Giảm cân theo chế độ Keto là một trào lưu nổi lên trong vài năm đổ lại đây. Đa phần những bạn đã từng giảm cân, có thể đều đã thử qua. Có người thành công, có người thất bại. Thậm chí có những người phải trả giá cho việc áp dụng sai lầm phương pháp này. Vậy thực hư phương pháp này là gì ? Lợi ích và tác hại của nó như thế nào? Ai không nên áp dụng phương pháp này? Cùng tìm hiểu nha ! Giảm cân theo chế độ Keto là gì ? Nguồn gốc của “Keto”- hay gọi là Ketogenic Chế độ ăn keto trở nên phổ biến như một liệu pháp điều trị chứng động kinh vào những năm 1920 đến 1930. Đối với trẻ em bị động kinh, chế độ ăn kiêng được áp dụng như một kỹ thuật để kiểm soát tình trạng bệnh. Tại thời điểm đó, một bác sĩ tên là Russell Wilder chữa thành công 90% bệnh nhân động kinh bằng chế độ ăn kiêng cắt bỏ đường, ít carb và tập trung vào chất béo. Khám phá của Wilder là sự ra đời của chế độ ăn ketogenic. Tuy nhiên, cũng nhiều trường hợp không chữa được và ngay sau đó, loại thuốc trị bệnh động kinh đã ra đời. Điều này thay thế được phương pháp ăn kiêng keto và việc ăn keto đã lắng xuống cho đến sau này. Cho đến năm 2025-2016, các gymer nổi tiếng trên thế giới đã áp dụng phương pháp này để giảm mỡ siết cơ. Hiệu quả giảm cân của chế độ ăn này rất cao, và diễn ra trong thời gian ngắn. Vì vậy, nó đã trờ thành trào lưu phổ biến giúp nhiều người áp dụng thành công. Hiện nay, keto vẫn là chế độ giảm cân mà mọi người theo đuổi. Chế độ giảm cân keto là gì ? Chế độ ăn kiêng ketogenic là một chế độ ăn kiêng rất ít carb, nhiều chất béo. Nó có nhiều điểm tương đồng với chế độ ăn kiêng low carb . Chế độ này tập trung giảm lượng carbohydrate ( tinh bột- đường) vào cơ thể và thay thế nó bằng chất béo. Việc giảm lượng carbs này, đưa cơ thể bạn vào trạng thái trao đổi chất được gọi là ketosis . Khi bạn ăn như thế, cơ thể của bạn sẽ thực hiện việc đốt cháy lượng mỡ thừa để lấy năng lượng cho cơ thể bạn hoạt động. Năng lượng sinh ra từ lượng mỡ thừa đó được gọi là xeton. Chính vì vậy, cơ thể bạn sẽ dùng năng lượng xeton để hoạt động thay vì năng lượng được nạp từ carb hay đường. Từ đó giúp bạn giảm cân giảm béo. Phân loại các chế độ giảm cân keto Chế độ ăn ketogenic tiêu chuẩn : Đây là chế độ ăn theo tỷ lệ: chứa 70% chất béo, 25% protein và chỉ 5% carb. Chế độ ăn ketogenic theo chu kỳ : Chế độ ăn này bao gồm các giai đoạn nạp nhiều carb hơn. Chẳng hạn như 5 ngày ketogenic sau đó là 2 ngày nhiều carb. Chế độ ăn ketogenic mục tiêu: Chế độ ăn kiêng này cho phép bạn bổ sung carbs xung quanh việc tập luyện. Chế độ ăn ketogenic giàu protein: Chế độ này tương tự như chế độ ăn ketogenic tiêu chuẩn. Nhưng bao gồm nhiều protein hơn. Tỷ lệ thường là 60% chất béo, 35% protein và 5% carbs. Hiện tại, chế độ ăn ketogenic tiêu chuẩn thường được áp dụng rộng rãi cho người muốn giảm cân. Các chế độ ăn keto còn lại chỉ áp dụng cho những vận động viên thể hình hay những người thường xuyên tập gym. Bài viết này sẽ nghiêng về chế độ ăn keto tiêu chuẩn nhé. Lợi ích của việc giảm cân theo chế độ keto Chế độ ăn keto có thể giúp bạn giảm cân hiệu quả Trong các phương pháp giảm cân thông thường, bạn sẽ cắt giảm lượng chất béo. Đơn giản vì 1g carb chứa 4 calo; nhưng 1g chất béo chứa đến 9 calo. