Cần giúp: Giúp mình với(gấp,gấp)

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi mehainhoc, 23/9/2009.

Tags:
  1. mehainhoc

    mehainhoc Thành viên chính thức

    Tham gia:
    20/3/2008
    Bài viết:
    198
    Đã được thích:
    36
    Điểm thành tích:
    28
    Chào cả nhà, mình có một việc muốn nhờ mấy mẹ khéo tay,khéo ăn tư vấn giúp mình ạ.Thứ 7 tới là ngày giỗ mẹ chồng mình mà mình thật sự chưa quyết định được xem nấu món gì. Trong những cô con dâu nhà chồng mình thì có lẽ mình vụng nhất. Mình tha thiết mong mọi người chỉ cho mình mấy món để mình làm vì mình không biết làm gì.Mình xin cảm ơn mọi người trước ạ.(u)(u)(u)
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi mehainhoc
    Đang tải...


  2. mehainhoc

    mehainhoc Thành viên chính thức

    Tham gia:
    20/3/2008
    Bài viết:
    198
    Đã được thích:
    36
    Điểm thành tích:
    28
    hu hu, thế không có mẹ nào giúp em à?biết nhờ ai bây giờ.:-(
     
  3. MebeBi - NBN

    MebeBi - NBN Thành viên nổi tiếng

    Tham gia:
    19/12/2008
    Bài viết:
    4,682
    Đã được thích:
    300
    Điểm thành tích:
    173
    híc, một là đặt cỗ bên ngoài, hai là cùng thảo luanaj với các Cô Con Dâu khác trong nhà lấy ý kiến!:D
     
  4. me_carrot

    me_carrot Thành viên tập sự

    Tham gia:
    21/9/2009
    Bài viết:
    5
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    1
    cảm ơn weblamchame

    me_carrot rất vui được làm wen với các mẹ trong ngôi nhà chung thân thương của chúng ta nhe:)
     
  5. Girlvip Fashion

    Girlvip Fashion Đủ quyền lập Họ

    Tham gia:
    18/1/2009
    Bài viết:
    8,644
    Đã được thích:
    1,477
    Điểm thành tích:
    863
    tớ thấy cậu nên đặt món nhà Hanhfood âys, ổn lắm
     
  6. cafebuon

    cafebuon Đủ quyền lập Họ

    Tham gia:
    31/7/2009
    Bài viết:
    1,180
    Đã được thích:
    202
    Điểm thành tích:
    103
    cúng giỗ mẹ chồng

    mẹ nó ơi lo gì,nếu mẹ nó không biết cứ xách giỏ ra chợ tham khảo các mẹ ngoài chợ giỏi lắm.Bằng không như mình thì mình vẫn làm thế này nè:ngoài mua hoa quả vàng tiền cau trầu nến thơm tìh mình làm mâm cơm cúng như sau:1 bát cơm in kèm theo 1 quả trứng và đôi đũa,5 bát cơm mỗi bát xới 1 vếch thôi kèm theo 5 đôi đũa.1 con gà luộc nguyên con,1 bát canh miến(lấy nước dùng từ luộc gà ấy cho ngọt,cho thêm ít hành hoa trên và xắt lòng gà lên cho đẹp mắt,1 đĩa thịt bò xào rau thập cẩm,1 đĩa chả phông(nem cuốn),1 bát nước chấm,1 đĩa con bột canh tiêu chanh ớt,1 đĩa rau sống,1đĩa cá chép kho.Nhà mình chỉ làm đơn giản vậy thôi mỗi khi cúng giỗ.Còn như nhà bạn là giỗ đầu thì ngoài việc mâm cúng còn cần nấu thêm để mời khách nữa thì tùy bạn nấu gì cũng được miễn ngon và đạp mắt thôi mà.
     
    architectmehainhoc thích.
  7. Mẹ rùa con

    Mẹ rùa con Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    25/4/2008
    Bài viết:
    3,965
    Đã được thích:
    102
    Điểm thành tích:
    153
    Kinh nghiệm nhỏ của em, mẹ nó tham khảo nhá

