Toàn quốc: Giò Me Xứ Nghệ Hàng Chuẩn

Thảo luận trong 'THỰC PHẨM GIA ĐÌNH' bởi Annhi2010, 15/4/2011.

  1. Annhi2010

    Annhi2010

    Tham gia:
    11/7/2010
    Bài viết:
    12,126
    Đã được thích:
    3,392
    Điểm thành tích:
    2,113
    Nhà em bắt đầu nhận order Tết nha cả nhà. Giá giò Tết như sau ah:

    - Loại 1: 300k/kg; 150k/ 0,5kg. Lấy từ 5kg giá còn 290k
    - Loại 2: 250k/kg; 130k/ 0,5kg. Lấy từ 5kg giá còn 240k.

    Cả nhà order tại đây, inbox hoặc nhắn tin tới số 0904070.313 nhé. Cảm ơn cả nhà nhiều!


    Những mùa giò vừa qua nhà em được các mẹ ủng hộ nhiệt tình, thực sự em rất vui. Qua nhiều mùa giò, cũng có lúc vài cây giò không được như ý, mặc dù là số ít, nhưng các mẹ cứ chia sẻ để nhà em cải thiện hơn nữa nhé. Em cũng lưu ý các mẹ là hiện nay nhiều nơi làm theo công nghệ giò me quê em nhưng hương vị hơi khác một chút, chất lượng cũng khác khác đấy nha. ^^

    Giá thịt bê ở quê đắt, giò nhà em là giò đặt riêng, năm nay giá rất cao, em chấp nhận để mang những cây giò chất nhất tới các mẹ. Giá: 300k/kg
    Fanpage: https://www.facebook.com/GiomeXunghe
    Điện thoại: Mr Lê: 0904.070.313 hoặc gọi cho em Trường 0988.475.168


    Giò me: Các mẹ cũng đã quen với món giò me hay còn gọi là giò bê rồi. Nếu các mẹ từng đến quê em thì có thể nghe tiếng đến me (bê) Nam Nghĩa nổi tiếng ngon miệng vì bê được chăn thả ở trên núi đồi và đồng ở vùng này. Và nếu các mẹ từng mua thịt bê ở đây cũng sẽ biết rằng 1kg của nó giá không hề rẻ. Các cơ sở lấy buôn thì giá đương nhiên là thấp hơn em và các mẹ mua lẻ rồi, nhưng mà cũng ko quá thấp đâu ah. 1kg giò loại đặc biệt mà em bán, có ít nhất 0,7kg là thịt bê, còn nữa là phần bì, hạt tiêu... Có những cây chỉ thấy 98% là thịt ý.

    Bật mí với các mẹ là chỉ ở quê Bác mới có mòn giò me (giò bê) làm kiểu gia truyền thơm ngon. Và không phải cơ sở nào cũng làm được thơm ngon đâu nhé (chỉ có 2 cơ sở là làm ngon thôi ạ). Số rất rất ít. Các gia vị được tẩm ướp công phu, thịt bắp bê rửa sạch. Sau đó hấp chín lên thơm lừng. Nói chung là cũng khá kỳ công để cho ra 1 cây giò, mất khoảng 2 ngày cho một mẻ ạ. Em thường đặt số lượng ít mỗi tuần nên hàng của em ko có cũ đâu. Các mẹ yên tâm khoản này ah.

    Nhà em lấy tận cơ sở làm giò nổi tiếng ở quê em. Thời gian có giò không quá 7 ngày từ lúc đặt hàng.

    Về chất lượng và VSATTP thì nhà em đảm bảo nhé. Vì nhà em lấy cơ sở có uy tín, có tiếng và cũng là người quen của dì ruột em nữa.

    Mẹ nào muốn làm đại lý của nhà em thì PM nhé (cả hình thức mua buôn và đại lý không cần vốn). Em luôn welcome các mẹ.

