Kinh nghiệm: Hướng Dẫn Cách Nấu Gà Ác Hầm Thuốc Bắc Hạt Sen Cho Gia Đình Các Mẹ Nội Trợ Nên Biết

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi Ngọc Sen Việt, 9/11/2024.

  1. Ngọc Sen Việt

    Ngọc Sen Việt Ngọc Sen Việt

    Tham gia:
    4/6/2024
    Bài viết:
    23
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    1
    Món gà ác hầm thuốc bắc hạt sen là món ăn giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt thích hợp để bồi bổ cơ thể.
    => Nội dung được tham khảo từ bài viết cách nấu gà ác hầm thuốc bắc hạt sen bổ dưỡng cho gia đình của Ngọc Sen Việt.
    Để có được món ăn ngon đúng vị, các mẹ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
    Nguyên liệu chuẩn bị
    • Gà ác: 1 con (khoảng 500-700g). Gà ác nổi tiếng với thịt mềm, giàu dưỡng chất.
    • Hạt sen: 200g, ưu tiên hạt sen khô Ninh Thuận (ngâm nước ấm trước khi nấu để hạt nở mềm).
    • Thuốc bắc: 1 gói (thường gồm các vị: đương quy, kỷ tử, táo đỏ, hoài sơn, bạch truật).
    • Gừng tươi: 1 củ lớn, rửa sạch, đập dập.
    • Rượu trắng: 2 thìa canh để khử mùi tanh của gà.
    • Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay.
    • Hành khô: 2 củ, bóc vỏ, đập dập.
    • Nấm hương khô: 50g, ngâm nước ấm cho nở mềm.
    [​IMG]
    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    1. Sơ chế gà ác: Gà ác làm sạch, rửa qua với rượu trắng và muối để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
    2. Hạt sen: Nếu dùng hạt sen khô, ngâm nước ấm khoảng 2-3 tiếng để hạt sen mềm. Hạt sen tươi chỉ cần bóc vỏ, bỏ tâm để tránh vị đắng.
    3. Thuốc bắc: Rửa qua bằng nước để loại bỏ bụi bẩn.
    4. Nấm hương: Ngâm nước ấm 15 phút cho nở, vắt ráo, cắt bỏ chân.
    5. Gừng và hành: Gừng đập dập, hành khô băm nhỏ.
    Bước 2: Ướp gà ác
    Để gà thấm đều gia vị, ướp gà với một ít muối, gừng đập dập và hành khô trong khoảng 15-20 phút. Bước này giúp món ăn đậm đà hơn và loại bỏ hoàn toàn mùi tanh.

    Bước 3: Hầm gà với thuốc bắc và hạt sen
    1. Nấu nước dùng: Đun sôi khoảng 2 lít nước trong nồi, cho gừng vào để tăng thêm hương vị.
    2. Cho gà vào hầm: Đặt gà vào nồi, giảm lửa vừa và đậy kín nắp để hầm. Trong quá trình hầm, nếu có bọt nổi lên, hớt bỏ để nước trong hơn.
    3. Thêm hạt sen và thuốc bắc: Sau khi hầm gà khoảng 30 phút, thêm hạt sen và gói thuốc bắc vào nồi. Tiếp tục hầm thêm 30 phút để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
    4. Thêm nấm hương: Sau khi hầm được 1 giờ, cho nấm hương vào và nấu thêm 10-15 phút nữa.
    Thời gian nấu
    • Thời gian chuẩn bị: 20-30 phút.
    • Thời gian hầm: 1 giờ 15 phút - 1 giờ 30 phút.
    Thành phẩm và cách thưởng thức
    Khi món gà ác hầm thuốc bắc hạt sen hoàn thành, bạn sẽ thấy nước dùng có màu vàng nhạt, hương thơm ngào ngạt của thuốc bắc và gà quyện cùng vị bùi bùi của hạt sen. Thịt gà mềm, ngọt, không bị bở, hạt sen chín tới, không nát, giữ được vị bùi đặc trưng.

    Để thưởng thức, có thể ăn cùng với cơm nóng hoặc bún. Món ăn này phù hợp cho bữa cơm gia đình, giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực và cải thiện giấc ngủ nhờ vào các thành phần từ thuốc bắc và hạt sen.

    Mẹo để nấu gà ác hầm không bị đắng
    • Loại bỏ tâm sen: Nếu dùng hạt sen tươi, cần loại bỏ tâm sen để tránh vị đắng.
    • Kiểm soát liều lượng thuốc bắc: Không nên cho quá nhiều vị thuốc có tính đắng như đương quy để món ăn vẫn giữ được vị thanh nhẹ, dễ ăn.
    Lợi ích sức khỏe của món gà ác hầm thuốc bắc hạt sen
    Món gà ác hầm thuốc bắc hạt sen chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp bổ sung năng lượng, tăng cường sức khỏe tổng thể và cải thiện chức năng miễn dịch. Gà ác chứa hàm lượng protein cao và ít mỡ, rất tốt cho việc bồi bổ sau khi ốm dậy. Hạt sen giàu vitamin B, C, kali, giúp tăng cường trí nhớ, giảm stress và cải thiện giấc ngủ. Thuốc bắc góp phần điều hòa khí huyết, tăng sức đề kháng cho cơ thể.

    Kết luận
    Món gà ác hầm thuốc bắc hạt sen là sự lựa chọn tuyệt vời để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình, đặc biệt trong những ngày thời tiết thay đổi hoặc khi cần bồi bổ sức khỏe sau khi ốm. Với cách nấu đơn giản, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện đúng từng bước, bạn sẽ có một món ăn bổ dưỡng và đậm đà.

    CTA: Để món ăn đạt hương vị và chất lượng tốt nhất, hãy chọn hạt sen khô Ninh Thuận chất lượng cao từ cửa hàng Ngọc Sen Việt. Hạt sen tại đây được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo độ thơm, bùi, giúp món gà ác hầm của bạn thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng.
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi Ngọc Sen Việt
    Đang tải...


Chia sẻ trang này