    * * * Mehainhoc à, ko thấy mẹ nói đây là giỗ mẹ chồng chị năm đầu tiên hay là chỉ là ngày giỗ của những năm sau đó?
    - Em cũng là một người ko nhìu kinh nghiệm cho lắm đối với việc nấu nướng cúng giỗ. Em chỉ nghĩ một cách đơn giản thế này: khi làm cơm cúng giỗ ai thì điều quan trọng nhất là luôn nghĩ rằng mình đang nấu cho người ấy ăn, các cụ thường nói "trần sao âm vậy", chỉ cần chị có lòng thành dồn hết tâm sức vào từng món ăn thì mâm cỗ coi như đã thành công đến 60% rồi, giả sử hồi còn sống mẹ chồng chị thích ăn món đậu rán chẳng hạn, như thế nếu mâm cơm cúng bà có món "đậu rán rắc ít hành khô phi thơm lên trên" thì chắc bà ở dưới âm sẽ mát lòng mát dạ lắm ạ (đương nhiên muốn biết còn sống bà thik ăn j nhất thì chị phải hỏi thêm những người trong gia đình rùi ạ).
    - Còn với 1 mâm cơm cúng bình thường, đơn giản nhất sẽ có:
    + Hoa (em thường chọn hoa hồng thơm - là loại hoa hồng tuy ko đẹp nhưng có mùi thơm chuyên được mua để cúng giỗ, cắm vào 2 bình tại 2 bên của bàn thờ)
    + Quả theo mùa, trầu cau (thường là 3 quả cau 3 lá trầu)
    + Tiền vàng (thường được sắp sẵn thành các lễ, bán ở chợ)
    [Đương nhiên, số hoa trong 1 bình hoặc số quả của cùng 1 loại quả hay số lễ tiền vàng sắp trên mâm cỗ phải luôn là số lẻ]
    + Các món ăn bao gồm:
    1. Xôi đỗ xanh hoặc xôi lạc (đồ lên bằng chõ đồ xôi là tốt nhất) - hay nếu lười thì chị có thể mua 1 đĩa trên chợ hàng Bè.
    2. Một con gà trống luộc để cả con (nếu chị mua sẵn ở chợ thì phải đặt người ta làm riêng cho 1 con gà để cúng - khi đó lòng mề gan tiết và thân gà mới là của cùng 1 con)
    3. Lòng mề gan gà chị có thể để nguyên, cuốn vào nhau để cúng cùng cả con gà hoặc làm thành món lòng mề gà xào dứa cũng được.
    4. Một đĩa nem rán (loại nem thường được làm trong ngày tết ý chị) cùng 1 đĩa rau sống (các loại rau thơm thập cẩm)
    5. Một món đặc biệt chị tự thiết kế (ví dụ như món: thịt bò xào với cà rốt, ngô bao tử, đỗ hà lan)
    6. Một bát canh mà nước dùng lấy từ nước luộc gà (có thể ninh thêm sườn để nấu canh sườn thả su hào và cà rốt sắt miếng chữ nhật cũng đơn giản và ăn lại mát)
    7. Một bát ô tô miến: phi thơm hành khô, thái nhỏ 1 ít tiết & lòng mề gà vào xào thơm, sau đó đổ nước luộc gà vào, đun cho nồi nước sôi rồi thả miến vào, cuối cùng bắc ra cho ít hành & dăm thái nhỏ vào bát miến cho thơm.
    8. Một bát cơm (chỉ xới 1 muôi cơm đầy) - tuy nhiên cũng tùy phong tục từng nhà nên chị hỏi được người thân là tốt nhất ạ.
    9. Nước chấm gồm: đĩa muối chanh ớt có rắc lên trên ít lá chanh thái chỉ để chấm thịt gà; nước mắm pha đường, chanh, ớt để chấm nem.
    + Chết quên, còn khoản nước và rượu thắp hương thì tùy từng nhà chị à, như nhà em thì mỗi lần cúng chỉ rót 1 cốc nước nhỏ & rượu nếp được rót ra 1 chai nhỏ đặt cạnh, lấy chai đó rót ra 5 chén hạt mít để trên 1 cái đĩa.
    + À, bây giờ vào thu rồi, về hoa quả chị có thể mua 1 nải chuối ngự ăn kèm với 1 gói cốm lá me để cúng bà, chắc bà sẽ thik lắm đó ạ.
    --------------------- Chúc chị thành công với mâm cỗ của mình ạ.
     