    Bảo quản: Bảo quản tại ngăn mát tủ lạnh trong 2 tuần. Ngăn đá được 1 tháng rưỡi.
    Nước chấm: Tùy các mẹ thích pha nước chấm tỏi ớt, chấm với tương, xì dầu hay các bác nhậu thích tương ớt đều được nhé.


    [​IMG]

    Em quote một số comment về giò nhà em, em chả quote hết được.
    Nguyên văn bởi tuenhi
    Tớ cũng thử vài nhà roài, nhưng nhà anhnhi vẫn đầu bảng, he he

    Nguyên văn bởi Mẹ Linh Đan 245
    Hôm qua vào nhà Annhi thử giò me ngon quá, đúng là trong các hàng thì mình thấy nhà Annhi ăn ngon nhất đấy .
    Chúc nhà Annhi đắt hàng .

    Nguyên văn bởi Cỏ bốn lá
    ăn thử giò me nhà bạn tại hội chợ thấy ngon thế, mặc dù trước đó đã ăn ở 1 nhà nào đó cũng tại hội chợ thấy ko ấn tượng. Tết sẽ mua giò me nhà bạn :smile:


    Nguyên văn bởi tucoi
    Nhận được giò mình rất hài lòng về quy cách đóng gói rất lịch sự và bắt mắt. Lần đầu tiên mình đưa đặc sản quê bạn tới người dân TB thưởng thức và tất cả đều hài lòng. Tết năm sau em mình còn làm việc ở HN nhất định sẽ đặt mua tiếp.
    Chúc bạn đắt hàng nhé!

    Nguyên văn bởi hatrang3011
    Ôi giời, đặt 1kg giò loại nhiều lịt. Ăn ngon quá là ngon, ai cũng khen, hết bay mẹ nó ạ. Đã thế chưa gì đã được đặt hàng: khi nào Tết lại mua hộ mọi người rồi kia kìa. Chúc mẹ nó đắt hàng nhé, Tết chắc chắn sẽ đặt hàng mẹ nó nhiều nhiều. À mà nem chua cũng rất ngon (được khuyến mại 1 cái hơi ít, biết thế mua thêm, hi hi)

    Nguyên văn bởi MeSushi2009
    Công nhận giò me nhà Annhi ngon thật, Tết nhà mình ăn ai cũng khen. Hôm nào lại ủng hộ bạn nhé!

    Nguyên văn bởi Chanh Ot
    Chị ui. bé nhà chị xinh quá!>:)
    Mấy hôm nay em bận nên quên mất vụ fb giò me nhà chị,
    Giò ngon, thịt mềm, ăn thơm, lạ miệng ạ, hợp với khẩu vị nhà em, em gái em cực kì kén, mà thấy chén tì tì, Em không thích ăn nem thính, các món có thính>:) nên vụ nem chua chị tặng em ko ăn nên không biết thế nào ạ.

    Nguyên văn bởi minhdiep
    Hum đi hội chợ ưm ăn giò me nhà chị rùi, ngon thía

    Nguyên văn bởi In_Tit
    E ơi, cho chị 2 x2kg và 1x0,5kg (tổng cộng là 2,5kgs), ngày 18/1 (25 Tết) lấy hàng. Địa chỉ giao hàng: Số 57, ngách 65/5, ngõ 65 Phố Mai Dịch, Cầu Giấy, HN. Nhận được order của chị thì báo lại giúp chị xem có giao được hàng vào ngày đó ko. Nếu có chị sẽ chuyển khoản cho e luôn. Tks!

    Nguyên văn bởi tuenhi
    Thấy topic nổi vào cmt ngay nè
    Giò nogn lắm, ngon hơn lần trước nhé.
    Cả hà chị khen.
    Ăn lẩu nên mọi người cứ gàn để hôm sau ăn, đến khi cắt ra chả thừa miếng nào cả.
    Ngon ngon!





    Nguyên văn bởi Me_TuanMinh
    mẹ nó ơi, e đã ăn rùi và thấy ngon nữa, đúng là món của quê mình mà chẳng biết gì cả, tình hình là e sẽ căn giờ km nhà mẹ nó để đặt nhà mẹ nó 1kg để được ưu đãi nhé. e đặt tết ấy.

