Xin mời các bố, các mẹ yêu thích làm bếp hãy cùng em sưu tầm và chia sẻ những công thức chế biến món ăn ngon với nhau nha.... em xin được mở cửa nhà mới đón chào các bố, mẹ bằng công thức bánh gato vừa làm chiều này xong ...kết quả thật mỹ mãn ...hihi Bánh ga tô: Công thức: 4 trứng - 90gr bột mì - 20gr bột năng - 1 ống vani+ nửa muỗng cafe/1gói bột nổi - 70ml nước cam ép hoặc yahourt cam - 50ml dầu ăn. Khoảng 120gr đường xay. Đánh bông trứng ( chỉ cần bông lên là đc ), cho vào 1 muỗng cafe nước chanh. Đánh tiếp 1 chút. Cho đường vào, đánh đến khi lòng trắng dẻo thật dẻo và chắc , nặng tay như kem, quệt 1 ít lên đầu ngón tay thấy thật mịn, ko thể nhìn thấy các bọt khí đc nữa. Lòng trắng dẻo là do trứng mới + đường chứ ko fải thời gian đánh hay cách đánh nên ko cần đánh quá kĩ và quá lâu. Hỗn hợp lòng đỏ: trộn ko cần rây các loại bột, cho vào dầu ăn trộn đều. Chú ý trộn đồng nhất ko còn lợn cợn. Cho nước cam vào trộn tiếp, cuối cùng là lòng đỏ, thành hỗn hợp dẻo mịn. Cho hỗn hợp lòng đỏ vào 1 góc thau lòng trắng. Trộn đều bằng muỗng xới cơm cho lòng đỏ này với 1 fần lòng trắng đến khi nó quyện đều rồi mới trộn với hết fần còn lại Chú ý đừng để các cục lợn cợn lòng trắng ko tan, nhưng ko cũng đc trộn quá lâu. Thao tác trộn hơi giống thao tác bới cơm hay đánh trứng bằng tay đó. Cho vào 1/2 khuôn ( khuôn 22cm là vừa ). Dùng khuôn đế rời ko lót giấy thoa bơ gì hết. Gõ mạnh xuống bàn cho bột nó dàn đều ra vì nó rất đặc. Dùng cái muỗng cơm thoa nhẹ trên bề mặt bánh cho nó fẳng mịn. Cho vào lò nướng lửa dưới 250 độ đến khi bánh nở fồng tới miệng khuôn, mặt bánh se lại và viền bánh hơi hơi vàng nhạt thì bật lửa trên đến khi mặt bánh vàng là đc. Ko nên mở cửa lò quá nhiều, nướng cỡ 30-45' thì hãy coi bánh. Lấy khuôn ra up ngược khuôn xuống nhanh ko bánh sẽ xẹp. Nếu bánh hơi vượt miệng khuôn thì kê lên 3 cái chén úp ngược. Đến khi bánh nguội hẳn mới róc bánh ra. (sưu tầm- hôm nọ copy từ blog của một bạn nào đó search được trên mạng mà em quên mất tên rồi) ) em up hình lên sau nha ...hôm nay ko có máy ảnh rồi ..hix hix wellcom cả nhà!!!
hehe! em nấu nướng phục vụ em với zai nhà em thôi bác, còn BMC thì chắc không có cơ hội vì em ở riêng mừ ....bác tham gia với em cho vui nha bác
hi hi, mình cũng thích nấu nướng, chỉ phải cái tội không có time thôi!! nhưng cũng xin mạn phép tham gia để được các mẹ chỉ giáo...
mẹ nó giống em ghê, em có thể bày đủ món ...nhưng đừng có kêu em dọn, rửa chị em mình cùng share nhau công thức và bí quyết nấu ăn nhé chị ....hihi
EM nhiều công thức lắm, toàn HS cắp nách thôi Tham gia hội cho vui nào. thích nấu ăn lắm, mỗi lần làm đc 1 món xong là cảm giác cứ sao ý, khó tả lắm. Nhưng em mắc bệnh lười với ko có nhiều time nên ít khi nấu
xin mời các bạn măm măm nha ....mình mời vừa làm đó còn nóng hổi vừa thổi vừa ăn ....xin mời ... công thức : -500g nếp -150g đậu xanh kô vỏ -80g đường cát 1/2 chén nước dừa 1/2 chén dầu - nếp và đậu ngâm trước - đem đậu hấp cho chín lấy ra tán nhuyễn...rồi sau đó trộn chung với nếp...đem nếp đã trộn đều vào đem hấp lần thứ hai gần chín chan nước dừa vào trộn đều hấp tiếp cho chín nếp.... - nếp chín rồi đổ ra bàn và rải hết đường vào cùng 1 lúc cho tan đường và cho dầu vào nhồi thật mịn ( nhồi khi còn nóng nha ) - vừa nhồi vừa chế dầu ...nhồi đến khi bể hạt xôi ra tất cả nguyện vào 1 cục và kô dính bàn nữa là được.. - dùng miếng nilon to và để cục xôi vào phía 1 bên và gấp bên kia lại và cán mỏng độ dầy 5 cm - lấy miệng ly ấn xuống để tạo vòng tròn - bắt dầu lên cho nóng thử dầu bằng đũa vào thấy sôi ở đầu đũa là ok - và thả nhẹ miếng xôi vào và nó sẽ chìm dưới dầu chờ nó nổi lên cho cái sạn ngâm vào dầu cho nóng....khi nó nổi lên chở nhẹ nó ( kô được nhấn mạnh sẽ làm xôi bể ) mới đầu đè nhẹ sau đó thì đè mạnh cho xôi phòng lên chở bánh liên tục cho vàng đều.... chú ý : xôi phải hấp cho thật chín và mềm nhồi cho thật đều nếu xôi kô chín đều khi khâu nhồi sẽ thất bại vì chiên nó sẽ bị bể - muốn để qua ngày mài thì chiên lại vẫn ngon như ngày đầu mà chỉ chiên được 1 lần thôi....
