Hỏi cách làm sửa chua

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi baoduy, 16/6/2005.

  1. baoduy

    baoduy Banned

    Tham gia:
    2/2/2005
    Bài viết:
    86
    Đã được thích:
    4
    Điểm thành tích:
    0
    Em định làm sửa chua cho cu nhóc ăn,mà làm hòai sao ko giống như

    vinamilk. Có mẹ nào chỉ giúp em với. Em làm cứ bị OX nói ko ra cái gì hết

    vô ko hà.... :lol: :eek: :eek:

    Cám ơn cá Mẹ trước nhé.
     


  2. ConBe

    ConBe Member

    Tham gia:
    13/12/2004
    Bài viết:
    417
    Đã được thích:
    24
    Điểm thành tích:
    0


  3. baoduy

    baoduy Banned

    Tham gia:
    2/2/2005
    Bài viết:
    86
    Đã được thích:
    4
    Điểm thành tích:
    0
    Cám ơn Co Bé nhiều nha tại e cũng ít lên diễn đàn nên chậm thông tin.... :roll: :lol: . E sẻ làm lại thử .
     


  4. Mẹ Sao Khuê

    Mẹ Sao Khuê Member

    Tham gia:
    25/4/2005
    Bài viết:
    421
    Đã được thích:
    11
    Điểm thành tích:
    0
    Mình đã làm thử sữa chua y như các mẹ đã chỉ, nhưng sao vẫn không được thế nhỉ? :roll: :roll: :roll: :cry:
    Bên Úc hiện đang mùa Đông, cô em dâu làm không chua thì mình nghĩ do thời tiết lạnh nên không lên men được. Mình đã làm lại rất cẩn thận, thậm chí bê cả nồi vào phòng ngủ và bật máy sưởi lên, để đến gần 12 tiếng mà sữa vẫn hoàn sữa :cry: :cry: :cry:
    Có khi nào do mình sử dụng men sữa chua không đúng không nhỉ? Mình mua sữa chua ở ngoài siêu thị (như Nestle, Ski...) làm men, không biết có được không??? :cry: Nhà mình thì chỉ thích ăn sữa chua "kiểu Việt Nam" thôi chứ không thích sữa chua bán sẵn ở ngoài :roll: :roll:
    Mẹ nào có kinh nghiệm trong vụ này chỉ mình với, mình cám ơn nhiều!!!
     


  5. MomMi

    MomMi Chia sẻ nếu cần sẻ chia

    Tham gia:
    7/4/2005
    Bài viết:
    3,817
    Đã được thích:
    740
    Điểm thành tích:
    113
    Mẹ Sao Khuê à, mua sữa chua ở ngoài về làm men là đúng rồi, mình ở VN vẫn làm thế. Chỉ có điều là nếu bên Úc hiện nay không có nắng thì mẹ Sao Khuê chịu khó ủ vậy. Đầu tiên bạn phải đun một chút nước ấm khoảng 40 độ sau đó xếp các hộp sữa chua vào một cái nồi và lấy giấy báo ủ chặt cái nồi ấy, nhiều giấy báo vào và ngoài cùng là một cái chăn quấn chặt vào , ủ như vậy trong vòng 4-5 tiếng là được. Đảm bảo sữa sẽ đặc sánh lại thôi và có mùi hơi chua một chút của men. Men càng chua thì sữa chua càng đặc nhanh. Ở VN mình ngại ủ như vậy nên toàn tận dụng trời nắng to, thấy rất tiện. Còn mọi người toàn ủ như cách trên.
    Chúc mẹ Sao Khuê thành công và cả nhả được thưởng thức món sữa chua kiểu VN nhé.
     


  6. Mẹ Sao Khuê

    Mẹ Sao Khuê Member

    Tham gia:
    25/4/2005
    Bài viết:
    421
    Đã được thích:
    11
    Điểm thành tích:
    0
    Cám ơn Mommi nhé. Để kỳ này mẹ SK tăng cường thêm....chăn và giấy báo xem sao :p Gì chứ giấy báo bên này thì...vô tư :p 8) :p (Hôm nọ mình chỉ quấn bằng khăn tắm và bật máy sưởi thôi. Lần này chắc cho lên giường đắp chăn luôn vậy :lol: :lol: :lol:
     


  7. MomMi

    MomMi Chia sẻ nếu cần sẻ chia

    Tham gia:
    7/4/2005
    Bài viết:
    3,817
    Đã được thích:
    740
    Điểm thành tích:
    113
    :D :D :D
     


  8. MeTomNghe

    MeTomNghe New Member

    Tham gia:
    20/6/2010
    Bài viết:
    32
    Đã được thích:
    1
    Điểm thành tích:
    0
  9. Me-SonHai

    Me-SonHai Member

    Tham gia:
    22/12/2010
    Bài viết:
    328
    Đã được thích:
    17
    Điểm thành tích:
    0
    ðề: Hỏi cách làm sửa chua

    Bạn hãy mua ngay một cái máy làm sữa chua đi. Bảo đảm sẽ không lần nào bị hỏng nữa đâu. Mà mình thấy nhiều người khen lắm, ăn còn ngon hơn cả sữa chua sẵn ở ngoài đấy, nhiều men hơn mà xốp hơn nhiều cũng dễ làm nữa. Chúc ấy thành công công với nhưng cốc sữa chua ngon và bổ cho cả nhà.
     