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, giảm cân bằng cách cắt carb và tăng chất béo cũng hiệu quả không kém. Và thậm chí hiệu quả hơn. Thứ nhất Nếu thông thường, bạn lấy năng lượng cho cơ thể hoạt động bằng lượng tinh bột từ thức ăn hằng ngày. Thì với phương pháp này, cơ thể bạn hoạt động từ chính lượng mỡ thừa trong cơ thể. Việc chuyển hóa lượng mỡ thừa thành năng lượng chính là cách bạn giảm cân hiệu quả. Thứ hai Chế độ ăn ketogenic bao gồm các loại thực phẩm giúp cơ thể no và khiến bạn không thường xuyên có cảm giác đói. Vì những lý do này, theo chế độ ăn keto có thể làm giảm sự thèm ăn và thúc đẩy giảm cân. Đồng thời, bạn cũng không cần phải để ý đến quá nhiều về lượng calo nạp và cơ thể giống như khi bạn giảm cân với chế độ thông thường. Thứ ba Một lý do khiến keto hiệu quả hơn chế độ ăn ít chất béo, đó là tăng lượng protein. Lượng protein cao hơn có lợi cho việc giảm cân và tăng cường quá trình trao đổi chất. Trong nhiều thử nghiệm, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người theo chế độ ăn ketogenic giảm nhiều hơn 1 kg so với những người theo chế độ ăn ít chất béo trong hơn 1 năm. Chế độ ăn Keto tốt cho tim mạch Chế độ ăn ketogenic có thể cải thiện mức cholesterol và giảm lượng mỡ trong cơ thể và lượng đường trong máu — tất cả các yếu tố nguy cơ gây bệnh tim. Chế độ ăn Keto ngăn ngừa ung thư Keto hiện đang được sử dụng để điều trị ung thư và làm chậm sự phát triển của các khối u. Chế độ ăn Keto giảm triệu chứng bệnh Alzheimer Các nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn Keto có thể làm giảm các triệu chứng của bệnh Alzheimer hoặc làm chậm quá trình tiến triển của bệnh. Chế độ ăn Keto tốt cho bệnh nhân động kinh Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn ketogenic có thể làm giảm đáng kể số lượng các cơn co giật của trẻ em bị động kinh. Chế độ ăn Keto tốt cho bệnh nhân Parkinson Một nghiên cứu đã đưa ra bằng chứng rằng chế độ ăn uống Keto giúp cải thiện các triệu chứng bệnh Parkinson Chế độ ăn keto tốt cho Hội chứng buồng trứng đa nang Keto có thể làm giảm mức insulin, có thể đóng một vai trò trong việc điều trị hội chứng buồng trứng đa nang. Chế độ ăn keto cải thiện làn da Ăn ít đường và thực phẩm chế biến sẵn (mức insulin thấp hơn) giúp cải thiện tình trạng mụn trứng cá và giảm tần suất nổi mụn. Tác hại của việc giảm cân theo chế độ Keto Ăn Keto có những mặt lợi, song song với đó cũng có những triệu chứng phản ứng lại từ cơ thể. Đơn giản bởi vì cơ thể không thể làm quen ngay với việc cắt giảm đường và tinh bột. Dưới đây là những tác hại của việc giảm cân theo chế độ Keto: Mệt mỏi, đau đầu Đây là triệu chứng đầu tiên bạn sẽ thấy trong những ngày đầu khi keto. Lý do là vì cơ thể bạn hết đường để đốt cháy năng lượng, và nó phải bắt đầu sử dụng chất béo. Chỉ riêng sự chuyển đổi đó thôi cũng đủ khiến cơ thể bạn cảm thấy mệt mỏi trong vài ngày. Trong trường hợp này, bạn nên bổ sung nhiều nước cho cơ thể, hoặc ngủ nhiều hơn. Uống trà matcha không