Kinh nghiệm: Hôm Nay Ăn Gì? Hãy Cùng Tham Khảo Ngay Công Thức Làm Món Gỏi Gà Hấp Dẫn Nhé

Gỏi gà là một món ăn truyền thống và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, nổi bật với hương vị tươi ngon, đậm đà và sự kết hợp tuyệt vời của các nguyên liệu. Đây là món ăn lý tưởng cho các bữa tiệc gia đình, họp mặt bạn bè, hoặc đơn giản là một bữa ăn cuối tuần thú vị. Bài viết này sẽ chia sẻ công thức chi tiết để làm món gỏi gà hấp dẫn, đảm bảo mang đến hương vị tuyệt vời nhất.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị
1. Nguyên Liệu Chính

• Gà ta: 1 con gà ta khoảng 1,2 - 1,5 kg (lựa chọn gà ta sẽ giúp thịt gà săn chắc và thơm ngon hơn)
• Hành tây: 1 củ lớn
• Cà rốt: 1 củ
• Dưa leo: 1 quả
• Rau răm: 1 bó nhỏ
• Ngò rí: 1 bó nhỏ
• Ớt sừng: 2 quả (tùy khẩu vị)
• Chanh: 2 quả
• Tỏi: 3-4 tép
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Đậu phộng rang: 50g
• Mè rang: 2 thìa canh

2. Gia Vị

• Nước mắm: 3-4 thìa canh
• Đường: 2-3 thìa canh
• Muối: 1 thìa cà phê
• Bột ngọt: 1/2 thìa cà phê (tùy ý)
• Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê

Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Chuẩn Bị Gà:
   • Gà làm sạch, xát muối và gừng giã nhỏ để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch lại với nước.
   • Đun sôi một nồi nước, cho vào một ít muối, vài lát gừng và hành tím đập dập.
   • Cho gà vào nồi nước sôi, luộc chín. Khi nước sôi lại, hạ lửa và luộc gà thêm khoảng 15-20 phút, đến khi gà chín mềm.
   • Vớt gà ra, để nguội và xé nhỏ thịt gà thành từng sợi.
2. Chuẩn Bị Rau Củ:
   • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng, ngâm vào nước đá để giảm bớt mùi hăng và tạo độ giòn.
   • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi hoặc thái sợi mỏng.
   • Dưa leo rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi.
   • Rau răm và ngò rí rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ.
   • Ớt sừng bỏ hạt, thái lát mỏng.
   • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
   • Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã nhỏ.

Bước 2: Pha Nước Trộn Gỏi
Nước trộn gỏi là yếu tố quyết định đến hương vị của món gỏi. Dưới đây là công thức nước trộn gỏi chuẩn vị:

• 3-4 thìa canh nước mắm
• 2-3 thìa canh đường
• 2 thìa canh nước cốt chanh
• 1/2 thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn)
• Tỏi băm và ớt băm

Cách pha:

1. Cho nước mắm và đường vào bát, khuấy đều cho đường tan hết.
2. Thêm nước cốt chanh vào, tiếp tục khuấy đều.
3. Thêm tỏi băm và ớt băm vào, trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng.

Bước 3: Trộn Gỏi

1. Trong một tô lớn, cho thịt gà xé, hành tây, cà rốt, dưa leo, rau răm, ngò rí và ớt sừng vào.
2. Rưới nước trộn gỏi đã pha vào tô nguyên liệu, trộn đều để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Lưu ý trộn nhẹ tay để không làm nát rau củ.
3. Cuối cùng, rắc đậu phộng rang giã nhỏ và mè rang lên trên, trộn nhẹ lần nữa.

Bước 4: Trình Bày Và Thưởng Thức

• Gỏi gà sau khi trộn đều, cho ra đĩa, trang trí thêm vài cọng rau răm và lát ớt sừng cho đẹp mắt.
• Món gỏi gà nên ăn ngay sau khi trộn để giữ được độ giòn của rau củ và hương vị tươi ngon của các nguyên liệu.

Mẹo Và Lưu Ý

1. Chọn Gà:
   • Chọn gà ta tươi ngon, thịt săn chắc, da vàng.
   • Không nên chọn gà quá non vì thịt sẽ mềm và không ngon, cũng không nên chọn gà quá già vì thịt sẽ dai.
2. Luộc Gà:
   • Để gà sau khi luộc có da giòn và thịt săn, sau khi luộc xong, bạn có thể ngâm gà vào nước đá lạnh khoảng 5-10 phút.
3. Ngâm Hành Tây:
   • Hành tây nên ngâm nước đá hoặc nước có pha chút giấm để giảm bớt mùi hăng và giúp hành giòn hơn.
4. Trộn Gỏi:
   • Khi trộn gỏi, bạn nên trộn nhẹ tay để tránh làm nát các nguyên liệu, đặc biệt là rau củ.
   • Nước trộn gỏi nên pha sao cho có đủ vị chua, ngọt, mặn, cay hài hòa, có thể điều chỉnh gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình.
5. Bảo Quản:
   • Nếu không ăn ngay, bạn có thể chuẩn bị sẵn các nguyên liệu và nước trộn gỏi, khi gần ăn mới trộn để món gỏi luôn tươi ngon.

Kết Luận
Món gỏi gà là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà mềm thơm và các loại rau củ giòn tươi, hòa quyện cùng hương vị đậm đà của nước trộn gỏi. Đây không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng từ protein, vitamin, và khoáng chất.

Để món gỏi gà luôn tươi ngon và an toàn, việc sử dụng máy khử độc thực phẩm Nhật Bản TH-C6 của Tahawa Nhật bản là một giải pháp hữu ích. Máy khử độc thực phẩm Tahawa TH-C6 giúp loại bỏ hóa chất, vi khuẩn, và các chất gây hại từ rau củ quả, đảm bảo các nguyên liệu sử dụng trong món ăn luôn sạch sẽ và an toàn cho sức khỏe.

Với công thức và các bước thực hiện đơn giản trên, cùng với sự hỗ trợ của máy khử độc thực phẩm Tahawa TH-C6, hy vọng bạn sẽ thành công trong việc chế biến món gỏi gà hấp dẫn cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và đầy ý nghĩa!

 

Tối nay nếu nhà các mẹ chưa biết ăn gì thì tham khảo ngay công thức làm món gỏi gà hấp dẫn như quán làm này nhé