  10. m_m_fashion

    m_m_fashion Member

    Tham gia:
    27/11/2010
    Bài viết:
    492
    Đã được thích:
    21
    Điểm thành tích:
    18
    ðề: Hỏi cách làm sửa chua

    mình thường xuyên làm cho con nhà mình ăn.mùa hè thì nhàn vầnhnh.mùa này hơi cầu kỳ 1 chút.sữa chua quan trọng là cách ủ và thời gian ủ sữa thôi.men thì các mẹ mua ngoài siêu thị là đúng rồi.nhưng nên mua men sữa vinamilk trắng có đường bình thường.sau đó các mẹ để lọ men cạnh bếp cho ấm.để khoảng 1 ngày (có lần em để quên 2 ngày luôn cũng ko sao,nhưng phải thời tiết lạnh thế này nhé hihi) sau đó các mẹ đun sôi sữa với đường tắt bếp để nguội khoảng 35 độ(mua 1 cái nhiệt kế loại rẻ tiền về đo cho chắc).sau đó các mẹ cho men vào và cho ra các cốc.có nhiều cách ủ:ủ bằng nồi cơm điện,ủ bằng nồi hấp xôi,ủ bằng hộp xốp....để sữa giống sữa chua vinamilk,các mẹ ủ bằng cách j thì thời gian tối đa chỉ ủ trong 8h thôi nhé.nếu ủ sau 8h mà thấy sữa vẫn lỏng là thất bại rồi.đừng ủ cố làm j,vô ích,ủ cố chỉ nên để mẹ ăn thôi nhé.Em thì chế 1 cái hộp xốp to,để cho nước ấm vào dưới đáy hộp(rất giống các thủy nhé)trời lạnh thế này,3h lại thay 1 lần nước 40 độ.
    nghe thì cầu kỳ nhưng làm cũng đơn giản.nếu thành công cho e xin 1 lời cảm ơn phía dưới là em biết nhé.
    chúc các mẹ thành công
     


  11. huongscarlet

    huongscarlet Banned

    Tham gia:
    13/10/2010
    Bài viết:
    1,119
    Đã được thích:
    258
    Điểm thành tích:
    0
    ðề: Hỏi cách làm sửa chua

    Mẹ mình hay làm bằng nồi cơm điện, sau khi ăn cơm xong còn dư ít cơm trong nồi, bạn cắm lên cho nóng rồi rút điện ra và cho sữa chua pha với men vào ủ, qua 1 đêm là OK.
     


  12. Mebekerro

    Mebekerro Member

    Tham gia:
    19/4/2014
    Bài viết:
    260
    Đã được thích:
    43
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: ðề: Hỏi cách làm sửa chua

    Đơn giản vậy mn đã thành công nhìu rùi đúng k .chỉ e rõ hơn đc kThanks mn nhìu
     


  13. kagome

    kagome Never give up

    Tham gia:
    13/11/2012
    Bài viết:
    8,211
    Đã được thích:
    2,126
    Điểm thành tích:
    113
    Ðề: Hỏi cách làm sửa chua

    Món này em làm lúc thành công lúc thất bại :( Tay nghề chưa ổn đinh!
     


  14. Góc xinh

    Góc xinh Member

    Tham gia:
    2/1/2014
    Bài viết:
    399
    Đã được thích:
    60
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Hỏi cách làm sửa chua

    Cái này em thấy anh làm sữa chua Ba Vì mách là mẻ sữa chua ngon hay ko là do men hoặc sữa. Men Vinamilk có chất bảo quản hay thế nào mà lam ko ngon và dẻo đc đâu bạn ạ. Bạn thử mua một hộp sữa chua Ba Vì làm tay (ko phải hộp bán ở cuear hàng/siêu thị nhé) và dùng sữa tươi lít thanh trùng xem.
    Chúc bạn thành công, em cũng hay làm sữa chua cho cả nhà măm lắm :)
     


  15. Mebekerro

    Mebekerro Member

    Tham gia:
    19/4/2014
    Bài viết:
    260
    Đã được thích:
    43
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Hỏi cách làm sửa chua

    Mẹ nó làm thế nào chỉ em với quan trọng là mình ủ thế nào .
     


  16. nguyentruongdhln

    nguyentruongdhln Active Member

    Tham gia:
    28/2/2014
    Bài viết:
    1,446
    Đã được thích:
    82
    Điểm thành tích:
    48
    Ðề: Hỏi cách làm sửa chua

    Em thì làm theo công thức, 1 hộp nước nguội, 1 hộp nước sôi già để hòa sữa đặc, 1 hộp men, rồi hòa lẫn vào nhau, ủ 8 tiếng rồi cho vào tủ lạnh.