    Nguyên văn bởi Tahi7277
    Món này rất ngon và lạ miệng. Các mẹ mua về ăn Tết đảm bảo sẽ không hối hận đâu.

    Nguyên văn bởi duonggiabao
    Chả mấy khi, mẹ nó KM giờ vàng. Để gần hôm đó thì đặt cho tươi ngon.

    Hôm trc lấy thử của mẹ nó 0.5kg ăn thử, bố chồng khen mãi, thơm và ngọt. Để khoảng 9/1 thì lấy của mẹ nó khoảng 2, 3 kg ăn tết nhé. Ngon - chất lượng thì sẽ ủng hộ dài dài mà...

    Nguyên văn bởi a_pretty_pear
    @ mẹ Pucca: ngon lắm chị ạ, mọi người ăn thử ai cũng khen, bạn em cũng nhận được kha khá order rồi ạ. Chúc cả 2 topic đều đông khách :X

    Nguyên văn bởi Rose_hn712
    Ăn hết giò rồi mới mò vào com men đây :smile: giò ngon lắm nàng ạ, nhà tớ ai ăn cũng khen, lạ miệng. thỉnh thoảng sẽ gọi để thay đổi món, chúc nàng đắt hàng. ah hôm trước shipper nhà nàng là ai đấy, trông trẻ trẻ nên tớ xưng chị, sau mới nghĩ bít đâu xã nhà nàng thì...hehe..ngại lém :smile:

    Nguyên văn bởi bebong2012
    Hôm nay ăn giò rồi chị ạ? Ngon lém. Mai cho e típ 0,5kg đến C10 nhé :smile:

    Nguyên văn bởi Mẹ Silk
    Em ơi, chị nhận được giò me là mang ra măm luôn, cả nhà ai cũng khen ngon và thơm lắm em ah!!!
    Ông ngoại Silk còn lấy số đt để khi nào ở cơ quan có liên hoan thì gọi giò me nhà em đó, hihi...>:)!
    Chị thấy VC em rất nhiệt tình và tốt bụng!!!
    Chúc em kinh doanh ngày càng đắt hàng nha(u)!

    Nguyên văn bởi mechipyeu
    Vồng vẫn ở quê em ạ, thích làm giai làng hơn giai phố, keke....
    Món giò me của em rất ngon, chị rất thích đấy, hihi...

    Nguyên văn bởi alecphuong
    hii bạn ý quote còn tớ tại nhìn cái topic dai quá nên OD luôn cho tiện, hihi.
    Còn nửa kg chiều nay về tớ chén hết,
    Con bé con chiều qua đi học về chén pải đến 20 miếng cắt ra mỏng ý.
    Nàng vừa ăn vừa nhằn hạt tiêu ra cho mẹ cơ đấy.

    Nguyên văn bởi alecphuong
    Đã chén thử giò nhà nàng rồi, công nhận vị có khác so với lần ăn của 1 bạn khác, hạt tiêu hơi to, hii nên thích hợp với ng lớn, chứ trẻ con thì phải bỏ chỗ đó đi.
    Thịt nhiều , chắc, ít cái phần dai dai phía ngoài nhỉ,
    Ngon lắm nàng ạ, lần tới có nhu cầu tớ ủng hộ nhé.




    Độc đáo giò me xứ Nghệ

    Nghệ An nổi tiếng với những món ăn độc đáo như nhút Thanh Chương, cháo lươn Nghệ An, tương Nam Đàn hay cam xã Đoài… Trong đó, giò me cũng là một đặc sản mới nổi gần đây.



    Giò me đươc dùng trong những ngày giỗ, tết, tiệc tùng, hay dùng làm quà biếu. Giò me (giò bê) được làm từ nguyên liệu chính là thịt me (thịt bê), bì me, trứng gà và các loại gia vị khác. Để có được những miếng giò me hồng hào, thơm ngon, người chế biến phải làm rất nhiều công đoạn tỉ mỉ, đòi hỏi sự khéo léo, kinh nghiệm.



