Đổi món với lòng xào nghệ Cái giòn giòn dai dai của lòng cùng hương thơm của nghệ sẽ giúp bữa cơm ngon miệng hơn. Lòng xào nghệ được chế biến đơn giản, công đoạn mất nhiều thời gian nhất là sơ chế nguyên liệu. Lòng non mua về làm thật kỹ ruột, rửa sạch qua nhiều lần với nước muối cho đến lúc lòng hết chất nhờn. Khử mùi hôi của lòng bằng cách rửa lại với nước giấm pha loãng, rồi thái lòng thành từng miếng vừa ăn, ướp với các gia vị như muối, hành, tiêu, ớt, bột nêm... cho thật thấm. Lòng non được rửa sạch, ướp với các loại gia vị trước khi xào. Ảnh: K.L. Nghệ tươi gọt vỏ, rửa sạch, giã nghệ nhỏ nhưng tránh giã nát, nghệ giã thành hạt nhỏ cỡ hạt tiêu là vừa bởi nếu giã nhuyễn quá thì không ngon, giã lớn thì khó thấm gia vị. Đặt chảo lên bếp, làm nóng dầu và phi thơm với hành, cho lòng đã ướp vào xào chín, cho nghệ tươi đã giã vào, đảo thật đều. Cái màu vàng của nghệ bao phủ lên món ăn nhìn rất đẹp mắt, cùng với đó là hương thơm tỏa ra của món ăn rất kích thích. Không chỉ là món ăn ngon, lòng xào nghệ còn rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: K.L. Lòng xào nghệ có thể ăn với cơm nóng hay ăn kèm với bánh đa nướng giòn làm món lai rai cho cánh đàn ông. Không chỉ là một món ăn ngon miệng, thành phần nghệ tươi của món ăn còn rất tốt cho sức khỏe. Với những người bị bệnh ho thì đây là một bài thuốc nhà quê dùng để trị ho rất tuyệt với. Khánh Ly Link nguồn:http://giadinh.vnexpress.net/tin-tuc/am-thuc/doi-mon-voi-long-xao-nghe-2491113.html
Ðề: Đổi món với lòng xào nghệ Cái này nhà ta cho thêm bún vào thành món bún nghệ ngon lắm cả nhà nhé , đặc biệt món này nhớ phi với dầu+ củ ném ( hành tăm ) sẽ rất hợp đấy
Ðề: Đổi món với lòng xào nghệ Nhà tớ xưa cũng làm món này ăn ngon lắm, nhưng mà lòng mề ăn ít thôi k có bị gút đấy cả nhà ạ
Ðề: Đổi món với lòng xào nghệ Món ni thì ngon rồi, nhớ hồi trước mình bị ho kinh niên, đi vô chợ Đông Hà ăn món bún lòng xào nghệ, ăn xong về thấy đỡ ho ngay, thế là mua hẵn 2 kg nghệ tươi về làm món này ăn dần, kể từ đó lòng xào nghệ, bún lòng xào nghệ, thịt bằm xào nghệ, cá kho nghệ... đến khi hết 2kg nghệ tươi cũng là lúc mình hết hẵn ho khan, ho kinh niên. đây là một bài thuốc hay, chia sẽ để nhiều người cùng biết nhé
Ðề: Đổi món với lòng xào nghệ Món này mình ăn trong Quảng Nam, ở 1 quán bình dân, ngon ơi là ngon hihi
