Nguyên liệu: Cải chua: 300gr Thịt gà: 200gr 2 cây hành lá, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, dầu ăn, ớt chuông. Cách làm: Thịt gà rửa sạch, xắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với 1 chút bột nêm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, tỏi băm nhỏ. Láng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi, cho thịt gà vào xào sơ rồi lấy ra đĩa. Ớt chuông rửa sạch, bỏ ruột, xắt múi cau vừa ăn. Cần tây rửa sạch, cắt vát vừa ăn. Hành lá xắt khúc vừa ăn. Cho dưa chua vào chảo xào trong vòng 2 phút. Cho tiếp ớt chuông, cần tây vào, đảo nhẹ tay. Sau đó cho thịt gà vào xào lại, nêm thêm khoảng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm, chút đường, ½ muỗng cà phê tiêu cho vừa miệng, đảo đều rồi tắt bếp. Múc thịt gà ra đĩa, trang trí với hành lá. Thưởng thức. Kết hợp giữa vị cay của ớt chuông, vị chua của dưa chua và vị ngọt của thịt gà sẽ tạo nên món ăn ngon và lạ miệng, thích hợp để chiêu đãi bạn bè ngày Xuân. (ST)
Ðề: Đổi món với thịt gà nạc xào chua cay Món này lạ nè, nhưng mấy ngày này ăn thịt gà chán quá rùi, để vài bữa nữa thử vậy.
Ðề: Đổi món với thịt gà nạc xào chua cay Đang phân vân không biết hôm nay ăn j. May mà vớ đc top của chị. Cảm ơn nhé.
Bí quyết cho món cá cơm kho tộ ngon Nguyên liệu: Cá cơm: 2 lb Thịt ba rọi: ½ lb 5 củ hành tím, 5 đầu hành lá, nước mắm, đường, bột nêm, tiêu hột, tiêu xay, ớt bột, ớt tươi. Cách làm: Ngâm cá trong nước cùng với muối và giấm khoảng 5 phút, vớt ra xả thật sạch. Cho cá vào tô, chế sữa tươi vào cho ngập cá. Thịt ba rọi ngâm muối, rửa sạch, cắt sợi. Thịt mỡ cắt hạt lựu. Thắng mỡ và tóp mỡ thật giòn, vớt tóp mỡ qua một bên để riêng. Hành tím bằm nhuyễn. Đầu hành lá giã nhuyễn. Phi hành tím cho thơm, cho nước vào nồi. Tiếp tục cho nước mắm, đường, bột nêm, nước màu dừa, nấu cho sôi lại, nêm nếm vừa miệng. Cho tiếp ớt, đầu hành lá, tiêu hột vào nấu cho sôi. Vớt cá ra khỏi sữa tươi cho vào tộ cùng với thịt ba rọi, trộn đều, trên cùng là phần tóp mỡ đã phi vàng. Đặt tộ cá lên bếp, đổ nước hỗn hợp gia vị đang sôi vào tộ cá, canh độ hỗn hợp nước cho đầy tộ cá. Mở lửa lớn cho sôi rồi hạ lửa dần. (ST)
Sườn kho trứng cút đậm đà mềm thơm Nguyên liệu: - 300g sườn non - 20 quả trứng cút - 1 - 2 củ hành tím - 300ml nước dừa - Gia vị: hạt nêm, tiêu, mắm Cách làm: Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Nếu muốn trứng cút có lớp vỏ hơi dai sau khi kho thì bạn có thể chiên qua trứng nhé! Sườn rửa sạch, luộc sơ rồi rửa lại thêm một lần nữa. Hành tím bằm nhỏ. Ướp sườn với 1/2 chỗ hành tím, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước mắm và 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Làm nóng chút dầu ăn trong nồi, cho nốt chỗ hành tím còn lại vào phi thơm. Trút sườn vào đảo 3 - 5 phút để sườn thấm gia vị và săn lại. Thêm nước dừa vào nồi sườn, vặn to lửa, đun sôi. Khi nước sôi bạn cho trứng cút vào đun cùng, giảm xuống mức lửa vừa - nhỏ và đun tới khi nước cạn chỉ còn 1/2 thì nêm nếm lại với nước mắm, hạt nêm, thêm vài lát ớt tùy thích rồi tiếp tục đun đến khi nước cạn hoàn toàn thì tắt bếp. Lấy sườn ra đĩa, dùng với cơm rất ngon. (ST) .
Ðề: Sườn kho trứng cút đậm đà mềm thơm Chẹp chẹp nghe mùi hấp dẫn quá, trước giờ chỉ làm thịt bằm kho trứng cút thôi, sao không nghĩ ra sườn kho nhỉ.
Ðề: Bí quyết cho món cá cơm kho tộ ngon Chị ơi sao phải ngâm cá với giấm và muối ah, không sợ cá sẽ mặn và chua hả chị?
