Các mẹ đảm đang ơi, làm gì với dọc mùng bây giờ? Ngoài món sườn bung ra thì chịu, chẳng biết nấu với cái gì nữa. Giúp mình nhanh nhanh lên nhé. Tự nhiên đem ngâm một chậu dọc mùng khô để nấu. Mà bây giờ đang nhìn nó để khóc đây.
Hằng ơi, em có thể nấu với đầu cá ( nhất là đầu cá hồi ) . Nấu canh chua đầu cá , sau đó cho dọc mùng vào : tuyệt ngon.. Hoặc chần chín dọc mùng , sau đó xào với tôm tươi..( nhớ cho vừa dầu ăn thôi nhé vì dọc mùng ngấm mỡ lắm đấy ) Chúc thử nghiệm thành công nhé .. :lol: :lol:
Cho bột nghệ ít thôi em ạ ..Lúc nãy định pót cả bột nghệ vào nhưng sợ ở bên ấy em không có nên lờ tịt đi đấy ... :lol: :lol:
Báo cáo cả nhà là đã chiến đấu với món dọc mùng rồi. Được ngày mưa gió lặn lội ra siêu thị Seiyu thì chẳng thấy nó bán đầu cá, mà lại thấy mấy khay sườn non nên khuân về nấu. Ngon, đã cơn thèm, nhưng mà thiếu mất rau mùi tàu (mùi gai) nên mất hẳn một vị quan trọng. Hôm nào vớ được đầu cá hồi thì sẽ chiến đấu bữa nữa. Chị Hương ơi, nếu nấu dọc mùng với đầu cá hồi thì cần phải cho hành và rau gì vào (rau thì là, ...)? Nấu dọc mùng khô nên thành phẩm không được đẹp lắm, không có màu xanh tươi của dọc mùng, vừa ăn, vừa xem tivi thì OK. Còn nếu ăn và ngắm dọc mùng thì ..... buồn lắm.
Cho hành , thìa là là được rồi em ạ ..Nhớ cho thêm 2 ,3 lát gừng mỏng - mùi vị sẽ khác liền .. :lol: :lol: Này , chị mò ra một thứ để làm mềm thịt có ở bên em đấy : Jyusou -Monogatari ( dạng bột nhé ). Quả này phải hậu tạ bác thật hậu hĩ nhé ... :lol: :lol:
Cảm ơn bác Hương nhé. Em sẽ tìm cái bột làm mềm thịt này để nấu mấy cái món của bác. À, mà em hỏi chị một tí nhé. Cái Màpo gì gì đấy, trông nó như thế nào, chị chụp cái hình lên cho em xem với để em còn đi tìm mua ở bên này, về nấu đậu phụ Tứ Xuyên, ông xã em thích cái món này lắm. Thỉnh thoảng em cũng nấu, nhưng toàn mua nước sốt làm sẵn thôi. Nghe đến mấy từ "rau thì là", em đã muốn mếu rồi. Chị đã ăn thử rau thì là bẹ chưa? Mùi vị của nó có khác với thì là của mình không. Em sẽ tìm mua hạt thì là về gieo xem có được không vậy.
Nếu không có thì là ,em cho tí cần tây vào ăn cũng ngon lắm đấy ( bọn Tây toàn nấu cá cho cần tây mà ) Còn thì là bẹ thì nếu chị không nhầm ( có ông bố nuôi người Nhật mà ) cũng có thể cho vào cá được .. Sẽ chụp hình lọ tương Màpò lên nhé ..À mà ở Tokyo có phố người Hoa mà .Lọ gia vị này ghi hẳn phiên âm thành Mà pò mà ..rất dễ nhận ra .
Bác ơi, khổ thân em lắm. Em mò đến tận cửa hàng Trung Quốc ở cách nhà em một ga, mà tìm đỏ cả mắt chẳng thấy cái nào ghi là Mapo cả. Tiếng Anh của nó như thế nào hả bác Hương?
Tên tiếng Anh là " Spicy bean souse " Hằng ạ ( chả hiểu từ sốt chị viết đã đùng chưa - lâu không dùng TiếngAnh đâm quên tịt ) Cẩn thận không nhầm sang loại " Chili Bean S " nhé .. :lol: mẹ Minh Týt ơi , muối dọc mùng phải là loại dọc mùng tươi cơ ..còn mẹ A&E chỉ có loại khô thôi mà ..
Cảm ơn bác Hương nhé. Em sẽ mò ra Seiyu tìm thử xem sao. Chắc là sẽ có. À, viết đúng là sauce bác ạ. Mẹ Minh Týt là em gái em đấy. Nó chỉ giỏi chọc ngoáy em thôi. Biết em thèm ăn đồ Việt nên cứ thấy chỗ nào em vào hỏi về ăn uống là có mặt nó liền.
Thảo nào hôm trước tớ thấy mẹ Minh Týt và A&E có cái ảnh rất giống nhau hình như ở WTT thì phải nhưng mình không tiện hỏi :lol:
Em thắc mắc tí, sao trong này người ta gọi bạc hà là dọc mùng, hai cái này ngoài bắc là khác nhau chứ nhỉ ? Ở đây này: Sườn Bung Chuối Xanh Vật Liệu: Đậu Hũ - 1 miếng Sườn - 1lb Chuối xanh - 2 trái Cà Chua - 3 trái Hành hương 4 củ, bột nghệ 2 muỗng cafe , Tía Tô 1 bó , Hành lá, Tiêu, Muối , Nước mắm Cắt đậu hũ cắt vuông hình con cờ , chiên vàng hay dùng đậu hũ chiên sẵn. Chiên đậu gần xong , bào vỏ chuôi xanh loai chuối của Mễ cắt dọc thành miếng cỡ 2 lóng tay chẻ làm bốn hay đôi . Dầu đang nóng sẵn, sau khi chiên đậu, thả chuối vào chiên sơ để khi nấu chuối không bị bở rục. ----------
Cứ cho dọc mùng gọi là bạc hà, vậy bạc hà trong đó họ gọi là gì ? kẹo cao su bạc hà = kẹo cao su dọc mùng ????? :roll:
