Giảm cân bằng cách uống nước từ lâu đã là một phương pháp tốt, kết hợp với chế độ ăn kiêng hoặc tập thể dục đều đặn sẽ mang tới hiệu quả bất ngờ. Tuy nhiên, phương pháp này lại chưa được nhiều người coi trọng và áp dụng. Nghiên cứu đã chỉ ra những người uống 2 cốc nước trước mỗi bữa ăn có thể giảm khoảng 4Ib (xấp xỉ 2kg) so với những người không uống. Đó là kết luận rút ra sau khi xem xét hơn 11 nghiên cứu khác nhau về ảnh hưởng của nước trong chế độ ăn uống, 3 trong số đó có bằng chứng rõ ràng về tác dụng giảm cân nhờ uống nhiều nước. Viện Y học khuyến cáo người lớn nên cung cấp 1 ngày khoảng 2,5l nước cho cơ thể tính cả việc uống nước và bổ sung nước từ thức ăn hàng ngày Điều này giải thích tại sao trong thực tế, người ta phát hiện ra một số người béo phì hoặc thừa cân uống nhiều nước hơn. Một người Mỹ trung bình uống 400 - 500 calo nước giải khát, sẽ tốt hơn nếu thay thế chúng bằng nước lọc bình thường. Một nghiên cứu khác cũng cho thấy những người phụ nữ uống nước lọc, thay vì các thức uống ngọt, ít có nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường hơn. Trái lại, những phụ nữ uống ít nước có tỉ lệ mắc sỏi thận cực lớn.
