Gyudon là món ăn quen thuộc đối với hầu hết người Nhật. Xuất hiện từ thời Meiji đến nay có thể thấy Gyudon là món ăn khá phổ biến và có mặt ở hầu hết mọi nơi ở Nhật Bản. Gyudon nói một cách đơn giản làm cơm thịt bò xào với hành tây. Từ “Gyu”trong tiếng Nhật là “bò” và từ “don” là chén cơm. Từ tên gọi chúng ta cũng có thể thấy được món ăn này chúng ta sẽ ăn trong một cái chén to chứ không ăn trên dĩa như những món ăn khác. Nguồn gốc của món Gyudon chỉ đơn là món cơm thịt bò, nhưng với sự phát triển không ngừng, đến nay món Gyodon được chế biến theo nhiều phương pháp và nguyên liệu khác nhau. Tùy theo từng địa phương có cách chế biến đặc trưng riêng nhưng nguyên liệu truyền thống chủ yếu vẫn giữ lại đó là cơm và thịt bò. Để làm một phần Gyudon không khó. Chúng ta hoàn toàn có thể tự mình chế biến ngay tại nhà. Gyudon có nguyên liệu chủ yếu là thịt bò, hành tây, cơm, gừng ngâm, trứng gà và các gia vị khác như đường, muối, dầu ăn, nước tương, rượu saka và mirin. Vì nguyên liệu ít và cách chế biến dễ dàng, tiện lợi nhưng đem lại mùi vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao nên nhiều người Nhật chọn Gyudon làm món ăn hằng ngày. Ở Nhật Bản theo thống kê đến năm 2011 có đến hơn 3300 tiệm cơm Gyodon đang hoạt động trên cả nước và món ăn này cũng được lưu truyền trên khắp thế giới trong đó có cả Việt Nam. Món Gyudon không còn quá lạ đối với các bạn trẻ ở Việt Nam. Món ăn Nhật là đề tài thú vị cho nhiều cuộc hội họp, tiệc tùng. Trong đó không ít người đã chon điểm đến là các nhà hàng Gyudon. Ngoài các nhà hàng thuần túy mang đậm nét phong cách của Nhật Bản ra thì hiện chúng ta vẫn có thể bắt gặp được những chén cơm bò xào hành tây hấp dẫn, thơm lừng tại các trung tâm ăn uống nổi uống trên cả nước.