    Last edited by a moderator: 24/9/2009
  8. siu

    siu Thành viên mới

    Tham gia:
    16/9/2009
    Bài viết:
    30
    Đã được thích:
    99
    Điểm thành tích:
    18
    Theo em chị cứ ra chợ thấy có món gì tươi sống nhất sẽ tự nhiên nghĩ ra món ăn. Mua hàng gì thì hỏi họ xem nên làm món gì với thực phẩm này. Ngoài ra quan trọng nhất là một bát cơm đầy nén chặt, một đĩa muối nhỏ có đặt quả trứng lên. Con gà luộc.Đĩa xôi đỗ thơm phức. Nếu muốn bày tỏ lòng thành nhất thì chị hỏi chồng xem ngày sống mẹ chị thích món gì nhất thì chị nấu món đó. Tháng vừa rùi cũng giỗ mẹ chồng em, em con nhỏ ko làm được gì chứ ko là đến tay em tuốt. Chúc chị may mắn.
     
    mehainhoc thích bài này.
  9. dautramhue

    dautramhue Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    23/9/2008
    Bài viết:
    1,785
    Đã được thích:
    320
    Điểm thành tích:
    173
    Nếu tự nấu ăn được là hay nhất vì tình cảm và giao lưu anh chị em trong nhà. Nhà em có giỗ là ngày tập hợp đông đủ nhất.
     
  10. love and share

    love and share Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    10/7/2009
    Bài viết:
    2,664
    Đã được thích:
    661
    Điểm thành tích:
    773
    Thứ 7 nhà mình cũng có giỗ, theo lệ thì mọi người họp nhau từ tối T6, và bàn bạc xem làm bao nhiêu mâm và có những món gì( cho cả người lớn, trẻ con nữa mà) rồi mới phân công công việc. nếu ko thiếu ai thì mỗi người phụ trách một món. lúc thắp hương ai cũng thấy vui vì mình có phần đóng góp, lúc thụ lộc mọi người lại vui vẻ góp ý các món ăn của nhau. chứ 1 người nấu tất thì cũng mệt. ( các cô nấu, mình là cháu dâu thì phụ lặt vặt và rửa bát).
     
  11. bong

    bong Thành viên tích cực

    Tham gia:
    13/12/2004
    Bài viết:
    560
    Đã được thích:
    96
    Điểm thành tích:
    28
    Mẹ hai nhóc thử cái này xem:
    - Gà luộc (thứ ko thể thiếu trong các mâm cỗ)
    - Xôi (mua ở chợ hoặc tự nấu, nấu bằng lò vi song nhanh lắm chỉ 10' là OK) hoặc đơn giản hơn là bánh chưng
    - canh bóng rau củ giò viên nấm thả (dùng luôn nước luộc gà)
    - Nộm đu đủ, hoặc nộm hoa chuối (mua sẵn ở chợ), cầu kỳ hơn có thể làm món nem cuốn gồm rau sống thịt luộc, trứng tráng mỏng.
    - Các loại nấm xào thịt nạc hoặc Tôm bóc vỏ xào ngô non, nấm rơm, hoặc rau củ xào thịt bò.
    - Cá nướng (nếu gần các chợ lớn họ có bán sẵn đấy), không thì mình tự ướp gừng xả, tiêu, gia vị, dầu hào chút đường vào cuốn giấy bạc cho vào lò nướng hoặc trên bếp than.
    - Nếu không thcihs cá thì có thể làm món thịt xiên nướng.
    - Tôm hấp hoặc chiên giòn
    - Món nhậu có thể mua chân giò muối, khoai tây chiên hoặc phồng tôm cũng OK.
    Tớ nghĩ đơn giản thì chỉ cần thía thôi, còn cầu kỳ hơn thì cần có thời gian và có ng phụ giúp và quan trọng nữa là bác phải bỏ công nhiều hơn.
     
    mehainhoc thích bài này.
  12. mehainhoc

    mehainhoc Thành viên chính thức

    Tham gia:
    20/3/2008
    Bài viết:
    198
    Đã được thích:
    36
    Điểm thành tích:
    28
    Mình cảm ơn tất cả mọi người.Sau khi tham khảo ý kiến của các bạn mình đã quyết định làm mấy món sau:
    - gà luộc, xôi vò, canh măng sườn, giò lụa, tôm đốt rượu,xào thập cẩm, gỏi xoài, bò sốt vang + bánh mỳ.
    - hoa quả, tiền vàng, trầu cau....
    Mình tính như thế(mấy thứ đặt luôn ở ngoài chợ...):-D. nhưng thấy băn khoăn, mong các mẹ tư vấn cho mình mấy món suop với.
    Mình cảm ơn các bạn.
     