đường cũng là một sự lựa chọn tốt. Nhưng hãy yên tâm, vì triệu chứng này thường gặp và sẽ hết tầm từ 2-3 ngày sau đó. Tiêu chảy Tiêu chạy cũng là triệu chứng phổ biến thường gặp trong giai đoạn đầu keto. Đơn giản là vì lượng carb và đường bị cắt bỏ, lượng chất xơ cũng vậy. Đó chính là nguyên nhân khiến cơ thể bạn bị tiêu chảy. Thậm chí, nếu bạn thay đổi liên tục giữa keto và chế độ ăn thông thường có carb, bạn vẫn sẽ tiêu chảy. Sự thay đổi trong quá trình trao đổi chất sẽ dẫn đến triệu chứng này. Vận động hạn chế hơn Trong chế độ keto, năng lượng sản sinh cho cơ thể hoạt động thường không được cung cấp ngay. Hoặc cũng không nhiều như khi bạn có năng lượng từ carb, đường. Chính vì vậy, bạn sẽ dễ bị mệt hơn nếu tập những bài tập cùng mức độ hoặc chơi những món thể thao thường hay chơi. Nguy hiểm với bệnh nhân bệnh tiểu đường Mặc dù bản thân các thực phẩm trong chế độ ăn keto không chứa nhiều đường và carb, tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Tuy nhiên, nếu áp dụng giảm cân bằng keto thì các bệnh nhân tiêu đường phải tham khảo ý kiến bác sĩ. Bởi đã có nhiều trường hợp bị rối loạn nội tiết và chuyển hóa ( nhiễm toan ceton) trong quá trình keto. Điều này xảy ra khi cơ thể tích trữ quá nhiều xeton – axit được tạo ra như một sản phẩm phụ của quá trình đốt cháy chất béo Và máu trở nên quá axit, có thể gây hại cho gan, thận và não. Nếu không được điều trị, nó có thể gây tử vong. Các triệu chứng của nhiễm toan ceton bao gồm khô miệng, đi tiểu thường xuyên, buồn nôn, hôi miệng và khó thở. Nếu bạn gặp phải những điều này khi đang theo chế độ ăn keto, hãy đến gặp bác sĩ ngay lập tức. Cân nặng dễ dàng quay lại nếu bạn ngưng keto So với phương pháp giảm cân ăn theo chế độ thông thường, keto không phải là phương pháp lâu dài. Nó phù hợp để giảm cân cấp tốc. Và nếu ngưng keto, cân nặng của bạn sẽ quay lại ngay nếu bạn không điều chỉnh khẩu phần ăn phù hợp. Phần lớn mọi người đều. sẽ bị tăng cân trở lại nếu không vận động hay luyện tập thể thao. Cơ thể có khả năng thiếu hụt vitamin và khoáng chất Với chế độ ăn Keto, bạn buộc phải cắt bỏ đường và tinh bột, chỉ ăn tối thiếu chúng 50gr mỗi ngày. Bạn không thể ăn cơm hay bánh mì, phở… đồng thời bạn cũng phải cắt bỏ luôn trái cây và rau quả-những loại có chứa đường và tinh bột. Chính vì điều này sẽ khiến bạn bị thiếu một lượng lớn vitamin và khoáng chất từ trong rau, củ, quả. Nguy cơ tử vong sớm nếu áp dụng keto trong thời gian dài Nghiên cứu cho thấy những người theo chế độ ăn ít carb, nhiều chất béo có nguy cơ tử vong do ung thư. Và một nghiên cứu gần đây trên tạp chí Lancet (một trong những tập san y khoa có uy tín nhất trên thế giới) cũng cho thấy rằng những người ăn kiêng low-carb tiêu thụ nhiều thịt và sữa có nguy cơ tử vong sớm cao hơn so với những người tiêu thụ carbs điều độ. Đọc thêm: 9 sai lầm “tai hại” bạn không biết khi thực hiện chế độ ăn kiêng Keto Những người không nên ăn keto giảm cân Chính vì những tác hại của việc ăn keto nêu trên, các chuyên gia đã khuyến cáo 5 người sau không được áp dụng phương pháp này Phụ nữ có thai Trong thời kỳ mang thai, mẹ bầu