.
     
  8. lyly84

    lyly84 Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    24/1/2008
    Bài viết:
    3,158
    Đã được thích:
    790
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Dinh dưỡng cho trẻ từ 0-2 tuổi

    Mình post tiếp bài Bột cho trẻ 6-12 tháng để các mẹ tham khảo
    BỘT CHO TRẺ 6-12 THÁNG
    Bột rau tôm, cải ngọt
    Nguyên liệu
    - Bột gạo: 20g (4 muỗng canh gạt)
    - Lá cải ngọt: 30g (3 muỗng canh)
    - Nước: 200ml (lưng 1 chén)
    - Tôm đã bóc vỏ: 30g (2 muỗng canh)
    - Dầu ăn: 10g (2 muỗng cà phê)
    - Nước mắm hoặc muối iod.
    Cách làm
    - Lá cải ngọt: rửa sạch, cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn.
    - Tôm: rửa sạch, lột vỏ, băm nhuyễn đánh tan với một ít nước.
    - Bột gạo hòa tan với một ít nước. Bắc phần nước còn lại lên bếp cho tôm vào nấu cho sôi, thêm rau dền nấu cho chín. Cho bột vào từ từ khuấy chín, nêm chút nước mắm, cho ra chén, thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn.
    Bột thịt bò cà chua
    Nguyên liệu
    - Bột gạo: 20g (4 muỗng canh gạt)
    - Thịt bò nạc: 30g (2 muỗng canh)
    - Cà chua: 30g (1/2 trái nhỏ)
    - Dầu ăn: 10g (2 muỗng cà phê)
    - Nước: 200ml (lưng 1 chén)
    - Nước mắm hoặc muối iod.
    Cách làm
    - Thịt bò: băm nhuyễn, tán đều với chút nước. Cà chua: bỏ hột băm nhuyễn.
    - Bột hòa tan với ít nước. Nấu chín thịt với phần nước còn lại, cho cà chua, bột, nêm ít nước mắm, khuấy cho chín bột. Cho bột ra chén, thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn trộn đều, nêm nhạt
    Bột gan, rau dền
    Nguyên liệu
    - Bột gạo: 20g (4 muỗng canh gạt)
    - Rau dền: 30g (3 muỗng canh)
    - Gan heo, gà: 30g (2 muỗng canh)
    - Dầu: 10g (2 muỗng cà phê)
    - Nước: 200ml (lưng 1 chén nước)
    Cách làm
    - Rau dền cắt thật nhỏ hoặc băm nhuyễn.
    - Bột gạo hòa tan trong ít nước. Sau đó cho hết phần nước còn lại nấu chín gan heo hoặc gà đã nghiền nát. Gan chín, để rau vào nấu sôi lên, cho bột đã hòa tan vào khuấy chín, cho bột ra chén thêm 2 muỗng cà phê dầu trộn đều, nêm nước mắm hoặc muối iod, nêm nhạt.
    Bột cá, mồng tơi
    Nguyên liệu
    - Bột gạo: 20g (4 muỗng canh gạt)
    - Mồng tơi: 30g (3 muỗng canh)
    - Cá nạc: 30g (2 muỗng canh)
    - Dầu ăn: 10g (2 muỗng cà phê)
    - Nước: 200ml (lưng 1 chén nước)
    - Nước mắm hoặc muối iod.
    Cách làm
    - Mồng tơi bằm nhuyễn. Cá luộc chín, nghiền nát.
    - Bột gạo hòa tan với chút nước. Cho tất cả vào xoong và thêm phần nước còn lại quậy đều. Bắc lên bếp khuấy chín, cho ra chén thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn trộn đều, nêm nhạt.
    Bột thịt, rau ngót
    Nguyên liệu
    - Bột gạo: 20g (4 muỗng canh gạt)
    - Rau ngót: 30g (3 muỗng canh)
    - Thịt heo nạc: 30g (2 muỗng canh)
    - Dầu: 10g (2 muỗng cà phê)
    - Nước: 200ml (lưng 1 chén nước)
    Cách làm
    - Rau ngót đâm nhuyễn. Thịt heo nạc băm nhuyễn, tán đều trong 30ml nước lạnh.
    - Hòa tan 20g bột gạo trong chút nước. Nấu chín thịt với phần nước còn lại, cho rau ngót và bột gạo đã hòa tan vào khuấy đều cho đến khi bột chín. Cho bột ra chén thêm vào 2 muỗng cà phê dầu trộn thật đều, nêm nước mắm hoặc muối iod. Nêm nhạt.
     