    Thịt me chọn phần nạc thăn, để cả miếng to. Tùy theo khối lượng của giò cần làm mà người ta dùng những miếng thịt to, nhỏ khác nhau. Trước khi hấp giò cần sơ chế nguyên liệu.



    Đem miếng thịt me tẩm ướp với gia vị, hạt nêm, bột ngọt và hạt tiêu cho thơm. Phần bì me để riêng, đem xay nhuyễn như giò, trong quá trình xay thì cho thêm chút muối cho đậm đà. Trứng gà đem tráng thật mỏng, không cho gia vị, mắm muối.


    Giò me gồm 3 lớp. Lớp ngoài cùng là trứng, tiếp theo là lớp bì me mỏng rồi mới tới thịt me. Trải lớp trứng tráng mỏng xuống mâm, sau đó đổ lên một lớp bì me xay nhuyễn, cuối cùng mới cho miếng thịt me đã ướp gia vị lên trên rồi cuộn tròn lại và cho vào nồi hấp.
    Hấp giò me rất cầu kỳ, thông thường phải mất 5-6 giờ giò mới chín. Giò chín chưa thể ăn được ngay mà phải đưa vào tủ làm lạnh khoảng 1 đêm mới đưa ra sử dụng. Khi ăn, giò me được thái lát mỏng chấm với tương ớt hoặc nước mắm, dùng làm đồ nhậu hoặc ăn với cơm đều ngon.

    Giò me có màu sắc bắt mắt: màu vàng nhạt của trứng, màu hơi trắng của bì và màu hồng hào của thịt me. Thịt me mềm, thơm ngon mà không khô, lớp bì me giòn kết hợp với vị đậm đà của gia vị, mùi thơm đặc trưng của giò, của hạt tiêu thật hấp dẫn. Ai từng thưởng thức món ăn đặc sản này sẽ không thể nào quên hương vị đặc trưng của nó.


     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi Annhi2010
    Sửa lần cuối: 12/1/2016
  2. Annhi2010

    Annhi2010

    Tham gia:
    11/7/2010
    Bài viết:
    12,126
    Đã được thích:
    3,392
    Điểm thành tích:
    2,113
    Phần này để em add các ảnh nhà em chụp ạ.
     
    Sửa lần cuối: 26/2/2015
  3. Annhi2010

    Annhi2010

    Tham gia:
    11/7/2010
    Bài viết:
    12,126
    Đã được thích:
    3,392
    Điểm thành tích:
    2,113
    Ðề: Nhận order Nem chua Thanh Hóa ngon và chất

    Nem chua - Gói tình người Thanh Hóa




    Mỗi lần về quê thăm má, mảnh đất hanh hao gió lào và cát trắng quấn lấy tôi như để thỏa bao ngày nhung nhớ. Những mái nhà nhỏ san sát trong cái xóm nhỏ cạnh con đê trải dài bao quanh phố Huyện xôn xao tiếng chày cối giã thịt làm nem. Nem chua xứ Thanh theo bước chân nhọc nhằn của những người làm thuê ra Bắc vào Nam, lúc là món quà người miền Trung tặng khách ẩm thực bốn phương thể hiện cái nồng ấm, hiếu thảo của người Thanh Hóa khi xa quê, có khi là món ăn “độc” mà cánh mày râu hể hả có được trong mỗi cuộc nhậu.

    Bạn đại học của tôi, mỗi lần về thăm nhà, khi trở về vui nhất là được xách theo vài chục quả nem để làm quà biếu. Ngược xuôi trên mảnh đất cong cong hình chữ S, có nơi nào vắng bóng “nem chua”, nhưng cái hương vị riêng của nem xứ Thanh, không dễ lẫn. Nem xứ Thanh gửi gắm đất và hồn người, nó chứa đựng tất cả nhọc nhằn, sướng khổ, khát khao, nỗ lực và cả cái nắng, cái gió trong hương vị đặc trưng của mình.

