Ngoài ngậm siro chanh ngâm để chữa ho vốn quen thuộc trong dân gian, bạn cũng có thể pha với nước lọc, thêm đá và đường để uống như một thức uống giải khát. 1. Chanh đào ngâm mật ong Nguyên liệu: Chanh đào: 1 kg; Mật ong: 1 lít; Đường phèn: 600 gr; Muối hạt. Cách làm Bước 1: Chanh đào rửa thật sạch, bỏ núm và ngâm trong nước muối loãng chừng 15 phút. Vớt chanh ra để ráo nước, dùng giấy hoặc khăn sạch lau khô từng quả một. Bước 2: Thái ngang quả chanh thành từng lát mỏng; giã nhỏ đường phèn. Bước 3: Xếp chanh vào lọ, cứ một lớp chanh là một lớp đường phèn mỏng cho đến hết. Bước 4: Đổ mật ong ngập mặt chanh và đậy nắp thật kín. Sau khi ngâm khoảng một tháng là có thể dùng được. 2. Chanh muối Nguyên liệu: Chanh vàng: 2 kg; Muối trắng: 1 kg Cách làm: Bước 1: Rửa sạch chanh, sau đó trần sơ qua nước sôi khoảng 3-5 phút rồi để ráo nước. Bước 2: Muối trắng đem đun sôi trong 1,5 lít nước, rồi để nguội Bước 3: Cho chanh vào hũ, sau đó cho phần nước muối để nguội vào, đậy kín nắp, để ngoài nắng. Ngâm chanh muối từ một tháng trở lên là có thể dùng được.
Nhà tớ thì vẫn ngâm chanh đào mật ong rồi, đợt vừa rồi làm thêm một bình chanh muối nữa nhưng chưa ăn thử.
