Thông tin: Học Làm Bánh Trung Thu Nướng Nhân Khoai Môn Cực Đơn Giản Dành Cho Các Mẹ

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi caiyenhuynh, 10/8/2016.

  1. caiyenhuynh

    caiyenhuynh Thành viên tập sự

    Tham gia:
    6/8/2016
    Bài viết:
    11
    Đã được thích:
    4
    Điểm thành tích:
    3
    Mùa trung thu sắp đến rồi ! các mẹ đã có dự định gì chưa ? Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các mẹ cách làm bánh trung thu nhân khoai môn cực ngon nhé ! Không chỉ ngon mà còn rất là đơn giản nữa đó .

    [​IMG]

    Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị

    Lớp vỏ bánh

    400 gr bột mì

    190 mililit nước đường cát

    80 mililit dầu (dầu thực vật dừa)

    Hai lòng đỏ trứng gà

    1 quả trứng gà

    Nhân bánh


    500 gram khoai môn

    220 gam đường cát

    100 mililit dầu thực vật

    30 gr bột bánh dẻo

    15 gram bột mì

    8 quả trứng muối

    Rượu mai quế lộ

    Quy trình làm bánh nướng

    #1. Lớp áo bánh

    Cho nước đường cát, dầu, mạch nha (nếu có) và trứng vào Một cái bát hòa tan.

    Cho bột vào âu to, khoét 1 cái lỗ ở giữa rồi rót hỗn hợp nước đường cát vừa trộn ở trên vào và nhồi hổn hợp cho tới khi bột trở nên mịn, dẻo.

    Sau khi hổn hợp nhào hoàn thành, các bạn sử dụng màn thực phẩm bọc kín lại và ủ bột trong vòng Nữa tiếng.

    #2. Trứng muối

    Rửa sơ trứng muối, đem ngâm qua rượu tầm MƯỜI 'p cho mất mùi tanh. Rồi vớt trứng ra và thêm vào lò nướng ở nhiệt độ 180 ~ 200 trong MƯỜI * 15 'p.

    #3. Sên nhân bánh

    Cho hỗn hợp bột bánh dẻo, bột mì và 40 mililit dầu thực vật vào hòa trong One cái chén rồi để đó.

    Khoai môn rửa thật sạch, lột vỏ rồi cắt hơi nhỏ thêm nồi nấu chín.

    Khi khoai 9, khoai sẽ mềm dẻo và dẻo hơn. Lúc này, các bạn đổ khoai và 60 mililit dầu còn lại vào 1 cái chảo chống dính và bắt đầu sên nhân. Trong quá trình sên. Các bạn cho đường cát như thế vào hòa tan từ từ cùng với khoai cho đến hết. Khi sên, các bạn bạn cần lưu ý sên ở nhỏ lửa và sên từ 30 + 45 'p cho tới khi nhân khoai môn quyện dính vào nhau và không có hiện tượng chảy dầu ăn. Tiếp sau đó các bạn cho hỗn hợp bột bánh dẻo vào trộn đều tay cùng với nhân khoai môn đến khi nhân quyện thành 1 khối và không còn dính chảo thì tắt bếp và để bánh mát lại. Tốt nhất các bạn nên cần dùng màng thực phẩm bọc lại để tránh bị khô nhân.

    #4. Nặn bánh trung thu

    Sau khi đã chuẩn bị trước đầy đủ nhân bánh và lớp áo bánh, các bạn chỉ việc cần sữ dụng cân để chia trọng lượng bánh theo tỷ lệ nhân Hai phần vỏ bánh bao bên ngoài Một phần.

    Kế đến, các bạn cán mỏng nhân rồi đặt trứng muối vào và vo tròn lại.

    Giống như vậy vậy, các bạn cũng cán mỏng lớp bên ngoài bánh rồi đặt nhân vào và vo tròn. Lúc này bột sau khi hổn hợp ủ kết thúc rất dẻo, nên các bạn cứ thoải mái mà làm nhé !, không phải lo nứt bánh. Các bạn cứ làm vậy cho tới khi làm hết số nhân và số lớp vỏ bánh.

    Bước kế tiếp đó, các bạn phết 1 lớp dầu mỏng vào khuôn bánh trung thu rồi đặt cho bánh đã nặn vào ấn mạnh tay. Tiếp đó, các bạn gõ gõ phía trên mặt khuôn nhẹ nhẹ là sẽ tháo bánh ra khỏi khuôn đơn giản.

    Và giờ các bạn chỉ cần xếp đều bánh vào khuôn. Phun Một lớp nước mỏng đều lên bánh và thêm vào lò ở 210 o c khoảng chừng Năm 'p. Các bạn lấy bánh ra và phết 1 lớp trứng mỏng lên bề mặt bánh. Làm vậy mặt bánh sẽ trông vàng và bóng bắt mắt hơn. Rồi các bạn tiếp tục cho bánh vào nướng thêm vào Sáu 'p nữa ở nhiệt độ 200 độ. Nối tiếp đó các bạn lại lấy bánh ra và lặp lại giống như vậy thêm Sáu 'p nữa là những chiếc bánh trung thu đã có thể ra lò.

    Bên cạnh bánh trung thu này các mẹ cũng có thể tham khảo thêm vài loại bánh trung thu khác tại đây nhé : bánh trung thu kem lạnh
     

    Attached Files:


    Xem thêm các chủ đề tạo bởi caiyenhuynh
    Đang tải...


  2. hoahonggai05

    hoahonggai05 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    6/10/2015
    Bài viết:
    151
    Đã được thích:
    71
    Điểm thành tích:
    28
    Nhìn hấp dẫn thế nhỉ? Cũng thấy cách rách phết mn chăm chỉ thì chắc mới làm được, chứ e thì xin phép ạ!
     
  3. Bơ Bụ Bẫm

    Bơ Bụ Bẫm Thành viên tích cực

    Tham gia:
    10/11/2015
    Bài viết:
    911
    Đã được thích:
    66
    Điểm thành tích:
    28
    Bác cho em hỏi ngu cái làm trứng muối kiểu gì ạ, bác nói chi tiết hơn với ạ
     
  4. caiyenhuynh

    caiyenhuynh Thành viên tập sự

    Tham gia:
    6/8/2016
    Bài viết:
    11
    Đã được thích:
    4
    Điểm thành tích:
    3
    Thấy vậy chứ đơn giãn lắm cô
     

Chia sẻ trang này