Chào các Mẹ ! Hôm nay ngày lễ không biết làm gì nên gửi thêm 1 bài về món ăn Quảng Nam ( mình là nam, không phải nữ đừng gọi mình là mẹ nhé ) * Nguyên Liệu : - Gạo : Tùy vào lượng người ăn - Gà : 1 con ( công nghiệp , gà ta càng ngon) - Hành tây : 2 Củ - Rau răm : 2000 Đồng - Lá dứa : 1000 Đồng ( phụ thuộc vào lượng gạo ) - Hành lá : 500 đồng . - 2 Cà Rốt , 2 Khoai Tây , 100g Nấm mèo , dưa leo . - Hành tím, tỏi xoay ( lượng vừa phải ) - Muối , tiêu, bột ngọt , chanh , mắm , bột knorr . * Cách Chế biến : - Gạo bạn vo sẳn, để ráo nước. - Hành tây : thái mỏng . - Cà rốt , khoai tây rữa sạch, bỏ vỏ , thái hạt lựu . - Nấm mèo : ngâm nước sôi, sau đó thái mỏng giông bì . - Lá dứa rửa sạch để ráo . - Hành lá thái nhỏ . - Dưa leo thái lát . * Lên lửa : - Cho gà vào luộc, nhớ canh độ chín của gà làm sao cho gà không bị tơi. Sau đó lấy gà ra cho vào dĩa.Xé nhỏ gà. Cho gà vừa xé vào trong thau, cho hành tây vừa thái và rau răm vào bóp đều . Cho muối , bột ngọt , tiêu , vắt vài lát chanh vào ( sao cho vừa ăn ) . Tiếp tục bóp đều . - Bắt chảo lên, khi chảo nóng, cho dầu ăn vào , khi dầu chín, ta cho phần gạo vo khô lúc nãy vào rang ( lửa vừa phải ), đảo đều . Khoảng 1 phút cho gạo vào nồi cơm điện , lấy phần nước khi nãy luột gà vào ( nước ít hơn bình thường 1 chút tránh nhảo cơm ), cho thêm lá dứa vào . Bắt đầu nấu . - Bắt lửa lên , cho chảo nóng , cho dầu ăn vào .Khi dầu chín , cho phần cà rốt khoai tây và hành lá khi nãy thái nhỏ vào. Trộn đều tầm 30s sau cho phần hành tím và tỏi xoay vào rộn đều ( lửa lớn ). 1 phút sau, cho nấm mèo vào, rồi cho bột knorr, tiêu, mắm, bột ngọt,1 tí ớt thái nhỏ ( nếu bạn ăn cay) đảo đều ( lửa lớn ). 1 phút sau cho nữa chén nước lọc vào trộn đều ( lửa lớn ) khi ráo nước thì bắt chảo xuống . + Vậy là đã xong khâu chế biến . Khi dùng bạn cho cơm vào chén, rải đều phần gà vừa trộn lên , sau đó cho 1 ít nhân cà rốt khoai tây vào dùng chung với dưa leo. Và nhớ làm thêm 1 chén nước mắm thật là ngon nhé . Chúc bạn thành công và ngon miệng :heart::heart: ! ( Khó diễn đạt cách nấu mong các bạn thông cảm ) TRẦN NGUYÊN VŨ 0939 5 8 1985 trannguyenvu.581985@yahoo.com
Cảm ơn anh, em nhớ món này còn ăn chung với dưa đu đủ nữa ngon lắm, anh có thể chỉ cách làm dưa đu đủ ăn chung với món này luôn được ko anh?
Theo như mình biết, thì hiện tại miền trung nhất là quảng nam không có món cơm gà nào ăn với đu đủ bạn à. Nhưng nếu dưa với đu đủ ăn thêm thì cũng có 1 chút huơng vị khác, cũng ngon, bạn muốn làm thì rất là dễ , dưa và đu đủ bạn bào thành sợi, sau đó ngâm dấm nuôi cùng với tỏi và ớt vài hôm là bạn có thể lấy dùng . Chúc bạn ngon miệng !
Bạn nào quan tâm đến món này cho mình xin nick yahoo của các bạn nhé . Để có gì tám và chia sẻ những món ăn lạ và hấp dẫn nhé . Thanks các bạn ! Nick yahoo : Trannguyenvu.581985 . Thanks !!!
Nghe tên món ăn là mình đói bụng rùi, món này ngon tuyệt cú mèo, đặc sản của người Quảng Nam - Đà Nẵng muh. Chep chep.
thanks bạn đã quan tâm . Chúc bạn làm thành công món này và có một buổi ăn ngon miệng cùng gia đình !