    Nếu đất Quảng đình đám với nem Quảng Yên, Hà Nội say đắm trong hương nem chua làng Vẽ, xứ Hoa Lư nổi danh với nem chua Yên Mạc, Khánh Hòa níu chân khách ẩm thực bởi nem Ninh Hòa, thì dọc mảnh đất miền Nam thực khách bốn phương vẫn nghe đâu đó rộn ràng cái tên nem chua Lai Vung (Đồng Tháp). Tuy vậy, dù khách vào những nhà hàng lớn hay những quán nhỏ bên đường, dù ở vùng đất nào trên đất Việt cũng gọi tên “nem Thanh Hóa". Nem Thanh Hóa nổi tiếng là nem Hạc Thành, nem Làng Trạo. Những quả nem chỉ to bằng cái chén uống trà của những khách đối ẩm họa thơ thời xưa, quấn quanh mình màu áo xanh của lá chuối, thắt những chiếc nơ lạt giang trắng xinh xắn hình chữ thập, ôm trong mình một viên nem hồng hồng nhỏ nhắn mà làm say lòng người.
    Làm nem không khó, nhưng nem là món ăn dễ hỏng. Có những chiều về quê nội, điều thú vị nhất với tôi và đám bạn là được sang nhà cô hàng xóm để học gói nem. Đôi bàn tay xinh xắn thoăn thoắt gói nem, đặt viên nem đã vo sẵn vào lá chuối, cuộn cuộn khoảng 6-7 lớp lá chuối mặt, bẻ góc để cho quả nem thành vuông vức, ngậm một đầu lạt cô hàng nem xoay quanh quả nem rồi buộc chặt.

    Nem chua được làm từ thịt lợn xay hoặc giã nhuyễn và bì lợn luộc chín, cạo sạch, lạng mỏng, cho vào máy thái sợi chừng 3cm, thính gạo hoặc thính ngô rang thơm trộn đều cùng nhiều gia vị khác rồi ủ chín. Sâu bên trong những lớp lá chuối, thức dậy mùi chua chua, ngọt ngọt, mùi cay cay của hạt tiêu sọ, mùi nồng của tỏi, thơm dịu của lá ổi và lá đinh lăng, mùi thơm bùi của thính... Dưới màu xanh của những lớp lá, không quên một lát ớt đỏ, một lát tỏi trắng thái mỏng. Thịt lợn làm nem nên chọn thịt nạc mông, không quá to hay quá nhỏ để bớt nước. Miếng thịt phải lọc bỏ mỡ, những mớ bạng nhạng, dùng khăn mỏng lăn quanh miếng thịt, bóp đều cho nước thấm vào khăn, cắt thịt thành từng miếng mỏng rồi trải thịt vào tấm khăn khác để sao cho thịt thật ráo bởi làm nem mà nước thịt còn nhiều sẽ khiến nem dễ hỏng và không dậy mùi thơm. Gói nem thành công khi ăn, bóc lá nem ra phải có màu hồng, không dính lá và dậy mùi thơm đặc trưng. Khi quả nem đã thành hình thì nhập thành chùm 10 chiếc một treo ở nơi thoáng mát. Mùa đông thì khoảng 3, 4 ngày là có thể đem ra ăn, mùa hè thì chỉ 1,5 - 2 ngày.
    Nem ngon thường dùng với tương ớt hoặc nước mắm pha tỏi, tùy thuộc vào khẩu vị từng người. Ăn nem, khách sẽ cảm tưởng như nhâm nhi cái hồn của đất nước. Thịt lợn là tinh túy của đất trung du, nước mắm ngon để ướp thịt mặn mòi vị biển và ôm trong mình cái xanh xao của núi rừng trong màu sắc, hương vị của đinh lăng, lá chuối hay suýt xoa bởi cái cay xè của hạt tiêu, tỏi sống, sung sướng với cái lật sật của sợi bì thái mỏng. Thêm một ngụm bia, chất đắng của men bia lẫn trong cái thơm chua phảng phất, khách như ngây ngất bởi hồn xứ Thanh nồng ấm đất và người.
    MonngonHanoi.com
     