Sườn non xào chua ngọt hấp dẫn cả nhà Chào các mẹ mùng 8.3 rơi vào thứ 6, ngày nghỉ em rảnh tay nấu nướng món "xưa như diễm" này, nhưng chất lượng miễn chê... Nguyên liệu: Sườn non: 350gr 1 gói xốt chua ngọt sườn, 1 muỗng canh dầu ăn, ½ muỗng cà phê hành tỏi băm, cà chua, xà lách. Cách làm: Sườn non rửa sạch, để ráo nước, chặt miếng vừa ăn. Phi thơm hành và tỏi băm, cho sườn vào xào săn, thêm xốt chua ngọt sườn và đảo đều khoảng 1-2 phút. Cho thêm 1 chén nước lọc, rim đến khi sườn chín, thấm đều xốt và nước xốt sệt lại. Múc sườn xào chua ngọt ra đĩa, trang trí với ½ trái cà chua cắt lát và xà lách. Thưởng thức món sườn nóng với cơm trắng. Mách nhỏ: Nên trụng sườn với nước sôi có pha thêm ½ muỗng cà phê muối, rồi rửa lại bằng nước sạch trước khi chế biến món sườn sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Ðề: Sườn non xào chua ngọt hấp dẫn cả nhà Mình thích nhất món này, đánh dấu để về làm xem có khác so với cách mình vẫn thường làm không?
Ðề: Sườn non xào chua ngọt hấp dẫn cả nhà thêm nữa, canh chua cá nóc theo kiêu Nam bộ: Nguyên liệu: Cá lóc: 300gr Nước dùng: 750ml 1 gói gia vị canh chua nam Bộ, 1 trái cà chua, 1/6 trái thơm 3 trái đậu bắp, 1 cây bạc hà, 50gr giá, rau ôm, ngò gai, tỏi băm, ớt. Cách làm: Cá rửa sạch, cắt lát dày 2-3 cm, trụng sơ qua nước sôi. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Thơm rửa sạch, cắt miếng tam giác. Đậu bắp, bạc hà rửa sạch, cắt xéo. Rau ôm, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ, giá rửa sạch. Phi thơm tỏi băm, để riêng. Đun sôi nước dùng, cho cá vào nấu vừa chín tới (khoảng 5 phút), thêm gia vị canh chua Nam bộ, thơm vào nấu khoảng 2 phút, cho cà chua, đậu bắp nấu sôi, thêm bạc hà, giá. Cuối cùng cho rau ôm, ngò gai, tỏi phi, ớt lên trên. Múc canh ra tô, dùng nóng. Cách chọn cá tươi: Lấy tay ấn vào mình cá, thả ra thấy cá trở lại hình dạng ban đầu hoặc thấy mắt cá trong là cá tươi. Chén nước mắm ngon: Nên có thêm một chút ớt cay cắt lát sẽ giúp bữa cơm trở nên hấp dẫn, đậm đà hơn.
Rau muống xào thịt bò đơn giản, ngon cơm Nguyên liệu rất đơn giản mà lại mất ít thời gian chế biến luôn là phương châm của các bà mẹ thời hiện đại. Món ăn không chỉ ngon mà còn rất đủ chất dinh dưỡng! Nguyên liệu: 1 mớ rau muống 2 lạng thịt bò thăn Vài tép tỏi, nước mắm, gia vị, muối, mỳ chính, hạt tiêu, dầu ăn, bột năng. Cách làm: Rau muống nhặt rửa sạch, bỏ bớt lá. Tỏi băm nhỏ. Thịt bò thái mỏng, ướp hạt nêm, mỳ chính, bột năng khoảng 30 phút. Đun nước sôi, chần sơ rau với vài hạt muối. Vớt rau ra chậu nước có vài viên đá lạnh rồi để ráo. Cho tỏi vào chảo dầu, phi vàng. Xào thịt bò với lửa to, khi chín múc riêng ra đĩa. Tiếp tục phi tỏi thơm rồi cho rau muống vào xào, nêm gia vị vừa ăn. Rau muống chín thì trộn thịt bò vào đảo đều, thêm 1 chút nước mắm cho thơm rồi tắt bếp, lấy ra đĩa ăn với cơm. Cách chế biến cũng không có gì khác so với món thịt bò xào kiểu truyền thống nhưng khi “đổi gió” đem thịt bò xào với rau muống kiểu này lại đem đến cho món ăn hương vị rất mới lạ. Rau xào chín phải xanh và giòn, thịt bò mềm ngọt, khi ăn bạn rắc thêm chút hạt tiêu lên trên sẽ khiến cả căn bếp thơm nức làm cả nhà ai cũng háo hức ngồi vào bàn ăn luôn đấy! Chúc cả nhà ngon miệng!
Ðề: Rau muống xào thịt bò đơn giản, ngon cơm Mình mới chỉ ăn rau muống xào thịt trâu với tỏi.... nhưng mà mình xào rau muống chuẩn lắm nhé, xanh như luộc ấy
Ðề: Sườn non xào chua ngọt hấp dẫn cả nhà Bạn có cách nào k cần mua gói xốt không? Mình thì pha chanh với đường, thật nhiều đường. Khi cho hỗn hợp này vào sườn đã chín thì nước đường đặc sẽ sệt lại sau 1 thời gian rim lâu, thành xốt tự nhiên cực kì hấp dẫn. Bạn có thể thêm chút nước hàng cho thêm màu đẹp.
Ðề: Sườn non xào chua ngọt hấp dẫn cả nhà Mẹ nó khéo tay quá! Hình thành quả của mẹ nó đấy à? Ngon quá trời!
Ðề: Sườn non xào chua ngọt hấp dẫn cả nhà Trưa nay em vừa làm món sườn chua ngọt. Giờ đọc vẫn thấy ngon. măm măm