  9. c22u_304

    c22u_304 Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    7/5/2009
    Bài viết:
    6,239
    Đã được thích:
    1,269
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Dinh dưỡng cho trẻ từ 0-2 tuổi

    Ngày trước mình cũng nghiên cứu nhiều món ăn cho con lắm, in thành tập, đóng quyển đem về nhà nghiên cứu cơ. Cuối cùng chẳng áp dụng được bao nhiêu hiii Mình hay nấu theo cảm tính, tức là theo mình, như thế là ngon, là đủ chất cho con. Con mình 27 tháng, hơn 18kg rồi, đang phải giảm béo :D
    Mẹ Lyly bằng tuổi mình đấy
     
  10. c22u_304

    c22u_304 Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    7/5/2009
    Bài viết:
    6,239
    Đã được thích:
    1,269
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Dinh dưỡng cho trẻ từ 0-2 tuổi

    Ngày trước mình cũng nghiên cứu nhiều món ăn cho con lắm, in thành tập, đóng quyển đem về nhà nghiên cứu cơ. Cuối cùng chẳng áp dụng được bao nhiêu hiii Mình hay nấu theo cảm tính, tức là theo mình, như thế là ngon, là đủ chất cho con. Con mình 27 tháng, hơn 18kg rồi, đang phải giảm béo :D
    Mẹ Lyly bằng tuổi mình đấy
     
  11. lyly84

    lyly84 Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    24/1/2008
    Bài viết:
    3,158
    Đã được thích:
    790
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Dinh dưỡng cho trẻ từ 0-2 tuổi

    Rảnh rỗi mẹ nó up lên cho mọi người tham khảo đi, còn mình nghĩ áp dụng thì cũng tùy theo từng mẹ và bé.
     
  12. lyly84

    lyly84 Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    24/1/2008
    Bài viết:
    3,158
    Đã được thích:
    790
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Dinh dưỡng cho trẻ từ 0-2 tuổi

    Không thấy các mẹ ủng hộ ý kiến nhỉ:(
     
  13. lyly84

    lyly84 Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    24/1/2008
    Bài viết:
    3,158
    Đã được thích:
    790
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Dinh dưỡng cho trẻ từ 0-2 tuổi

