em giới thiệu với các mẹ cách nấu món chè ăn mùa hè vừa ngon vừa mát lại bổ nữa. 1.Chè đậu trắng bùi bùi, được chan cùng với nước cốt dừa ăn béo béo. Nguyên liệu: - 200g đậu trắng khô - 1 lon nước cốt dừa - 80g đường cát trắng - 1 thìa nhỏ bột năng - 1 thìa súp đường cát trắng - Chút xíu muối. Cách làm: - Đậu trắng rửa vài lần cho sạch, nhặt bỏ những hạt hỏng. Ngâm đậu trắng vào thau nước lạnh, ngâm qua đêm. - Hôm sau đổ đậu vào nồi, chế nước lạnh ngập mặt đậu, đun đến khi đậu mềm từ từ cho đường vào. Lưu ý đậu mềm bạn mới đổ đường vào, đậu chưa mềm bạn đổ đường vào đun, hạt đậu sẽ bị sượng. - Đun lửa nhỏ đến khi đậu thấm đường. Tắt bếp, đổ đậu ra thố thủy tinh để trong tủ lạnh dùng dần. - Đổ lon nước cốt dừa vào nồi nhỏ (nếu không có nước cốt dừa sẵn, bạn có thể mua dừa tươi, bào mịn, vắt lấy nước cốt), thêm vào nồi một thìa nhỏ bột năng, một thìa súp đường, nửa thìa nhỏ muối. Đun lửa nhỏ, vừa đun vừa dùng thìa khuấy đều để bột năng tan. Đến khi nước cốt dừa sánh lại, tắt bếp. Đổ ra bát thủy tinh, cất vào tủ lạnh dùng dần. - Múc chè ra bát, bên trên chan thêm hai đến ba thìa nhỏ nước cốt dừa. Trộn đều, thêm đá lạnh tùy theo sở thích của bạn. Ngâm đậu trắng qua đêm.Nấu đến khi đậu mềm mới cho đường.Nước cốt dừa. 2.Chè sâm ngọt mát bổ dưỡng Chuẩn bị vào đầu mùa hè, một chén chè sâm mát lạnh sau ngày làm việc mệt nhọc sẽ giúp bạn thư giãn và thoải mái. Nguyên liệu: - 100g hạt sen khô - 50g nhãn nhục (long nhãn) - 100g nho khô - 100g táo đỏ - 1 muỗng nhỏ bột rau câu - 200g đuờng Cách làm: - Hạt sen khô đun sôi cho gần mềm, đổ ra rổ để ráo - Long nhãn ngâm nước nóng cho nở - Nho khô rửa sơ cho sạch, nếu có sạn thì nhặt sạn ra - Táo đỏ rửa sơ ngâm nước nóng - Bắc một nồi nhỏ lên bếp, hòa một muỗng nhỏ bột rau câu vào 200 ml nước, đun sôi sau đó đổ ra tô chờ nguội làm thạch, chú ý không cho đường vào thạch - Bắc một nồi khác lên, chờ nóng cho 1/2 đường vào tạo caramen, chú ý không để quá vàng sâm sẽ có mùi đắng. Sau đó đổ nước vào, chừng 400ml, cho nốt số đường còn lại vào. Nêm cho ngọt vừa miệng. - Nước sôi cho hạt sen vào, sau đó là nhãn, nho khô và táo, nêm một chút xíu muối. Để nhỏ lửa cho hạt sen mềm, táo và nhãn ngấm đường, nếm vừa miệng nhấc xuống. - Lúc này thạch đã đông lại rồi nên lấy ra xắt nhỏ cho vào chè sâm. Để lạnh hoặc chờ cho nguội thêm đá lạnh vào ăn rất ngon - Món chè sâm này rất tốt cho cơ thể vào ngày hè vì nó vừa cung cấp thêm nước vừa bổ dưỡng sẽ giúp bạn hồi sức rất nhanh. Hạt sen khô đun mềm, để ra rổ cho ráo.Thạch đổ ra bát để nguội.Xắt thạch thành miếng.Trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn.
Ðề: hè đến nấu chè thôi các mẹ. Mùa hè ăn chè thì khỏi phải chê luôn rồi. Vừa mát, vừa bổ mà mình tự làm nữa thì vừa rẻ luôn.
Ðề: hè đến nấu chè thôi các mẹ. em chưa được ăn chè sâm bao giờ các mẹ ah, quê quá cơ,đánh dấu công thức hôm nào em nấu ăn ah.nge mà thèm nhỉ.hihi
Ðề: hè đến nấu chè thôi các mẹ. ui, bác này giống em, em nấu mấy lần rồi mà nó không được giòn các chị ạ. Có chị nào có kinh nghiệm share vụ này đi ạ.
