Nhớ mang đi đến cho cả gia đình bạn sự trải nghiệm khác lạ với món bánh nướng nhân mứt khô trứng muối này nhé! công thức bánh nướng nhân mứt khô trứng muối cũng không hề khó, chỉ buộc phải tự tin vào bếp là bạn làm được ngay. Trứng muối rồi mứt khô với sự kết hợp thú vị đem đến hương vị đặc sắc khó quên cho món bánh trung thu của bạn. Thử học quy trình bánh nướng nhân mứt khô trứng muối khác lạ này cho ngày Tết trung thu của cả mọi người nha! Cần chuẩn bị: Cho phần vỏ: - 190 gr bột mì; - 100 ml nước đường; - 55 ml dầu ăn; - ½ muỗng cà phê nước tro tàu. Nguyên liệu phần vỏ bánh trung thu Cho phần nhân: - 80gr hạt dưa hoặc hạt hướng dương - 100gr hạt điều giã rối - 100gr mứt hạt sen cắt nhỏ - 3 que lạp xưởng xào sơ cho lạp xưởng chín và băm hạt lựu - 80 gram mứt bí xắt nhỏ - 60 gram mứt gừng xắt nhỏ - 70 gam vỏ mứt chanh hoặc cam xắt hạt lựu nhỏ - 50 gam mè trắng chiên vàng - 5 lá chanh cắt chỉ - 80ml rượu mai quế lộ - 70 gam bột bánh dẻo - 30 ml nước đường - Một thìa café bột ngũ vị hương (nếu thích) - 7-8 tròng đỏ gà muối hoặc trứng vịt muối những thứ cần phần nhân thập cẩm. Bí quyết làm: Bước 1: Đặt cách làm công thức món bánh nướng này, đầu tiên bạn làm phần bột nhé. Bạn cho đường, dầu, nước tro tàu vào 1 bát, hòa chung với nhau. trộn đường, dầu, nước tro tàu vào 1 mẫu chén Tiếp theo, bạn cho bột mì vào 1 dòng thau, vét bột ở giữa tạo thành 1 thể tích tròn, và cho nước đường vào nhào đều. tới khi thấy bột vươn lên là dẻo mịn thì được hen. công sức nhồi bột này hơi nhanh, chỉ mất tầm 8-10 phút là hoàng thành. Bạn vớt màng bọc thực phẩm bọc bột lại cho bột khỏi khô nhé. để cho bột nghỉ 30 phút. Đổ dung môi nước đường vào bột mì Nhào cho bột dẻo mịn thành một khối rồi đặt bột nghỉ 30 phút. Bước 2: công đoạn tiếp theo của cách làm bánh nướng này là làm phần nhân bánh. Bạn vớt lòng đỏ trứng gà/ vịt ngâm vào rượu cùng mang vài mẫu gừng trong khoảng 15 phút. Tiếp đấy bạn vớt trứng ra, cho lên khay lót giấy bạc, đưa vào lò nướng khoảng 5-7 phút ở nhiệt độ 220 độ C nhé. Bạn cho các những thứ cần của phần nhân xót lại cho hết vào 1 loại tô to, tiến hành trộn đều và nắn thử nhân đã dính chưa, trường hợp nhân khô thì bạn bỏ thêm rượu vào nhé. Hòa nhân bánh cho đều. Bước 3: Bước kế tiếp của thực hiện bánh nướng này là bạn công thức chia bột và làm nhân bánh. Bạn cân bột rồi nhân ở tỷ lệ 1:2 nghĩa là nhân 2 bột 1. Muốn dễ làm hơn thì bạn nhớ vớt bột ấn vào khuôn và lấy ra kg bao nhiêu rồi sau ấy tiến hành phân chia vỏ và nhân. Nếu dùng khuôn 200gr thì bạn hãy ký bột 70gr rồi nhân 130gr nhắc cả tròng đỏ muối hỉ. Nhân bạn cho tròng đỏ muối vào giữa rồi công thức nắn tròn lại. Cho trứng muối vào giữa mỗi phần nhân rồi vo viên lại. Bột kilogam xong thì bạn cũng tiến hành vo tròn lại luôn giò viên bột rồi nhân. Bạn dùng tay đè dẹp lát bột ra rồi cho nhân vào giữa, vo tròn lại (giống như làm chè trôi nước). Bạn cứ từ từ viên tròn miếng bột cho phủ kín hết phần nhân nghen. Do lúc này bột vô cùng dẻo cho nên bạn yên tâm làm đừng sợ bị nứt bánh hỉ. Nặn bánh. Sau đó, bạn phủ một lớp bột mỏng vào khuôn hay xoa một ít 1 vào bên ngoài bánh cho khỏi dính, sau đấy cho bánh ấn mạnh vào khuôn trung thu. Xoa một ít bột vào khuôn Đóng bánh. Hoàn thành hoàng thành thì bạn gỡ 3 phía để vớt bánh ra một bí quyết dễ dàng. Vớt bánh ra khỏi khuôn. Bạn xếp bánh xen kẽ lên khay. rồi cho bánh vào lò nướng sẵn sàng nghen. Sắp bánh lên khay. Ngày nay bạn làm phần trứng thoa mặt bánh: một tròng đỏ đánh tương đối nổi bọt có một muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh rượu mai quế lộ, nữa thìa café nước hàng, một giọt màu vàng thực phẩm. Bước 4: công đoạn cuối cùng của cách làm bánh nướng này là tiến hành nướng bánh. Bạn mở lò 190 độ C chế độ hai lửa để nóng trước 10 phút. Bạn cho khay bánh vào ngăn giữa của lò nướng 5 phút. Sau 6 phút bạn vớt khay bánh ra, để khá nguội, sử dụng cọ phết trứng lên mặt bánh hỉ. Bạn đặt khay bánh vào lò nướng tiếp 6 phút ở nhiệt độ 220 độ C. Sau 5 phút bạn lấy khay bánh ra, vẫn phải để bánh nguội, và tiếp theo quét 1 lớp màu lần nữa. Tiếp ấy bạn cho khay bánh vào nướng tiếp 5 phút ½. Sau 7 phút, bạn bật lửa trên nướng thêm 1-2 phút nữa là hoàn thành thực hiện bánh nướng này. Chú ý: lúc nướng lửa trên bạn buộc phải nhìn theo chừng đặt bánh không bị cháy hen. Bánh nướng nhân mứt khô trứng muối bạn buộc phải đặt 3 ngày sau thì ăn mới ngon nhé. Đem bánh đi nướng chín rồi căn đặt quét trứng lên mặt bánh. Hoàn thành: Bánh nướng nhân mứt khô trứng muối với phần nhân thập cẩm cầu kỳ nên mang lại hương vị mới lạ rồi đặc trưng hấp dẫn. quanh đó những cái bánh trung thu tự làm được bứt phá nhiều chiếc nhân mới lạ như nhân khoai tím, nhân trà xanh thì các dòng nhân truyền thống như thập cẩm vẫn được rộng rãi gia đình quan tâm. Tết trung thu gần tới và, bạn mang thể học bỏ thêm quy trình món bánh nướng nhân mứt khô trứng muối ngon thông minh này để trổ tài cho cả nhà nhé! Một vị bánh mới cho nhân bánh trung thu truyền thống sẽ giúp mọi người có nhiều sự lựa tậu hơn lúc tận hưởng ấy. Đặt với thể khỏi mất sức lực chọn nơi học làm bánh trung thu ở đâu nữa, bạn với thể ghé thăm website chuyên chia sẻ các công thức làm bánh trung thu tại hoclambanhtrungthu.com Nguồn: hoclambanhtrungthu.com