    Hum nay mình up thêm bài "Chế độ ăn cho bé 1-3 tuổi"
    - Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ 1-3 tuổi hết sức quan trọng. Đây là lứa tuổi phát triển rất nhanh cả về thể lực và trí tuệ. Chiều cao của trẻ lúc 2 tuổi đúng bằng 1/2 lúc trưởng thành. Vì vậy, việc nuôi dưỡng tốt ở độ tuổi từ 1-3 sẽ làm đà cho sự phát triển ở giai đoạn tiếp theo.
    - Nhu cầu về dinh dưỡng ở lứa tuổi 1-3 tính theo trọng lượng cơ thể thì cao hơn so với người lớn. Tuy nhiên, do bộ máy tiêu hóa chưa hoàn chỉnh nên trẻ rất dễ bị rối loạn tiêu hóa nếu nuôi dưỡng không đúng. Còn nếu ăn không đủ, trẻ sẽ bị suy dinh dưỡng.
    - Về năng lượng, trẻ cần khoảng 100-110Kcal/kg cân nặng mỗi ngày, được cung cấp qua các bữa ăn như: bột, cháo, cơm nát, bún... nấu với các loại thức ăn cung cấp chất đạm như: thịt, trứng, cá, tôm, cua, đậu đỗ, lạc vừng. Ngoài ra, dầu mỡ trong bữa ăn cũng là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng. Một ngày trẻ nên ăn 150-200g gạo, nếu đã dùng bún, mì, phở thì bớt gạo đi.
    Chất đạm
    Chất đạm cấu tạo tế bào, là thành phần của các hormon, tham gia vào các quá trình chuyển hóa trong cơ thể, giúp trẻ tăng trưởng và phát triển trí não. Trong bữa ăn, đạm chỉ được hấp thu tốt nhất khi có tỷ lệ cân đối với bột đường và chất béo. Nếu chế độ ăn thiếu chất đạm, trẻ sẽ còi cọc, chậm lớn, kém thông minh. Nhưng ăn quá nhiều chất đạm cũng không tốt vì sẽ gây gánh nặng cho thận, lại gây táo bón. Vai trò của rau xanh cũng rất quan trọng, việc thiếu rau xanh sẽ hạn chế hấp thu đạm.
    Trẻ cần 2-2,5g đạm/kg cân nặng mỗi ngày.
    Số gam đạm trong 100g thực phẩm là:
    - thịt lợn hoặc thịt bò, thịt gà nạc có 20-21g;
    - cá, tôm cua (đã trừ phần thải bỏ) 16-18g;
    - trứng gà (vịt) 13-14g;
    - đậu phụ 9g.
    Như vậy, một ngày trẻ cần khoảng 120-150g thịt hoặc 150-200g cá, tôm hoặc 300g đậu phụ, nếu ăn trứng thì một quả trứng gà có lượng đạm tương đương với 30g thịt nạc.
    Chất béo
    Dầu và mỡ cung cấp năng lượng trong bữa ăn của trẻ, làm cho thức ăn lỏng mềm, tạo cảm giác ngon miệng. Nó cũng là dung môi hòa tan các vitamin tan trong dầu như: vitamin A, D, E, K. Các vitamin này chỉ hấp thu được khi chế độ ăn có đủ dầu mỡ. Ở lứa tuổi 1-3, trẻ cần khoảng 30-40g dầu mỡ một ngày, cụ thể một chén bột hoặc cháo cần cho 1-2 muỗng cà phê dầu hoặc mỡ. Nếu trẻ đã ăn cơm thì cho dầu và mỡ vào xào, rán thức ăn.
    Nên cho trẻ ăn cả dầu và mỡ, nhất là mỡ các loại gia cầm như: gà, ngan, vịt... vì chúng chứa nhiều acid béo chưa no cần thiết cho sự phát triển của trẻ, nhất là các tế bào não.
    Vai trò của vitamin D?
    Vitamin D giúp cơ thể hấp thu calci, phospho để duy trì và phát triển hệ xương, răng vững chắc, chống bệnh còi xương ở trẻ em. Nhu cầu vitamin D là 400UI/ngày.
    Các vitamin
    Vitamin A cần cho sự tăng trưởng, bảo vệ da, niêm mạc, tăng sức đề kháng của cơ thể, chống các bệnh nhiễm khuẩn, bảo vệ mắt, chống quáng gà và các bệnh khô mắt. Nhu cầu vitamin A ở lứa tuổi này là 400mcg/ngày. Vitamin A có nhiều trong gan, trứng, sữa, dầu gan cá, gan cá biển; dầu cọ, dầu đậu tương, dầu ngô, đu đủ, xoài, cà rốt, bí ngô, gấc, rau ngót, rau muống, rau dền.
    Vitamin C tăng cường hấp thu sắt, chống bệnh thiếu máu, giữ cho thành mạch vững chắc, chống bệnh chảy máu chân răng. Nhu cầu vitamin C là 30-60mg/ngày.
    Các chất khoáng
    Calci, phospho giúp cho việc tạo xương, tạo răng, đảm bảo chức năng thần kinh và sự đông máu bình thường. Mỗi ngày trẻ cần 500-600mg calci. Chất này có nhiều trong sữa, các loại tôm, cua, cá, trai, ốc... Phospho có nhiều trong các loại cây ngũ cốc. Giữa calci (Ca) và phospho (P) phải có một tỷ lệ thích hợp thì trẻ mới hấp thu được. Tỷ lệ Ca/P trong sữa mẹ là phù hợp nhất (bằng 1/1,5) nên trẻ bú sữa mẹ ít bị còi xương hơn trẻ uống sữa bò.
    Calci và phospho muốn hấp thu và chuyển hóa được lại phải có vitamin D, có rất ít trong thức ăn (sữa mẹ, lòng đỏ trứng và gan). Dưới tác dụng của ánh nắng mặt trời vào buổi sáng, tiền vitamin D ở dưới da sẽ chuyển thành vitamin D. Cho nên muốn phòng chống còi xương ở trẻ, ngoài việc ăn uống đầy đủ, phải cho trẻ ra ngoài trời tắm nắng vào buổi sáng.
    Sắt rất cần cho sự tạo máu để phòng chống thiếu máu. Nó còn tham gia vào thành phần các men oxy hóa khử trong cơ thể. Sắt có nhiều trong các loại thức ăn động vật như: tim, gan, thận, đậu đỗ và các loại rau có màu xanh thẫm. Sắt trong thức ăn động vật dễ hấp thu hơn trong thực vật; nhưng các loại rau xanh lại chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường hấp thu sắt. Vì vậy, nên cho trẻ ăn cả 2 loại.
    Kẽm giúp chuyển hóa năng lượng và hình thành tổ chức. Kẽm tham gia vào các men chuyển hóa trong cơ thể, giúp trẻ ăn ngon miệng và phát triển tốt. Khi bị thiếu kẽm, trẻ thường kém ăn, rối loạn vị giác, chậm liền vết thương, rối loạn giấc ngủ, chậm phát triển về chiều cao. Kẽm có nhiều trong các loại thức ăn động vật như thịt, cá; các loại nhuyễn thể như trai, hến, sò huyết. Các loại ngũ cốc, rau quả cũng chứa nhiều kẽm nhưng giá trị sinh học thấp hơn.
    Ngoài các chất dinh dưỡng đã nêu ở trên, cơ thể trẻ còn cần các chất xơ giúp đưa nhanh chất thải ra khỏi đường tiêu hóa, phòng chống táo bón. Chất này có nhiều trong rau xanh và quả chín.
    Trẻ 1-3 tuổi cần uống mỗi ngày 1-1,2 lít nước. Nên uống nước đun sôi để nguội, nước quả, nước rau luộc... không nên dùng các loại nước ngọt có ga.
     

Chia sẻ trang này