-Hải sản sau khi được đánh bắt sẽ được cấp đông liền nên sẽ giữ được độ tươi và dưỡng chất tự nhiên. -Hải sản được ướp đá (trong siêu thị và chợ) sẽ không đảm bảo độ lạnh cho việc bảo quản. -Muốn hải sản giữ được lâu, người ta sẽ cho 1 lượng thuốc kháng sinh vượt quá mức cho phép hoặc phân urê để hạn chế lượng vi khuẩn phát triển, nguyên nhân làm cho hải sản bị ươn, bên cạnh đó hải sản của ngày trước bán không hết được bỏ vào kho để bán tiếp cho ngày sau, -Khi thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn, giã đông lại không đúng như nhúng vào nước nóng, ngâm nước... không chỉ khiến thực phẩm bị hư hỏng mà còn tạo điều kiện cho vi sinh vật phát triển. -Khi rã đông, tốt nhất là để thực phẩm trong ngăn mát của tủ lạnh cho rã đông dần dần. Thực phẩm đã rã đông phải dùng ngay không nên cất để dùng tiếp lần sau vì dễ dẫn đến ngộ độc. Khi chế biến, phải nấu thật chín để đề phòng các loại vi khuẩn hoạt động mạnh trở lại sau khi thoát khỏi quá trình đông lạnh. Tuyệt đối không ăn những thức ăn còn tái.
Ðề: Hải sản đông lạnh có tốt cho sức khỏe hay không? Hiểu đúng về thực phẩm đông lạnh Trong nhịp sống công nghiệp, thực phẩm đông lạnh đang dần chiếm ưu thế do yếu tố tiện lợi, dễ bảo quản và tươi ngon. Với phương pháp đông lạnh hiện đại được kiểm soát chặt chẽ, các sản phẩm đông lạnh tươi ngon và dinh dưỡng không kém gì thực phẩm 'tươi'. Ưu điểm vượt trội của thực phẩm đông lạnh Đa số mọi người cho rằng thực phẩm tươi sống ngon và đủ chất dinh dưỡng hơn thực phẩm đông lạnh. Quan điểm này có lý khi con người sống hòa mình với môi trường thiên nhiên, thưởng thức cá tươi mới đánh bắt, trái cây vừa hái trên cây hay thịt nóng vừa giết mổ. Tuy nhiên, khi dân số tăng nhanh và quá trình đô thị hóa diễn ra mạnh mẽ, ít người có cơ hội được thưởng thức những sản phẩm thực sự tươi sống. Vì đặc tính của thực phẩm là bắt đầu phân hủy ngay từ khi được thu hoạch, chất lượng của thực phẩm được gọi là “tươi” khi đến được bàn ăn trong gia đình đã giảm đi phần nào vì qua nhiều chặng đường vận chuyển và cũng phải được bảo quản đơn giản như ướp đá, trữ trong xe lạnh… Như vậy, thực phẩm đông lạnh có bảo đảm các yêu cầu của người tiêu dùng về độ ngon, an toàn và dinh dưỡng? Câu trả lời là hoàn toàn có thể khi thực phẩm được chọn lọc, đông lạnh, vận chuyển và rã đông đúng cách. Sau đây là những ưu điểm nổi trội của thực phẩm đông lạnh trong đời sống: An toàn và giữ nguyên dưỡng chất: Đông lạnh là phương pháp phổ biến từ khi con người có nhu cầu bảo quản thực phẩm. Đây là cách làm giảm nhiệt độ thực phẩm đến mức thấp lý tưởng, nhờ đó vi khuẩn và vi sinh vật gây hại có khuynh hướng ngừng sinh sản, thậm chí một số bị tiêu diệt. Ngoài ra, ở nhiệt độ này, các loại vitamin, lipide và protein vẫn được giữ nguyên giá trị, bảo đảm duy trì chất dinh dưỡng của thực phẩm. Bên cạnh đó, quy trình hoàn toàn tự nhiên của phương pháp này bảo đảm rằng thực phẩm đông lạnh không cần sử dụng chất bảo quản. Thuận tiện và tiết kiệm khi dùng thực phẩm đông lạnh: Được chế biến sẵn nhưng vẫn giữ được chất lượng và độ tươi ngon là lý do khiến thực phẩm đông lạnh trở thành sự lựa chọn hợp lý của người tiêu dùng, giúp tiết kiệm chi phí vì có thể dùng được toàn bộ lượng sản phẩm để chế biến. Ngược lại, nếu mua nguyên liệu tươi, sau khi sơ chế, lượng dùng được sẽ giảm đi ít nhiều. Ngoài ra, thực phẩm đúng mùa được làm lạnh có hương vị ngon hơn so với thực phẩm trái vụ vì rau củ và trái cây được để chín tự nhiên rồi mới đông lạnh. Vì vậy, nhu cầu của thực phẩm chế biến đông lạnh sẽ ngày càng gia tăng trên toàn thế giới.
