Kinh nghiệm: Hướng Dẫn Cách Hầm Gà Ngải Cứu Hạt Sen Không Đắng Cho Gia Đình Các Mẹ Nội Trợ Nên Biết

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi Ngọc Sen Việt, 9/11/2024.

  1. Ngọc Sen Việt

    Ngọc Sen Việt Ngọc Sen Việt

    Tham gia:
    4/6/2024
    Bài viết:
    23
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    1
    Gà hầm ngải cứu hạt sen là một món ăn bổ dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe, cải thiện giấc ngủ và cân bằng cơ thể. Món ăn này không chỉ được yêu thích vì hương vị thơm ngon mà còn có tác dụng bổ tỳ, an thần, thanh nhiệt, và đặc biệt là rất dễ ăn. Tuy nhiên, nhiều mẹ nội trợ lo lắng rằng món ăn này có thể bị đắng do ngải cứu. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ cách nấu gà hầm ngải cứu hạt sen không bị đắng, giúp gia đình luôn được thưởng thức món ăn bổ dưỡng mà không phải lo lắng về vị đắng của ngải cứu.
    => Nội dung được tham khảo từ bài viết Cách nấu gà hầm ngải cứu hạt sen bổ dưỡng cho gia đình trong 5 bước của Ngọc Sen Việt.
    [​IMG]

    Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Gà Hầm Ngải Cứu Hạt Sen
    Để thực hiện món gà hầm ngải cứu hạt sen, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

    • 500g thịt gà (gà ta hoặc gà công nghiệp, tùy sở thích)
    • 100g hạt sen khô (hạt sen Ninh Thuận chất lượng cao)
    • 50g ngải cứu tươi (nếu bạn không tìm được ngải cứu tươi, có thể dùng ngải cứu khô, nhưng ngải cứu tươi sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn)
    • 1 củ cà rốt (gọt vỏ và cắt lát mỏng)
    • 2 tép tỏi (băm nhỏ)
    • 1 củ hành tím (băm nhỏ)
    • 500ml nước dừa tươi (hoặc nước lọc nếu không có nước dừa)
    • Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, đường
    Thời gian chuẩn bị: 15 phút
    Thời gian nấu: 1 giờ 15 phút
    Tổng thời gian: 1 giờ 30 phút

    Các Bước Hầm Gà Ngải Cứu Hạt Sen Không Đắng
    Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
    Đầu tiên, bạn cần làm sạch gà, chặt thành các miếng vừa ăn. Gà sau khi chặt nên rửa qua nước muối để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, cho thịt gà vào tô và ướp với một ít muối, tiêu, hạt nêm trong khoảng 10 phút để gia vị thấm đều vào thịt.

    Hạt sen khô cần được ngâm nước ấm trong khoảng 30 phút để hạt sen mềm ra, dễ chín khi hầm.

    Ngải cứu tươi bạn nên nhặt bỏ những lá già, rửa sạch và cắt khúc khoảng 5-6cm. Một mẹo nhỏ để giảm bớt độ đắng của ngải cứu là bạn có thể chần qua nước sôi một chút, sau đó rửa lại với nước lạnh trước khi hầm. Cách này sẽ giúp ngải cứu bớt đi phần nào vị đắng mà vẫn giữ được hương thơm đặc trưng của nó.

    Cà rốt gọt vỏ và cắt thành những lát mỏng, dễ chín trong quá trình hầm.

    Bước 2: Phi Tỏi Hành
    Bắc một chiếc nồi lớn lên bếp, cho một chút dầu ăn vào rồi phi hành tỏi băm cho thơm. Khi hành tỏi đã vàng và dậy mùi, bạn cho thịt gà vào nồi xào sơ qua cho đến khi thịt gà săn lại và thơm.

    Xào gà không chỉ giúp thịt gà thêm phần thơm ngon mà còn giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt. Sau khi xào xong, bạn cho nước dừa vào nồi sao cho ngập hết phần thịt gà.