  13. mebaonhi

    mebaonhi Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    5/9/2009
    Bài viết:
    3,710
    Đã được thích:
    532
    Điểm thành tích:
    773
    Tớ thì không biết món súp, tớ có cái món này cũng dễ làm mẹ nó ạ : Sườn non heo nướng xả ớt.
    Mua sườn non, để nguyên thanh sườn, ko chặt nhỏ, xả dọc từng thanh sườn, dùng dao khía vài "nhát" trên phần thịt trên thanh sườn (để dễ ăn đó mà). Ướp với xã băm nhuyễn, ớt, tỏi, một thìa cafe rượu trắng, một ít hắc xì dầu (có nó nướng sẽ thơm hơn), đường, muối, bột ngọt. Ướp xong, cho vô ngăn mát tủ lạnh khoảng 2h cho thấm gia vị, xong cho vô lò nướng.
    Món này mới nướng là thơm lừng mùi xả, thích ăn cay thì cho nhiều ớt vào. Lót 1 dĩa rau xà lách ở dưới, thanh sườn xếp lên trên. Cũng dễ mà phải ko mẹ nó?
     
  14. mehainhoc

    mehainhoc Thành viên chính thức

    Tham gia:
    20/3/2008
    Bài viết:
    198
    Đã được thích:
    36
    Điểm thành tích:
    28
    úi giời ơi, nghe mẹ nó tả mà mình đã thèm quá rồi. Lần này sẽ quyết định làm món sườn heo non nướng xả ớt của mẹ nó. cảm ơn mẹ nó nhiều nhiều.Chắc mẹ nó khéo tay lắm nhỉ! bày cho mình vài chiêu nữa nha.:-D.
     
  15. Tú Quyên 80

    Tú Quyên 80 SÀN GỖ CHẤT LƯỢNG CAO

    Tham gia:
    25/9/2009
    Bài viết:
    11,315
    Đã được thích:
    1,566
    Điểm thành tích:
    863
    bò lạc thế nào, vào topic này tớ thấy hữu ích quá
    cảm ơn các mẹ
     
  16. gdlongngoc

    gdlongngoc Thành viên chính thức

    Tham gia:
    14/3/2008
    Bài viết:
    153
    Đã được thích:
    34
    Điểm thành tích:
    28
    Nhà mình thường bàn bạc thực đơn trước giữa mẹ chồng và 2 cô con dâu. Sau khi thống nhất thực đơn thì thường mẹ chồng nhận phần gà luộc và xôi, phần còn lại 2 cô con dâu mỗi cô đảm nhận một số món và cứ thế tiến hành, từ khâu mua nguyên liệu đến chế biến và lên đĩa, mỗi người tự lo việc của mình, đi chợ cũng không đi cùng nhau. Thời gian hoàn thành 10h sáng.Nhà mình 1 năm 4 lần giỗ, tối thiểu 3 mâm, tối đa hơn 10 mâm( mời khách giỗ bố chồng). Thực đơn thường là:
    1.Hoa quả
    2. Gà luộc
    3 Xôi gấc/ đậu xanh ...
    4. Bò bít tết/ bò sốt tiêu/ bê xào xả ớt/ bê tái chanh...
    5 . Tôm chao dầu/ tôm chiên xù/Mực chiên xù/ cá điêu hồng chiên xù/ thịt thăn lơn tẩm bột rán...
    6. Chả mực/ thịt chân giò hun khói/ dăm bông/ cá saba nướng/ chân giò nụ mị ( món mua sẵn)
    7. Canh bóng/ canh măng khô hầm ngan hoặc sườn/ canh bí ....
    8. Rau ngồng cải luộc/ cải chíp xào nấm hương/ xào thập cẩm/ cải làn xào dầu hào...
    9 . Nộm ( thập cẩm/thịt bò khô/ rau câu/ tai lợn ngó sen/ dự kiến năm nay làm nộm sứa)
    Mâm cúng có thêm bát cơm quả trứng
    Ngoài ra vàng mã, hoa quả thắp hương mỗi người mua 1 ít.
     
