Dinh Dưỡng Theo Màu Sắc

Thảo luận trong 'Dinh dưỡng' bởi ChumNgayVietToTo, 15/9/2018.

  1. ChumNgayVietToTo

    ChumNgayVietToTo Từ tâm sẽ đến tâm

    Tham gia:
    7/7/2018
    Bài viết:
    88
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    8
    DINH DƯỠNG THEO MÀU SẮC
    [​IMG]
    dinh dưỡng theo màu sắc

    _ Rau củ quả chứa phần lớn các loại hoạt chất tự nhiên có lợi cho sức khỏe, và góp phần tạo nên màu sắc cho thực phẩm, vì thế nên ăn đa dạng các loại thực phẩm mỗi ngày với nhiều màu sắc.

    [​IMG]
    dinh dưỡng màu xanh lá

    _Lutein và zeaxanthin giúp giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa mắt, như bệnh thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Đây là hai carotenoid duy nhất có ở võng mạc, nên còn được gọi là carotenoid võng mạc.

    _ Cận thị là một tật khúc xạ của mắt rất phổ biến hiện nay, do nhiều nguyên nhân gây ra. Nhưng nếu đảm bảo có một chế độ dinh dưỡng tốt, đặt biệt là các chất như lutein, zeaxanthin, vitamin A và E sẽ góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh.

    _ Indole : trong rau họ cải giúp giảm nguy cơ mắc những bệnh ung thư có liên quan đến nội tiết tố, như ung thư vú.

    _ Isothiocyanate và sulforaphane : có trong rau họ cải, có thể ngăn chặn tác động của các chất sinh ung thư và hạn chế sự tăng trưởng của khối u.

    _ Trái cây : táo xanh, nho xanh, kiwi ruột xanh, chanh vỏ xanh

    _ Rau củ : A-ti-so, măng tây, quả bơ, bông cải xanh cần tây, su su, dưa leo, đậu que, ru cải xanh, rau chùm ngây, hành lá, ớt chuông xanh, boa rô, đậu bắp, đậu Hà Lan, cải bó xôi, cải xoong, bí ngòi xanh.

    [​IMG]
    rau chùm ngây


    *NHÓM MÀU XANH TÍM :

    _ Nhóm thực phẩm này dồi dào anthocyanin, phenolic (hay phenol ) và các chất chống oxy hóa .

    _ Anthocyanin không chỉ có trong rau củ màu đỏ mà còn có trong rau củ quả xanh tím.Có đến 300 sắc tố tạo ra màu xanh dương, tất cả đều có hoạt tính chống oxy hóa cao.

    _ Theo những nghiên cứu trên động vật , những sắc tố này giúp ngăn chặn những loại hóa chất gây ung thư hạn chế sự phát triển của khối u. Chúng giúp vết thương mau lành, chống viêm nhiễm, bảo vệ mạch máu không bị tổn hại bởi các gốc tự do và phòng bệnh tim mạch.

    _ Anthocyanin có trong nho (tím), việt quất ( blueberry) , trái trâm, dâu tằm.

    _ Phenolic (hay phenol ) có trong nho khô, cà tím, mận Bắc Hà.


    [​IMG]
    dinh dưỡng theo màu sắc


    _ Nguồn : Nutrition for life.
    _ nguồn ảnh : internet
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi ChumNgayVietToTo
    Đang tải...


  2. Metieuty

    Metieuty Áo lót cho bé bú Beloved Baby

    Tham gia:
    20/5/2012
    Bài viết:
    8,303
    Đã được thích:
    615
    Điểm thành tích:
    823
    thông tin hữu ích, mình lưu lại tham khảo
     
    ChumNgayVietToTo thích bài này.
  3. binhminhxanh90

    binhminhxanh90 Thành viên tập sự

    Tham gia:
    27/9/2018
    Bài viết:
    8
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    3
    Tự nhiên thật kỳ diệu nhỉ:D
     
    ChumNgayVietToTo thích bài này.
  4. quynhnhu.xt

    quynhnhu.xt Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    20/5/2014
    Bài viết:
    9,006
    Đã được thích:
    2,575
    Điểm thành tích:
    963
    Màu tím thì ít gặp hơn nhưng rau củ quả màu xanh đậm và màu đỏ thường rất tốt.
     
    ChumNgayVietToTo thích bài này.
  5. Đèn Phúc Lộc

    Đèn Phúc Lộc Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    9/3/2017
    Bài viết:
    2,105
    Đã được thích:
    255
    Điểm thành tích:
    173
    kì diệu của tạo hóa
     
    ChumNgayVietToTo thích bài này.
  6. hoan130918

    hoan130918 Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    20/9/2018
    Bài viết:
    334
    Đã được thích:
    30
    Điểm thành tích:
    28
    tự nhiên lúc nào cũng kì diệu
     
    ChumNgayVietToTo thích bài này.
  7. lPhuong83

    lPhuong83 Thành viên tích cực

    Tham gia:
    15/10/2018
    Bài viết:
    943
    Đã được thích:
    77
    Điểm thành tích:
    28
    thật là tuyệt vời.
     
  8. mật ong thiên nhiên số 1

    mật ong thiên nhiên số 1 Mật ong thiên nhiên nguyên chất 100%

    Tham gia:
    13/11/2018
    Bài viết:
    15,228
    Đã được thích:
    809
    Điểm thành tích:
    773
    màu sắc đa dạng hài hòa quá
     

Chia sẻ trang này