Cách làm mứt khế cũng giống như những loại mứt khác, từ những quả khế chua gắt, bạn sẽ biến chúng thành món mứt khế dẻo dẻo và ngọt để nhâm nhi vào những ngày Tết. Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 kg khế chua 450 gr đường kính trắng hoặc 550gr nếu bạn ăn ngọt 1 nhánh gừng (50 gr ) 1 ít vôi tôi Cách làm: Bước 1: Đầu tiên các bạn hoà một miếng vôi tôi vào trong 2 lít nước. Khuấy đều lên rồi lấy phần nước vôi trong. Bước 2: Các bạn cắt bỏ diềm của khế, sau đó rửa sạch rồi cắt khế thành từng muối dễ ăn Bước 3: Ngâm khế vào nước vôi trong đã làm ở bước 1 khoảng 7 – 8 tiếng. Khế sẽ không bị nát khi sên vì đã ngâm nước vôi trong. Bước 4: Sau khi ngâm nước vôi xong, các bạn lấy khế ra rửa sạch với nước cho hết mùi vôi. Sau đó dùng sống dao để ép miếng khế dẹp xuống còn 1/3 so với ban đầu. Lưu ý không ép quá kỹ khế sẽ mất chất chua và bị khô. Rửa lại bằng nước thật sạch một lần nữa Chuẩn bị một cái nồi. Rải một lớp khế 1 lớp đường cho đến hết. Ngâm 2-3 tiếng cho tan hết đường. Bước 5: Sau đó các bạn đun hỗn hợp trên với lửa vừa cho sôi lên. Lưu ý là phải hớt bỏ bọt. Bước 6: Các bạn rửa sạch gừng, đập nhỏ. Khi thấy miếng mứt khế có màu cánh gián thì bỏ gừng vào đảo đều rồi đun cho đến khi đường quánh lại. Khi thấy đường bắt đầu quánh, nước đường sâm sấp mặt khế thì lúc khế đã được. Lưu ý không được để đường lên mùi khét và miếng khé quá nâu, khi vớt ra chúng sẽ cứng và dai không ngon. Bước 7: Sau đó tiếp tục đun cho đến khi đường trong nồi sánh lại, chú ý không nên đảo nhiều sẽ khiến khế bị nát. Xào lại cho miếng mứt khế khô ráo hơn. Sau đó, bạn tắt bếp, vớt mứt khế ra đĩa. Như vậy là bạn đã hoàn thành món mứt khế dẻo ngọt thơm lừng để đãi khách hoặc nhâm nhi những ngày Tết. Chúc các bạn thành công với cách làm mứt khế mà chúng tôi đã giới thiệu trên.
Ðề: Hướng dẫn cách làm mứt khế nhâm nhi ngày Tết nhà e đang đại lý kế chua mà ko biết làm mứt ăn, toàn nấu canh cá
Ðề: Hướng dẫn cách làm mứt khế nhâm nhi ngày Tết Em mới nghe đến mứt khế lần đầu tiên đấy, nhìn thèm quá mà chỗ em không có khế, hic hic
Ðề: Hướng dẫn cách làm mứt khế nhâm nhi ngày Tết Nhìn ngon thế chủ thớt ơi.Nhưng cầu kỳ quá mà em thì ko thuộc dạg khéo chân khéo tay
Ðề: Hướng dẫn cách làm mứt khế nhâm nhi ngày Tết mìn thích nhất là mứt dừa. ăn nó vừa ngọt lại vừa bùi
Ðề: Hướng dẫn cách làm mứt khế nhâm nhi ngày Tết hum trc vừa thử làm món này, mà làm khế ngọt, thế là chẳng ra sao