Ðề: Hải sản đông lạnh có tốt cho sức khỏe hay không? Nói chung là cái j để lâu quá cũng ko tốt, kể cả đông lạnh
Ðề: Hải sản đông lạnh có tốt cho sức khỏe hay không? ôi không phải ai cũng biết điều này, em là 1 ví dụ, toàn rã đông bằng nước, trời ạ, hic hic
Ðề: Hải sản đông lạnh có tốt cho sức khỏe hay không? lúc cần dùng thì chẳng biết đông lạnh có tốt ko cứ thế mà mua thôii
Ðề: Hải sản đông lạnh có tốt cho sức khỏe hay không? Chính xác đó bạn, bất cứ cách bảo quản, chế biến nào cũng phải đúng cách thì thực phẩm mới an toàn được.
Ðề: Hải sản đông lạnh có tốt cho sức khỏe hay không? kinh nghiệm rã đông nè mn 1. Rã đông ngay trong ngăn lạnh của tủ lạnh Đây là cách rã đông dễ nhất và an toàn. Đơn giản, bạn chỉ cần lấy thịt từ ngăn đá để lên ngăn lạnh cho đến khi khối thịt mềm ra. Cách này cần thời gian có khi cả ngày hoặc 24 giờ để rã đông nửa cân thịt. Đối với miếng thịt to hơn đòi hỏi thời gian lâu hơn. Bạn có thể lấy thịt ra khỏi ngăn đá từ ngày hôm trước, để lên ngăn lạnh rã đông cho ngày hôm sau. Ưu việt của cách này là bạn không phải đun thịt để rã đông, hoặc nếu vào phút cuối cùng bạn lại muốn thay đổi kế hoạch nấu ăn. Thịt gia cầm, cá, thịt xay nghiền sau khi đã rã đông bằng cách này có thể để an toàn thêm 1 – 2 ngày nữa trước khi bạn nấu. Thịt lơn, bò, bê, cừu bằng có thể để an toàn thêm được 3 – 5 ngày nữa. Thêm một ưu việt nữa là nếu bạn không muốn nấu miếng thịt đã rã đông này, bạn có thể an toàn chuyển vào ngăn đá làm đông trở lại. 2. Rã đông bằng nước lạnh Ưu điểm của cách này là nhanh hơn nhiều so với rã đông bằng để trong ngăn lạnh của tủ lạnh.. Nhược điểm của nó là bạn phải luôn lưu tâm, để ý. Bạn ngâm túi/gói thịt đông trong nước lạnh. Nhớ là sản phẩm phải được đóng trong túi nilon dán kín để nước không bị dính trực tiếp vào thịt. Không được sử dụng nước nóng, vì có thể làm cho lớp ngoài của khối thịt nóng đến nhiệt độ thuận lợi để cho vi khuẩn phát triển. Cứ sau mỗi 30 phút bạn cần thay nước để đảm bảo rằng nước đủ lạnh. Bằng cách này bạn có thể rã đông túi/gói thịt nửa kg trong khoảng 1 giờ. Nếu gói thịt nặng 1 kg bạn cần khoảng 2 giờ. Tuy nhiên với cách này bạn phải nấu luôn sau khi rã đông. Chúng tôi không khuyến nghị rã đông bằng lò vi sóng mặc dù là nhanh; vì rã đông bằng cách này lớp ngoài của thực phẩm có thể chín, trong khi phần bên trong vẫn còn đông lạnh. Hơn nữa, sau khi rã đông bằng cách này bạn cần phải nấu thịt ngay.
Ðề: Hải sản đông lạnh có tốt cho sức khỏe hay không? Em biết vậy nhưngđôi khi quên, muốn tối ăn thì trưa bỏ ra ngoài, nó còn ít đá hơi cứng cứng cứ thái rồi cho vào đun, không biết có sao không.
Ðề: Hải sản đông lạnh có tốt cho sức khỏe hay không? An hai san gio so qua, an do tuoi vua ngon lai dam bao suc khoe
Ðề: Hải sản đông lạnh có tốt cho sức khỏe hay không? Quá chuẩn luôn, hải sản tươi sống nhiều chất dinh dưỡng mà lại ngon. Tôm, cua, mực, cá đang nhảy tanh tách là ngon nhất. Còn nếu so đồ đông lạnh với tôm ngất, cua ngất thì mình nghĩ đồ đông lạnh vẫn hơn. Vấn đề là phải tìm hàng đông lạnh đảm bảo chất lượng, được cấp đông ngay khi hải sản vẫn đang tươi.