    Sửa lần cuối: 18/5/2011
  4. Annhi2010

    Annhi2010

    Tham gia:
    11/7/2010
    Bài viết:
    12,126
    Đã được thích:
    3,392
    Điểm thành tích:
    2,113
    Ðề: Nhận order Nem chua Thanh Hóa ngon và chất

    Hình ảnh nem ạ:
    [​IMG]

    [​IMG]

    Mời các mẹ order nhé. Tks!
     
  5. Annhi2010

    Annhi2010

    Tham gia:
    11/7/2010
    Bài viết:
    12,126
    Đã được thích:
    3,392
    Điểm thành tích:
    2,113
    Ðề: Nhận order Nem chua Thanh Hóa ngon và chất

    Mẹ nào thích ăn rau sạch ở quê cũng ới mình nhé. :D
     
  6. thanhnga0402

    thanhnga0402 Yến Sào Khánh Hoà rẻ nhất

    Tham gia:
    6/4/2011
    Bài viết:
    4,479
    Đã được thích:
    870
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Nhận order Nem chua Thanh Hóa ngon và chất

    Món này em nghiện lắm nhưng đang mang bầu sợ ko dám ăn, oánh dấu cho ông xã vậy.........
     
    Annhi2010 thích bài này.
  7. Annhi2010

    Annhi2010

    Tham gia:
    11/7/2010
    Bài viết:
    12,126
    Đã được thích:
    3,392
    Điểm thành tích:
    2,113
    Ðề: Nhận order Nem chua Thanh Hóa ngon và chất

    Cảm ơn mẹ bé. Hihi. Giống tớ, hồi bầu chồng về quê mang nem ra, mỗi lần chỉ dám nhón 1-2 cái, ko dám ăn nhiều dù thèm nhỏ nước dãi. Tớ có cả rau sạch ở quê đấy, mẹ nó có nhu cầu thì ủng hộ tớ nhé. Tks!
     
  8. Tit Minh Anh

    Tit Minh Anh CÔNG TY CỔ PHẦN ĐA LỘC_ 352 Giải Phong

    Tham gia:
    24/7/2009
    Bài viết:
    2,095
    Đã được thích:
    146
    Điểm thành tích:
    153
    Ðề: Nhận order Nem chua Thanh Hóa ngon và chất

    ối rùi ui sao giờ mới biết nhể. Món khoái khẩu nhà mình nè.
    Cho bạn 1 bó 50k đến ngõ 1 Tạ Quang bửu (giờ HC được ko)?
     
  9. Annhi2010

    Annhi2010

    Tham gia:
    11/7/2010
    Bài viết:
    12,126
    Đã được thích:
    3,392
    Điểm thành tích:
    2,113
    Ðề: Nhận order Nem chua Thanh Hóa ngon và chất

    Đã nhận order nhé. Nàng lấy 3 bó ăn cho bõ nhoa. He he. Tks nàng!
     
    Me.Quoc.Bao thích bài này.
  10. Mẹ Bé Zin

    Mẹ Bé Zin Gái Sơn La

    Tham gia:
    27/5/2009
    Bài viết:
    16,830
    Đã được thích:
    4,685
    Điểm thành tích:
    2,063
    Ðề: Nhận order Nem chua Thanh Hóa ngon và chất

    Ha ha, em thích măm nem chua nhắm, sẽ ủng hộ bà chị thường xuyên. CHúc chị đắt hàng nhé!
     
    Me.Quoc.BaoAnnhi2010 thích.
  11. Annhi2010

    Annhi2010

    Tham gia:
    11/7/2010
    Bài viết:
    12,126
    Đã được thích:
    3,392
    Điểm thành tích:
    2,113
    Ðề: Nhận order Nem chua Thanh Hóa ngon và chất

    Tks cô em nhá. Khi nào thèm bia thì nhớ món nem nhé. He he.
    @ Các mẹ: hiện tại có một số mẹ order nem rồi ạ, cuối tuần này em sẽ chuyển ra, cảm ơn các mẹ nhé!
     