cần hết sức lưu ý về chế độ sinh hoạt và ăn uống của mình. Họ cần ăn một chế độ ăn uống cân bằng và bổ dưỡng cho sự phát triển của em bé. Chế độ ăn keto thực sự làm mất đi carbs và chất xơ của họ. Bên cạnh đó, chế độ ăn kiêng keto sẽ thiếu rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết, khiến nó trở thành một lựa chọn ăn kiêng không lành mạnh trong thai kỳ. Người ăn chay trường Thực hiện chế độ ăn keto đối với người ăn chay đã khó, nhưng đối với người ăn chay trường, điều đó còn khó khăn và rủi ro hơn. Chế độ ăn kiêng này hạn chế ăn nhiều carbs và thực phẩm nhiều chất xơ như một số loại rau, ngũ cốc và trái cây. Đối với người ăn chay, trái cây và rau là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng chính vì họ tránh hoàn toàn các sản phẩm từ sữa và động vật. Nếu họ ăn keto, chắc chắn sẽ thiếu dưỡng chất trầm trọng. Người bị rối loạn tiêu hóa Một trong những tác dụng phụ phổ biến của chế độ ăn keto là táo bón. Do lượng carb thấp và ít chất xơ nên mọi người thường cảm thấy táo bón khi thực hiện chế độ ăn kiêng này. Nếu bạn đang mắc bất kỳ vấn đề nào liên quan đến dạ dày hoặc táo bón mãn tính thì chế độ ăn này có thể khiến tình hình tồi tệ hơn. Người có vấn đề về thận Keto là một chế độ ăn nhiều chất béo. Để phá vỡ chất béo và đào thải lượng mỡ thừa ra khỏi cơ thể, thận của bạn phải làm việc rất vất vả. Nếu bạn đang bị các vấn đề về thận thì việc tuân theo chế độ ăn kiêng này sẽ gây thêm áp lực cho cơ quan của bạn. Và thậm chí có thể làm trầm trọng thêm triệu chứng. Người bị rối loạn ăn uống Những người bị bất kỳ loại rối loạn ăn uống nào thường có tâm trạng thay đổi quá mức. Và vì vậy có thể khó tuân thủ chế độ ăn kiêng này. Nếu chế độ ăn keto không được tuân thủ đúng cách, bạn có thể không thấy bất kỳ kết quả tích cực nào. Điều này có thể khiến bạn mất tinh thần. Trong trường hợp như vậy, tốt hơn là nên hỏi ý kiến chuyên gia trước khi bắt đầu bất kỳ chế độ ăn kiêng nào. Giảm cân theo chế độ keto có thể giúp cho bạn nhanh chóng đạt được cân nặng mong muốn. Tuy nhiên, trước khi áp dụng cần xem xét thể trạng bản thân để tránh những tác hại khôn lường. Để giảm cân an toàn và bền vững, tốt nhất bạn vẫn nên có một thực đơn hợp lý và chăm chỉ luyện tập thể dục thể thao. Kết luận Giảm cân theo chế độ Keto không phải là phương pháp giảm cân xa lạ. Nó được áp dụng bởi nhiều người và ở nhiều nơi trên thế giới. Nên cân nhắc thể trạng cơ thể trước khi giảm cân theo chế độ Keto (Ảnh: internet) Nếu biết áp dụng đúng, chắc chắc nó mang lại hiệu quả rất nhanh, rất lớn. Điều này được kiếm chứng ở rất nhiều người đã áp dụng thành công. Họ có thể giảm được 10kg, 20kg trong vòng 2 tuần-1 tháng là hoàn toàn có thể. Tuy nhiên, như phân tích ở trên, chế độ ăn keto không nên áp dụng trong thời gian dài. Vì suy cho cùng, đây là chế độ ăn khiến cơ thể không có đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Hãy cân nhắc trước khi sử dụng nhé! Đọc thêm: Thực đơn Keto giảm cân cấp tốc: Nên ăn gì và không nên ăn gì ?
Thời gian đầu thì khó đó bạn. Cắt dần lượng tinh bột thôi chứ cắt ngay lập tức cơ thể sẽ mệt mỏi liền