Ðề: Hải sản đông lạnh có tốt cho sức khỏe hay không? biết là hải sản đông lạnh không tốt, nhưng mà nhà mình nhiều khi bận quá, ra siêu thị mua thì tất nhiên là đồ lạnh thôi, đã vậy còn chế biến nhanh thì tìm lò vi sóng, hic, tự mình hại mình ](*,)
Ðề: Hải sản đông lạnh có tốt cho sức khỏe hay không? tốt hay ko tốt nếu bạn ăn hải sản thì chỉ có đông lạnh.Nếu ai đó bảo đông lạnh ko tốt mà bạn ko ăn thì chỉ có cách ăn hải sản tươi bằng theo tàu đi biển thôi
Ðề: Hải sản đông lạnh có tốt cho sức khỏe hay không? Bí mì ăn liền thế, bạn cho nước nóng vào rã đông cho nhanh. Tuy nhiên những cách rã đông mì ăn liền thường làm giảm chất của thực phẩm bạn ạ
Ðề: Hải sản đông lạnh có tốt cho sức khỏe hay không? hồi e còn ở nhà, mẹ e hay ra tận chợ bến cá, mua cá tôm mực vẫn còn tươi nguyên, đang bơi trong chậu ý rùi về nhà cho vào tủ lạnh, 1 tuần đi 1 lần là cả nhà ăn hải sản tẹt ga
Ðề: Hải sản đông lạnh có tốt cho sức khỏe hay không? Cấp đông ngay khi chúng còn sống thì chất lượng vẫn tốt rồi. Nhưng mà đang bơi vẫn tuyệt nhất mẹ nó nhỉ? Thế nên năm nào nhà em cũng phải đi biển để ít nhất 1 lần được ăn hải sản đánh bắt từ thuyền lên tươi sống cho vào hấp luôn. Không cách chế biến nào ngon hơn!
Ðề: Hải sản đông lạnh có tốt cho sức khỏe hay không? Các mẹ mà kết hợp du lịch biển với thưởng thức đồ biển tươi thì tuyệt, nhưng mà giá hơi bị chát. Cùng là đồ tươi nhưng ở các điểm du lịch như Cửa Lò, Bãi Cháy, Sầm Sơn... giá ít cũng đắt gấp rưỡi. Mình tư vấn là nên đi các bãi của địa phương vừa rẻ, vừa sạch sẽ ít người giá cả lại rất mềm. Nhà mình hôm đi biển Xuân Thành, Xuân Song - Hà Tĩnh ăn tẹt ga cua ghẹ, ốc..mà tính ra khoảng 150k/ng thôi.
Thùng đựng đá nhựa loại lớn chuyên dụng cho ướp lạnh hải sản, chở đồ đông lạnh, chuyển hang hoa quả ướp lạnh cực kỳ tiện lợi Tổng kho phân phối thùng đựng đá bằng nhựa loại lớn (LH: KHÔNG CHÍN TÁM BỐN CHÍN NĂM BẢY SÁU KHÔNG HAI): facebook.com/thungdungda Thùng đựng đá nhựa 150 lít Để ướp lạnh, giữ nhiệt hải sản, hoa quả với số lượng lớn để bảo quản trong kho hay vận chuyển đi xa bạn cần những chiếc thùng nhựa giữ lạnh với thể tích lớn, vừa đảm bảo giữ nhiệt tốt, vừa đảm bảo gọn nhẹ tiện lợi cho di chuyển xa Với những chuyến hang hải sản tươi sống hay hoa quả ướp lạnh giữ tươi cần chuyển đi xa, đi các chợ đầu mối, chợ hải sản, chợ nông sản thì việc đảm bảo giữ lạnh thì việc cần gọn nhẹ và linh hoạt là vô cùng cần thiết, chúng tôi cung cấp đủ các loại thùng nhựa đựng đá giữ lạnh khối lượng lớn cho các bạn lựa chọn nhé Tổng kho phân phối thùng đựng đá bằng nhựa loại lớn (LH: KHÔNG CHÍN TÁM BỐN CHÍN NĂM BẢY SÁU KHÔNG HAI): facebook.com/thungdungda Bên trong thùng đựng đá giữ nhiệt bằng nhựa Thùng đá nhựa có 3 lớp (1 lớp xốp và 2 lớp nhựa cứng) vừa bảo quản nhiệt tốt, vừa chắc chắn nên thích hợp cho vận chuyển đồ đông lạnh, hải sản, xe tải chờ hang ok, vừa gọn nhẹ nên thích hợp dùng cho các cửa hàng, hộ kinh doanh hải sản, hoa quả, các công ty vận chuyển hoa quả, hải sản đông lạnh cực kỳ tiện lợi!