  12. MeKhanhUyen

    MeKhanhUyen Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    28/9/2010
    Bài viết:
    75
    Đã được thích:
    16
    Điểm thành tích:
    8
    Ðề: Nhận order Nem chua Thanh Hóa ngon và chất

    Hí hí. Bao giờ llaij có nem chua tiếp nữa hả bà. Tui oder tiếp. Chồng tui nghiện món nem nhà bà òi. Anh chị chồng tui cũng được tui biếu 1 ít cũng nghiện òi.
     
  13. Annhi2010

    Annhi2010

    Tham gia:
    11/7/2010
    Bài viết:
    12,126
    Đã được thích:
    3,392
    Điểm thành tích:
    2,113
    Ðề: Nhận order Nem chua Thanh Hóa ngon và chất

    Cuối tuần này bà nhé. He he. Nói chung cái khoản sạch sẽ, chất lượng thì ăn đứt hàng tàu xe rùi. Bà order bao nhiu để tui tính nào? He he.
     
  14. Tit Minh Anh

    Tit Minh Anh CÔNG TY CỔ PHẦN ĐA LỘC_ 352 Giải Phong

    Tham gia:
    24/7/2009
    Bài viết:
    2,095
    Đã được thích:
    146
    Điểm thành tích:
    153
    Ðề: Nhận order Nem chua Thanh Hóa ngon và chất

    Ok tạm thời 3 bó nhé, ngon ngon ủng hộ dài. Tuần này mang về quê nên khi nào có ới bạn sớm nha
     
  15. Annhi2010

    Annhi2010

    Tham gia:
    11/7/2010
    Bài viết:
    12,126
    Đã được thích:
    3,392
    Điểm thành tích:
    2,113
    Ðề: Nhận order Nem chua Thanh Hóa ngon và chất

    Ok nàng. Kìa kìa, cái ava mới của Tít mới "ghét" sao. Trông như cô gái Nam Bộ ý. Mà trộm vía nhìn má phinh phính cơ.
     
  16. Annhi2010

    Annhi2010

    Tham gia:
    11/7/2010
    Bài viết:
    12,126
    Đã được thích:
    3,392
    Điểm thành tích:
    2,113
    Ðề: Nhận order Nem chua Thanh Hóa, rau sạch, gà nhà ở quê

    Tên topic được đổi rùi, hihi. Các mẹ có thể thấy đủ các món nhà em rùi nha.
     
  17. Annhi2010

    Annhi2010

    Tham gia:
    11/7/2010
    Bài viết:
    12,126
    Đã được thích:
    3,392
    Điểm thành tích:
    2,113
    Ðề: Nhận order Nem chua Thanh Hóa, rau sạch, gà nhà ở quê

