Em đi ăn quán nhìn họ làm từ đầu tới cuối, thấy rất đơn giản, mình về làm sao ko ngon đc như thế nhỉ? Hay tại ở nhà ăn nhiều hơn, đồ gì cũng nhiều, hay tại miến của mình ko ngon ạ. :-k:-k:-k:-k:-k:-k. Em thấy họ trần miên, cho ít xì dầu, lạc, thịt ngan và ít rau thơm.. hình như có vậy thui ạ. Em không biết khâu nào là quan trọng nhất nữa.
Ðề: Giúp em làm món miến trộn với ạ Thêm ít dầu hào, ít dấm, ớt, nhưng miến trần qua nước dùng sẽ ngon hơn nhé.
Ðề: Giúp em làm món miến trộn với ạ miến trộn quan trọng nhất là nước trộn, pha sao cho nó hợp lý, ăn phải có vị chua chua nhẹ, ngọt nhẹ, thơm của rau sống, béo của thịt, nói chung là nhiều công đoạn lắm, bí quyết này ko ai truyền đâu mẹ nó ạ
Ðề: Giúp em làm món miến trộn với ạ Ngày trước thỉnh thoảng e cũng làm món này cho cả nhà ăn. Bây giờ ngày nào cũng đi từ sáng đến tối nên lâu lắm chưa làm lại món này. Hôm nào rảnh e phải thử làm lại món này mới đc
Ðề: Giúp em làm món miến trộn với ạ quan trọng là nước trộn mn ạ. e thấy ng ta trộn luôn bằng nước dùng, gia giảm tí gia vị nữa. mà nói chung là bí quyết cả
Ðề: Giúp em làm món miến trộn với ạ Mình cũng thích món này và bánh đa trộn. Công nhận làm ở nhà ko ngon bằng. Chả hiểu nữa
Ðề: Giúp em làm món miến trộn với ạ Nguyên liệu chính của miến trộng là chanh (dấm) đường, nước mắm, lạc, dầu hào, nếu thích ăn cay thì cho ớt vào :v
Ðề: Giúp em làm món miến trộn với ạ Mình cũng thik món này lắm, nhg chưa tự làm bao giờ, toàn ra hàng ăn. Mn có công thức post lên đi ah
Ðề: Giúp em làm món miến trộn với ạ Hôm qua em đã tự làm. hic. Em làm tnay ạ: miến ngâm. nấm hương ngâm, Thịt gà nấu lên như canh ý để làm nc dùng trần miến. Trứng tráng Lạc rang Dầu hào Dưa chuột - Trần miến xong e cho tất cả vào trộn trừ dưa chuột ăn kèm. hết ạ. ko ngon như hàng nhưng mà là lần đầu tiên nên xã cũng rất ủng hộ. hiu hiu
Ðề: Giúp em làm món miến trộn với ạ mình hay làm theo công thức nè này mẹ nó Chuẩn bị - Miến vàng (không phải loại miến trắng hay dùng để nấu canh nhé) - Giá - Rau muống - Thịt lạc thăn - Giò bò - Đậu - Lạc - Củ hành tây - Cà chua - Quả dọc, hồi, quế - Xương ống Cách làm 1. Miến vàng cắt đoạn khoảng 5 cm (hay 3 đốt ngón tay), rửa sạch để ráo nước. Giá rửa sạch để ráo nước 2. Rau muống rửa sạch, luộc gần chín, vớt ra rổ cho ráo nước. Sau khi rau muống đã nguội bớt, cắt rối với chiều dài khoảng 2 đốt ngón tay. 3. Thịt lạc thăn thái sợi, xào chín 4. Giò bò thái sợi hình vuông, dài cỡ 1 đốt ngón tay 5. Đậu sắt miếng mỏng, rán vàng giòn rồi dùng kéo cắt thành các miếng nhỏ hơn, nhỏ hơn ngón út là được 6. Lạc rang, bóc vỏ, giã hơi to 7. Củ hành tây, bóc vỏ, thái mỏng rồi cho vào phi thơm. Công đoạn phi các bạn cho hơi nhiều dầu 1 chút vì củ hành tây hút rất nhiều dầu. Cần cho nhiều để sử dụng phần dầu sau khi phi hành để trộn miến 8. Nấu nước dùng: Xương ống ninh trước khoảng 3 tiếng trước khi bắt đầu nấu ăn để nước dùng được ngọt. Nếu bạn không muốn mất nhiều thời gian ninh xương thì có thể nêm Knorr. Sau đó, bỏ quả dọc vào nước ninh xương cho chua. Thêm hồi, quế cho thơm nước. Cà chua thái mỏng, đem xào với dầu ăn cho mềm sau đó mới cho vào nồi nước dùng. Sau đó, bạn nêm cho vừa miệng, không mặn quá là được. 9. Cách ăn: Trụng miến vàng vào nồi nước sôi khoảng 1 phút rồi cho miến ra bát. Trần giá và rau cho nóng lại. Khi ăn, ta cho rau, giá, thịt, giò, đậu lên trên miến. Rắc đều lạc, hành phi, dầu phi hành và xì dầu lên trên cùng. Nước dùng được múc ra một bát con để bên cạnh. Khi ăn, người ăn trộn đều bát miến trộn lên, có thể thêm xì dầu hoặc tương ớt tùy theo khẩu vị. Theo kinh nghiệm của mình thì các bạn có thể cho tỷ lệ của miến với các loại rau, thịt khác là 3:1. Ăn ít sẽ ngon hơn ăn quá nhiều mà. Chúc mn thực hiện món này thành công nhá.
Ðề: Giúp em làm món miến trộn với ạ Ngày xưa mình hay ăn bánh đa trộn, miến trộn ở đường Lê Ngọc Hân, quán bán bánh đúc nóng ấy. Ngon mà giá cũng rẻ chỉ có 25k/ bát.
Ðề: Giúp em làm món miến trộn với ạ Thích món miến trộn nên vào nghe ngóng để nâng cao tay nghề thấp òm đây