Chị ghẹ tham gia cùng em cho xôm tụ đi ....bữa cơm gia đình là quan trọng lắm á ...hehe mẹ nó ơi! món này là xôi chiên phồng phải ko mẹ nó!nhìn ngon wa ...nhưng nghĩ tới khoản nhồi xôi nóng mà run run quá ...giá có người giúp mình nhỉ ...hehe
Thêm mình nữa nào... tớ rất thích nấu ăn từ khi về nhà chồng vai trò bếp núc lại càng đc nâng cao.. hiiii. Chiều nay nè tớ phải làm 3 mâm cỗ nè.. các mẹ cho thông tin về cá nhân đi có gì còn chat chit trao đổi chứ .. em xin mạnh dạn đi trc: 1. Name: Thủy 2. YM: thuybon1984btb 3. 1984 đã có 1 chồng + 1 con trai 13 month
Eo nó cứ làm mình buồn, lâu lắm rồi ko có bữa cơm gia đình, dạo này lu bu quá, hic. Chồng chị cũng thích chị vào bếp nhưng bây giờ chị chả có time, nhiều lúc muốn nấu cho chồng con món j ngon ngon 1 chút nhưng ăn chung lại phụ thuộc BMC thích j, muốn ăn j? Chán
Mình đăng ký 2 tay: Tên: Nga YM: cun_moc_meo 1974, 2 con: 1 trai 9 tuổi, 1 gái 3 tuổi Tiếc là hôm rồi ko chụp được pô ảnh cận cảnh (xin đính kèm 1 tấm của BTC chụp, thấy từ xa nên copy về thôi ạ) món ăn dự buffet của mình vì máy hết pin, hic. Món của mình là Vịt sốt cam, ko biết có ai trong hội này nếm ko? Cho nhận xét với nhé!!!!
Ai chia sẻ mình bí quyết làm giò với. Mình mới làm hôm qua kết quả tệ quá, bở bùng bục luôn. Mình làm theo công thức: 500g thịt mông, 2 thìa bột năng, 2 thìa bột nở, 4 thìa dầu, 4 thìa nước lã.. Thịt mình xay ngoài hàng 1 lần rồi về ướp cũng cho tủ lạnh 2 tiếng, rồi bỏ ra xay, xay vài lần cho tiếp vài cục đá xay tiếp, quết thấy nhuyễn lắm, ko có lá chuối mình bỏ vào giấý bạc đem hấp. Hix, giấy bạc ra đầy nước (hay mình cho nhiều đá quá nhỉ???), thịt do quên dặn lấy sớm nên >8h mới ra chợ mua, chắc không được ngon rồi ...
hix! em cũng nghe mọi người khen món đó lắm mà ko được ăn, vì hôm buffet nhiều món em ko được măm lắm, trong đó có món nhà bác ....hôm nào bác chỉ em làm được ko bác ...hihe
Chào Pepsy. Vợ chồng tớ cũng 85, vừa cưới được 1 tháng. Tớ cũng thích nấu nướng lắm mà cưới xong cứ đi suốt, chẳng có tzan mà nghiên cứu, tay nghề lại có hạn. Các chị có món gì ngon, bí quyết gì hay thì chỉ cho em với nhé! ^^
Mụ ơi! Sao mụ tham gia cả bên hội không biết nấu lẫn hội biết nấu thế này?? Đang định vượt mặt cả hội mầm non á???
ui! giống nhà mình thế, tớ cũng thích nghiên cứu món ăn lắm, nhưng giờ vẫn vừa chạy đi học vừa chạy đi chơi nên cũng eo hẹp về thời gian quá ...hihihi