    Bước 3: Đổ Nước Dừa Và Hầm Gà
    Sau khi cho nước dừa vào, bạn đun sôi nồi gà trên lửa lớn. Khi nước sôi, bạn giảm lửa nhỏ lại để hầm trong khoảng 20 phút. Lúc này, thịt gà sẽ bắt đầu mềm, thấm đều hương vị của nước dừa. Đây là bước quan trọng giúp món ăn có vị ngọt tự nhiên từ nước dừa, làm nền tảng tuyệt vời cho các nguyên liệu khác.

    Bước 4: Thêm Hạt Sen, Ngải Cứu Và Cà Rốt
    Khi thịt gà đã bắt đầu mềm, bạn cho hạt sen đã ngâm vào nồi cùng với ngải cứu và cà rốt. Tiếp tục hầm trên lửa nhỏ trong khoảng 30-40 phút cho đến khi hạt sen mềm và các nguyên liệu đã hòa quyện với nhau. Ngải cứu sẽ giúp món ăn có hương thơm đặc trưng, trong khi hạt sen sẽ làm cho nước hầm thêm phần ngọt và bổ dưỡng.

    Lúc này, bạn có thể thêm gia vị như muối, hạt nêm và tiêu vào nồi sao cho vừa miệng. Lưu ý không nên cho quá nhiều gia vị để không làm mất đi vị ngọt tự nhiên của các nguyên liệu.

    Bước 5: Kiểm Tra Lại Và Hoàn Thiện
    Sau khi hầm xong, bạn kiểm tra xem thịt gà đã mềm và hạt sen đã chín đều chưa. Nếu tất cả đã hoàn thành, bạn tắt bếp và múc món ăn ra tô, rắc thêm chút tiêu lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.

    Những Lợi Ích Tuyệt Vời Của Món Gà Hầm Ngải Cứu Hạt Sen
    Gà hầm ngải cứu hạt sen không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật:

    1. Hạt sen: Có tác dụng an thần, bổ tỳ, dưỡng tâm và giúp cải thiện giấc ngủ. Hạt sen còn giúp bổ dưỡng, thanh nhiệt và cải thiện sức khỏe tim mạch.

    2. Ngải cứu: Là một loại thảo dược có tác dụng chữa nhiều bệnh, đặc biệt là giúp kích thích tiêu hóa, giảm đau bụng, giúp lưu thông khí huyết và làm ấm cơ thể, rất phù hợp với những người có cơ thể lạnh hoặc dễ bị cảm cúm.

    3. Thịt gà: Là nguồn cung cấp protein cao, giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng, đặc biệt là cho người mới ốm dậy hoặc người cần tăng cường sức khỏe.

    4. Cà rốt: Giàu vitamin A và các dưỡng chất giúp cải thiện thị lực, tăng cường sức đề kháng và chống lão hóa.
    Mẹo Hầm Gà Ngải Cứu Hạt Sen Không Đắng
    1. Chần ngải cứu trước khi cho vào nồi: Đây là cách hiệu quả để giảm bớt độ đắng của ngải cứu mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng.

    2. Chọn gà ta: Gà ta có thịt ngọt hơn, mềm hơn và sẽ giúp món ăn thêm phần ngon miệng.

    3. Sử dụng nước dừa tươi: Nước dừa tươi sẽ làm nước hầm ngọt tự nhiên và thơm hơn rất nhiều so với nước lọc.
    Mua Hạt Sen Khô Ninh Thuận Tại Ngọc Sen Việt
    Để món gà hầm ngải cứu hạt sen trở nên hoàn hảo, đừng quên lựa chọn hạt sen chất lượng từ Ngọc Sen Việt! Hạt sen khô Ninh Thuận nổi tiếng với chất lượng tuyệt vời, hương vị ngọt tự nhiên và độ mềm mịn khi nấu. Chúng tôi cam kết cung cấp hạt sen tươi ngon, đảm bảo không có hóa chất, giúp bạn dễ dàng chế biến các món ăn bổ dưỡng cho gia đình.

    Hãy đến Ngọc Sen Việt ngay hôm nay để mua hạt sen khô Ninh Thuận cho bữa ăn gia đình thêm phần hoàn hảo và đầy đủ dinh dưỡng.
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi Ngọc Sen Việt
    Đang tải...


Chia sẻ trang này