    mehainhoc thích bài này.
  17. mehainhoc

    mehainhoc Thành viên chính thức

    Tham gia:
    20/3/2008
    Bài viết:
    198
    Đã được thích:
    36
    Điểm thành tích:
    28
    Mẹ nó cho mình hỏi một tý, món bò sốt tiêu đấy có khó làm không ạ? chỉ giáo em với.Em cảm ơn.
    :D
     
  18. kising_satan

    kising_satan Táo mèo, La Hán, Mật Ong

    Tham gia:
    21/9/2008
    Bài viết:
    3,440
    Đã được thích:
    314
    Điểm thành tích:
    173
    thứ 7 này nhiều giỗ ghê, nhà em cũng có giỗ cụ mà em không về được, buồn ơi là buồn...
     
  19. gdlongngoc

    gdlongngoc Thành viên chính thức

    Tham gia:
    14/3/2008
    Bài viết:
    153
    Đã được thích:
    34
    Điểm thành tích:
    28
    Đây này, cung là mình học của 1 mẹ trên này đấy
    Món bò sốt tiêu đen
    Nguyên liệu:
    - Thịt bò loại I: 500g
    - Cà chua đỏ: 200g
    - Hành tỏi khô: 50g
    - Bột mỳ: 30g
    - Dầu rán
    - Rau mùi, thơm
    - Hạt tiêu đen: 30g
    - Gừng: 30g
    - Rượu trắng: (thơm càng tốt)
    - Hành tây: 200g
    - Dầu hào
    - Bơ: 30g
    - Muối, mì chính
    Cách làm:
    - Chọn thịt bò thăn(mông), lọc bỏ gân, thái miếng hơi dầy (khoảng 0.5cm) ngang thớ, dần thịt bằng búa cho mỏng, mềm
    - Gừng + hành tỏi khô giã nhỏ, vắt lấy nước, ướp vào thịt bò đồng thời cho thêm dầu ăn, dầu hào, rượu, mì chính, hạt tiêu (để khoảng 40 - 60 phút hoặc hơn cũng được trong ngăn mát tủ lạnh
    - Hạt tiêu hạt đen rang thơm, giã dập.
    - Cà chua băm nhỏ đun chín, lọc bỏ bã.
    - hành tây thái mỏng
    - Rau mùi, thơm rửa sạch, vẩy khô nước
    - ĐUn bơ hoặc dầu nóng cho bột mỳ vào sao vàng thơm, cho bột cà chua vào sào cùng, cho nước vào làm thành dạng bột sánh (sốt), nêm muối, mì chính, hạt tiêu và một chút rượu thơm, xì dầu.
    - Đun dầu nóng già cho thịt bò đảo to lửa, nhanh tay. Thịt vừa chín tái, cho sang nước sốt đảo đều chô nước sốt ngấm vào thịt là được.
    - Cho hành tây vào đĩa sâu lòng, đổ thịt bò lên trên, rắc thêm rau thơm - Ăn nóng.
    * Yêu cầu: Thịt mềm không dai, sốt sánh, thơm mùi vị hạt tiêu, vị vừa ăn.
    Mình thường làm thêm khoai tây chiên hoặc bánh bao chiên xếp bên cạnh hoặc xung quanh.
     
  20. mehainhoc

    mehainhoc Thành viên chính thức

    Tham gia:
    20/3/2008
    Bài viết:
    198
    Đã được thích:
    36
    Điểm thành tích:
    28
    Mình cảm ơn mẹ nó nhiều nhé. Nhà mình có mỗi 1 mình mình la dâu thôi. Toàn chị dâu họ, nhà xa nên cũng khó nhờ lắm. Bây giờ thì mình yên tâm chuẩn bị món rồi. Cảm ơn mọi người nhé.
    Hay là mình đổi tên topic thành "nàng dâu trổ tài chuẩn bị cỗ" nhỉ! :-D. Để ai có thắc mắc giống mình còn biết đường mà vào đây học hỏi chứ............Tặng hoa các mẹ nhé! Nhưng mà k biết tìm biểu tượng ở đâu., hi hi
     

Chia sẻ trang này