    Nem Thanh có vị lạ rất khác với nem chua Hà Nội hay nem lụi ở Huế, lại càng khác xa với nem rán hay nem tai. Nó vừa chua, vừa cay lại có cả vị mặn mà của gia vị, có vị ngọt của thịt làm ta không thể không ăn tiếp vài cái nữa.
    Nem chua được xem là món đặc sản của xứ Thanh. Ai đi qua cũng phải nếm thử hương vị lạ của những chiếc nem xinh xắn. Người dân xứ Thanh vào Nam ra Bắc, dù bận trăm công nghìn việc, dù mang vác nặng nề cũng cố đem vài chục chiếc để cho người nhà hoặc biếu người thân. Ngày lễ Tết hoặc cưới xin, nem chua trở thành món ngon không thể thiếu. Kèm với những cặp bánh chưng xanh, những chiếc giò ngày Tết là những xâu nem chua làm từ chất liệu quê hương mời khách đến chơi nhà.
    Nem chua Thanh Hoá không cần nấu, xào hay luộc mà chỉ đơn giản từ giò sống cùng gia vị là đủ. Giò sống nhất thiết phải từ thịt nạc, ngon, tươi, không dính gân. Cho thêm một chút gia vị, mì chính, đặc biệt là hạt tiêu, thiếu nó sẽ không có cái cay cay đầu lưỡi. Người làm nem quên cho bì luộc thái chỉ coi như không phải là dân Thanh Hoá. Lá đinh lăng, một thứ cây cảnh vừa làm đẹp vừa tạo mùi vị hấp dẫn của nem chua. Nói nem chua nhưng tuyệt nhiên không có chanh, me hay men. Đơn giản nhưng mùi vị lạ, hấp dẫn: chua, cay, ngọt, thơm, bùi lại mát khiến nem chua trở thành món ăn nổi tiếng từ bao đời nay.
    Công đoạn tiếp theo phức tạp hơn là gói nem. Phải thực sự là con nhà nòi mới làm nên món ăn lạ miệng và lôi cuốn. Lá chuối, lạt buộc là thứ vật liệu làm nem chua. Tước lá chuối khoảng 3 đến 4 cm, xếp gọn lên nia hoặc rổ rá, lạt buộc phải mềm, dẻo, sợi to nhỏ tuỳ theo kích thước của nem. Đôi tay dẻo dai, mềm mại của người làm nem bắt đầu tỉ mẩn nặn từng viên thịt, thường thì kích cỡ khoảng gấp đôi quân cờ. Lá chuối khi rửa sạch, phơi khô được quấn xung quanh viên thịt có lá đinh lăng tô điểm. Quấn nhiều lá khiến chiếc nem có thể to gấp 10 lần đến 15 lần lúc đầu, thành một hình vuông xinh xắn. Những ngón tay thoăn thoắt gói khoảng 1 phút, sau đó lạt buộc chắc tay làm sao cho lá không rơi ra mà chiếc nem vẫn xanh và đẹp. Tuỳ theo thời tiết có thể ăn nem, mùa hè thì độ 5 tiếng đã có nem ăn, mùa đông thì có thể 1 đến 2 ngày tuỳ từng khẩu vị của mỗi người.
    Nem chua Thanh Hoá vừa ngon, vừa rẻ nhưng có điều rất lạ và hay là có thể làm đồ nhắm, cũng có khi ăn với cơm. Tiện hơn cả là ở đâu ta cũng có thể nhấm nháp hương vị hấp dẫn của nó. Nghĩ đến nem chua quê mình đầu lưỡi tôi lại cay cay, ngọt ngọt. Khó mà tả được cảm giác sung sướng khi được ăn một vài miếng nem chua ở quê hương mình trong lúc đang ở nơi xa xôi.
     
  18. Batigol

    Batigol Thành viên tích cực

    Tham gia:
    30/7/2008
    Bài viết:
    752
    Đã được thích:
    137
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Nhận order Nem chua Thanh Hóa, rau sạch, gà nhà ở quê

    Chị thích ăn nem chua lắm, nhưng chả có chồng ở đây để ăn cùng. Em lấy nem ngon mà được giá rẻ nhỉ.
     
    Annhi2010 thích bài này.
  19. Annhi2010

    Annhi2010

    Tham gia:
    11/7/2010
    Bài viết:
    12,126
    Đã được thích:
    3,392
    Điểm thành tích:
    2,113
    Ðề: Nhận order Nem chua Thanh Hóa, rau sạch, gà nhà ở quê

    He he. Quanh khu nhà em ai cũng lấy nem ở đó ăn hoặc mang đi biếu đấy chị. Anh nhà chị sang bên đó lâu ko chị?
     
  20. mẹ C&C

    mẹ C&C Thành viên sắp chính thức

    Tham gia:
    26/11/2008
    Bài viết:
    119
    Đã được thích:
    28
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Nhận order Nem chua Thanh Hóa, rau sạch, gà nhà ở quê

    Đánh dấu đợi thông tin chi tiết của món rau "quê" và phương thức giao hàng của bạn!
     

Chia sẻ trang này